Maaf, sekolah bartending adalah penipuan total. Satu-satunya cara untuk belajar bagaimana bartend adalah dengan bartending. Dan malangnya, satu-satunya cara untuk benar-benar unggul dalam industri adalah membuat beberapa kesilapan. Dari memecahkan cermin mata untuk minum di tempat kerja untuk kelihatan mengira ketika anda mencurahkan, berikut adalah beberapa tanda yang anda seorang bartender rookie.
1. Anda mempunyai goncangan yang canggung
Setiap bartender membangunkan guncangan tandatangan dari masa ke masa. Ini kad panggilan anda, gerakan terpantas, paling berkesan untuk anda menyampaikan koktel yang indah. Bartender meraba-raba dengan tin mereka tanpa rasa irama atau keyakinan yang pasti rookies.
2. Anda mengambil pukulan yang betul setiap kali tetamu ingin minum dengan anda
Jika anda bartending beberapa malam seminggu, kadang-kadang hati anda akan memerlukan malam. Regulars suka melakukan tembakan dengan bartender mereka, dan anda tidak mahu bersikap kasar, tetapi itu benar-benar pemikiran yang penting. Isikan botol teh tequila dengan air dan ambil tembakan berpura-pura sepanjang malam - jika anda mahu bertahan dalam minggu.
3. Kita dapat melihat anda mengira apabila anda mencurahkan
Seperti seorang penari belajar choreo baru, bartender pemula menggunakan sistem kiraan sehingga masa mereka tuangkan. Lama kelamaan, seorang bartender akan tahu apa yang dua auns merasakan dari memori otot tanpa langkah tambahan menggunakan jigger untuk mengukur. Sekiranya anda menonton dengan berhati-hati, anda boleh menangkap barel-barel baru yang tidak disedari dengan mulut apabila mereka mencurahkan minuman.
4. Anda sibuk memberi tumpuan kepada membuat minuman, anda lupa untuk bersembang bar anda
Apabila anda memulakan bartending, anda mempunyai banyak yang akan melalui kepala anda semasa peralihan. Resipi minuman untuk diingati, teknik membuat koktel untuk menguasai, semuanya dengan fokus pada kelajuan dan ketepatan. Tetapi kadang-kadang semua tumpuan ini mengalihkan perhatian anda dari bahagian yang paling penting dari bartending - berbual dengan tetamu. Sama ada ia menggoda dengan perseorangan yang menarik atau mengamalkan tetap, keperibadian anda sama pentingnya dengan minuman anda.
5. Anda menyediakan terlalu banyak buah-buahan untuk hiasan, tetapi anda terlupa untuk mengeringkan rosemanya
Walaupun dengan senarai semak untuk semakan, menubuhkan bar tidak pernah menjadi sains yang tepat. Seorang bartender mesti menjangka keperluan peralihan itu, bergantung pada hari dan musim, dan menyesuaikan persediaan mereka dengan sewajarnya. Malangnya, anda perlu menanggalkan beberapa kali untuk mengetahui bagaimana untuk menjangkakan.
6. Anda telah menyembur bir di seluruh diri anda dalam usaha untuk mengubah keg
Menukar keg boleh menjadi lebih rumit daripada kelihatan. Jika anda tidak berhati-hati, anda boleh mendapatkan wajah penuh dengan semburan bir untuk usaha anda. Ketahui minda tuil, belalang atau anda akan mempunyai bir di rambut anda pada permulaan peralihan anda.
7. Anda tidak mempunyai taktik untuk mengabaikan perhatian yang tidak diingini
Jika anda bartend, anda akan, pada satu ketika, mendapati diri anda pada akhir penerimaan perhatian yang tidak diingini. Mungkin ia adalah tetamu yang meminta nombor anda, atau rakan sekerjang untuk "rakan-rakan dengan faedah." Sama ada cara, anda memerlukan garis, strategi, atau kemampuan untuk menyampaikan firma, tetapi sopan "tidak." Jika tidak, bersiaplah untuk beberapa perbualan yang janggal.
