SEBAGAI PENGUJIAN, hubungan kita dengan makanan berbeza-beza. Anda boleh menganggapnya hanya bahan api yang membuat anda bergerak, atau anda boleh membuat pengalaman untuk mencari. Ia boleh dihidangkan oleh pelayan yang berpakaian lebih baik daripada anda, atau penjual jalanan menyodok pad thai ke tuala.
Daniel Klein dan Mirra Fine of The Pirang, dengan kerjasama Intrepid Travel, telah mencipta sebuah filem yang memperlihatkan kitaran harian India menerusi pelbagai jenis makanan.
Kerana India adalah tempat yang besar, dan setiap kawasan bervariasi secara dramatik, kami cuba membina satu hari di seluruh India: dari utara ke selatan, dari subuh hingga senja.
Berikutan kerja Plate Perennial dengan Perjalanan Intrepid, saya telah melihat evolusi mereka sebagai pembuat filem mengambil giliran yang tajam. Mereka telah meninggalkan gaya dialog dokumentari mereka yang berat sebelah, untuk menceritakan cerita yang menyerupai makanan dan perbuatan perjalanan itu sendiri. Seperti yang saya suka dalam filem-filem mereka selama ini, perubahan ini sesuai dengan kekuatan mereka sebagai pembuat filem.
Food tray on head
Foto: Deivis
Pada dasarnya, tidak ada perkara yang sial dalam video ini yang saya tidak mahu makan. Saya telah melihat berpuluh-puluh filem orang yang berjalan melalui pasar-pasar Asia yang melihat kalajengking di atas tongkat atau slug goreng yang mendalam. Saya mendapat bahawa pembikin filem cuba untuk menangkap eksotik masakan tempatan. Tetapi Daniel dan Mirra tidak membuat makanan ini kelihatan 'asing'. Mereka menjadikannya kelihatan lazat. Roti yang dipanggang dengan sempurna dipotong segar dari sisi ketuhar yang diletakkan di sebelah koreang neon - Saya mahu menjilati monitor saya.
Dan makanan itu hanya sebahagian daripada cerita. Setiap imej mempunyai elemen manusia, dari lelaki yang menumpuk di atas Jeep di jalan berdebu, kepada kanak-kanak yang berkumpul kamera, kepada seorang wanita yang membongkok untuk menyemai benih. Penjual menyimpan sayur-sayuran mereka untuk kamera. Menari lelaki. Daniel dan Mirra nampaknya meletakkan rakyat dengan selesa, membolehkan mereka menangkap apa yang pada dasarnya adalah kabur momen manusia yang segar.
Walaupun tidak ada video selama tiga minit dapat (atau akan menuntut) memberi pemahaman yang mendalam tentang kepelbagaian budaya dan kuliner India, ini pasti menggaru permukaan, mendedahkan banyak lapisan masyarakat India, jika hanya untuk seketika.
Dengan begitu banyak keindahan dan kotoran, makanan dan kemiskinan, kebahagiaan dan tekanan: ia adalah tempat yang hebat (dan indah) untuk filem.
India hanya berhenti awal di Jelajah Dunia Makanan Makanan Segera Plak. Bekerja dengan Travel Intrepid, Mirra dan Daniel berharap dapat menceritakan kisah-kisah di balik keajaiban masakan yang membawa kita bersama dan membezakan kita sebagai manusia.
Berfikir: Ladang rooftop di Beijing, rumput yang diberi makan daging lembu di Argentina, tuna sirip biru yang memijit di Jepun, teh di Sri Lanka dan beberapa lucah makanan keras di Itali. Kami tahu ia adalah hujung gunung ais sejauh menangkap apa yang "makanan sebenar" bermakna di seluruh dunia dan kita tahu bahawa terbang di seluruh dunia tidak begitu "mampan", tetapi kami fikir ia akan menjadi siri berharga dalam hubungan ini yang terlalu terhubung dunia.
Image
Intrepid Travel
Terima kasih banyak kepada rakan-rakan kami di The Plate Perennial dan Travel Intrepid.
Jika anda masih belum mencuba telur atau roti keranda, panduan ini adalah untuk anda. Teruskan membaca untuk memakan semua keseronokan yang ditawarkan oleh makanan Taiwan
Koki India-Amerika dari restoran seperti Maska dan Ghee di Miami, Chai Pani di Asheville dan Decauter, dan Tempat Ketiga di Atlanta, Georgia, memulakan pergerakan makanan
Makanan toksik yang kita makan setiap hari termasuk kacang seperti kacang, kacang buah, madu yang tidak dipasteurisasi, buah pala, dan buah-buahan seperti ceri dan pic
![Video: 24 Jam Makanan Di India [vid] - Matador Network](https://i.ytimg.com/vi/pI001A0aXxI/hqdefault.jpg "Video: 24 Jam Makanan Di India [vid] - Matador Network")
