Restoran
Brittany Shoot berkongsi empat tempat kegemarannya untuk makanan vegetarian di Stockholm.
SEBAGAI HIDUP EXPAT di Denmark - sebuah negara yang terkenal dengan daging babi dan ikan hering - saya selalu terkejut dengan keselesaan negara-negara Nordic saya yang berkeliaran dan kemudahan dengan makanan vegetarian. Copenhagen mempunyai banyak pilihan yang menarik untuk makanan makanan, termasuk Noma terkenal di dunia, tetapi Danes belum lagi dikenali untuk memasak mesra vegetarian mereka.
Pada lawatan baru-baru ini ke Stockholm, saya sekali lagi kagum dengan penawaran Swedish bandar yang berpatutan, vegetarian dan vegetarian yang lazat. Jika saya terpaksa memilih pihak dalam persaingan saudara di kalangan negara-negara Scandinavia berdasarkan keramahan vegetarian sahaja, Sweden memenangi pertarungan makanan.
Lao Wai
Diiklankan sebagai tempat Asia yang vegetarian, menu yang diilhamkan oleh seluruh Lao Wai adalah kedua-dua vegan dan bebas gluten, menjadikannya destinasi makanan dan makanan yang bersifat eko dan orang-orang dengan keperluan diet atau keinginan tertentu. Saya dapati perkhidmatan teh mereka semata-mata untuk dijadikan lawatan ke kafe sederhana; Teh adalah ritual biasa di bahagian lain di dunia, tetapi merawat mewah di Scandinavia.
Periuk kaca yang jelas daun putih dan hijau dihidangkan pada dulang kayu yang besar, lengkap dengan pemasa telur kecil. Saya terus menatap jam pasir tiga minit penuh dengan pasir, dan apabila daun saya cukup masak, dituangkan teh ke dalam periuk gelas kedua untuk disajikan.
Perkhidmatan teh di Lao Wai. Gambar oleh pengarang.
Sebagai pencinta rempah, saya mencuba campuran cili, kacang hitam dan hijau, dan tauhu di Jia Chang Dou Fu. Pada lawatan saya, pasangan rempah saya yang kurang senang memilih hidangan klasik, veganized Ma Po Dou Fu. Tuang kecil tauhu berenang dalam sos berasaskan kendi dengan cendawan dan cili, dan kedua-dua hidangan datang dengan nasi beras yang sempurna. Lao Wai juga mendapat mata bonus untuk tempat duduk yang menawarkan pandangan penuh kakitangan dapur yang melemparkan sayuran dan tauhu di woks besar.
Dengan perkhidmatan yang sangat ramah, kakitangan yang tersenyum gembira untuk bertutur dalam bahasa Inggeris atau akan cuba bercakap satu lagi bahasa atau dialek Scandinavia, pelancong yang suka mencintai seperti pelanggan tempatan. Pelayan kami berbual-bual dengan kami tentang kekurangan pilihan vegan di Copenhagen dan juga menawarkan cadangan untuk restoran vegetarian yang lain di Stockholm.
Luntmakargatan 74
Maks
Diasaskan pada tahun 1968, Max adalah rangkaian hamburger tertua Sweden dan jawapannya kepada McDonald's, yang bersifat menancarkan saingan di sekitar bandaraya. Satu perbezaan yang jelas dari pertandingan ini ialah dua burger veggie Max, satu falafel dan satu yang diperbuat daripada sayuran dan roti, dan barangan sampingan yang ramah sayuran seperti salad kacang, wortel, epal, dan, tidak sihat tetapi masih vegetarian, goreng merawat seperti Chili Gigitan keju dan cincin bawang.
Coklat coklat dan strawberi mereka tidak bebas tenusu, tetapi dibuat untuk memerintahkan; mereka adalah alternatif yang menyegarkan untuk bar ais krim dari kiosk. Ringkasnya, Max adalah syurga kekasih veggie yang jarang berlaku berbanding dengan keramahan veggie menu makanan segera yang lain.
Tetapi sebagai tambahan kepada menu mereka, apa yang membezakan Max adalah komitmen mereka untuk mengurangkan jejak karbon mereka. Label karbon yang menunjukkan kesan iklim setiap item atau hidangan - "dari ladang ke garpu" - mengiringi setiap item menu, dan tidak hairanlah, kebanyakan item sayuran adalah lebih mesra alam. Lebih lanjut bekerja ke arah kesedaran eko, pokok tumbuhan Max di Afrika untuk mengimbangi jejak karbon mereka.
Pelbagai lokasi di sekitar bandar.
Herman
Kek coklat dengan krim dan blueberries whipped dari Herman. Gambar oleh pengarang.
Banyak pelancong pergi ke Herman untuk pemandangan; pemandangan panorama kota lama, taman hiburan, dan pusat bandar yang sibuk di bandar ini boleh didapati dari tenggorokan restoran yang sederhana ini. Penduduk tempatan kembali ke menu hangat, sihat semua vegetarian yang berubah setiap hari. Akibatnya, tidak mungkin untuk melihat janggut di jaket denim pudar yang duduk bersebelahan dengan pesara yang bercuti di windbreakers semasa bufet makan tengah hari setiap hari.
Hari pada akhir April apabila pasangan saya dan saya makan tengah hari dengan makan tengah hari di meja kayu komunal di café, kami mempunyai pilihan antara stroganoff cendawan cheesy atau sup ikan vegan Tex-Mex pedas dengan nasi kuning. Beberapa salad, termasuk lobak merah lobak dan brokoli sejuk, adalah cahaya dan menyegarkan. Roti yang baru dibakar dihidangkan dengan mentega herba, dan teh organik dan kopi dimasukkan dalam harga bufet kami. Hidangan pencuci mulut kami adalah kek coklat dengan krim disebat buatan sendiri dan blueberry kos tambahan.
Fjällgatan 23B
La Neta
Terletak di bawah tanah jalan utama, La Neta menyajikan hidangan quesadillas kacang, lezat, dan berpatutan dengan sisi pilihan cipotle salsa dan ketumbar. Saya menyikat Sepanyol saya dengan kakitangan semasa kami menyaksikan pesanan kami memasak di griddle dan mencatat beberapa pelanggan lain yang meraih Dos Equis sejuk dari sejuk. Walaupun mereka melayani gabungan yang mengelirukan dilihat dalam banyak sendi Nordic Tex-Mex - kembang kol dan wortel di burrito anda? - tiga quesadillas keju yang ringkas memenuhi saya dan mungkin telah cukup untuk berkongsi sebagai makanan ringan.
