Makanan + Minuman
Semasa perjalanan, ia tidak biasa untuk mencari hidangan dan bahan-bahan yang anda tidak dikenali. Kadang-kadang ia boleh menyebabkan pemikiran kedua. Ambil ayam mentah tradisional yang dimakan di Jepun, contohnya, atau pufferfish, yang mempunyai organ yang mengandungi neurotoksin lebih kuat daripada sianida. Kedua-duanya juga lazat, yang kedua dikenal sebagai fugu, yang mesti dibersihkan dengan baik sebelum dimakan.
Walau bagaimanapun, pergi ke luar negara bukanlah satu-satunya tempat yang anda akan dapati makanan yang biasa dimakan yang juga agak toksik. Bilangan stok senarai runcit yang mengejutkan, dari buah-buahan dan sayur-sayuran hingga kekacang dan kacang, mengandung berbahaya, jika tidak mematikan, sebatian. Berikut adalah sembilan makanan lazat biasa yang mungkin anda tidak tahu dapat membunuh anda.
1. Almonds
Pembaca novel misteri tahu bahawa sianida, racun biasa, bau seperti badam pahit. Itu kerana badam yang tidak diproses mengandungi asid hydrocyanic, yang boleh membunuh. Makan sebanyak 10 badam pahit mentah boleh membawa maut untuk kanak-kanak. Badam yang kami beli untuk snek adalah badam manis, tetapi minyak badam pahit digunakan secara kerap untuk membuat ekstrak dan minuman keras.
2. Nutmeg
Nutmeg adalah rempah yang sangat diperlukan dan tambahan yang popular kepada kedua-dua makanan pencuci mulut dan bahan api yang gurih. Ia juga boleh membuat anda halusinasi. Nutmeg mengandungi sebatian psikoaktif yang dipanggil myristicin yang, apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, mempunyai kesan yang lebih besar daripada beberapa gelas eggnog. Kesan sampingan lain termasuk sakit kepala, loya, dan kecelaruan. Juri masih mengeluarkan berapa buah pala yang dianggap toksik, tetapi gejala biasanya dipercayai bermula selepas sekitar dua sudu.
3. Biji buah pinggang
Membeli barangan kering pukal seperti nasi dan kacang sangat bagus untuk belanjawan. Kami mengesyorkan melekat pada kacang buah kaleng, bagaimanapun. Kacang biji yang tidak matang perlu menyerap di dalam air selama beberapa jam dan rebus selama 30 minit untuk menghilangkan toksin yang dipanggil phytohaemagglutinin, atau lectin, sebelum ia selamat digunakan. Makan hanya sebilangan kecil kacang mentah ini boleh menyebabkan mual, muntah, dan cirit-birit. Biji Fava, kacang soya, dan lain-lain juga mengandungi lektin, tetapi kacang merah buah mempunyai kepekatan tertinggi dengan margin yang luas.
4. Madu
Terdapat mitos bahawa madu menjadi toksik apabila anda memanaskannya. Ia tidak, tetapi apa yang boleh membahayakan anak-anak dan wanita hamil makan madu yang tidak dipasteurisasi. Pasteurization adalah proses di mana makanan dirawat dengan haba yang rendah untuk membunuh patogen, membuang toksin yang dipanggil alkaloid pyrrolizidine dalam kes madu. Mengambil lebih daripada satu sudu teh madu tanpa pasien boleh mengakibatkan rasa mual, pening, sakit kepala, atau bahkan kematian pada anak-anak kecil atau wanita hamil. Tetapi jangan risau: Orang dewasa yang sihat boleh terus menambah satu sudu madu mentah ke teh panas mereka.
5. Ceri
Nah, lubang ceri. Lubang ceri mengandungi sebatian kimia yang dipanggil amygdalin, yang menjadi sianida selepas ia ditelan. Keracunan sianida telah didokumenkan pada orang yang telah memakan lubang terbuka, dengan pusat kawalan racun memetik dos maut seperti hanya beberapa lubang (walaupun ia sering mengambil lebih banyak). Jangan risau jika anda tidak pernah sengaja menelan sebiji benih, tetapi pada peluang yang anda alami, anda mungkin merasakan demam, sakit kepala, loya, kelesuan, dan insomnia. Biji epal dan lubang buah batu lain, seperti pic dan plum, mengandungi sebatian sianogenik yang serupa.
6. Kentang
Kentang, tomato, dan terung semuanya tergolong dalam keluarga malam-malam, yang mengandungi racun yang dipanggil solanine. Untuk mengelakkan keracunan solanin, memerhatikan kentang hijau atau tumbuh-tumbuhan. Seluruh tumbuhan menyimpan toksin, jadi anda tidak boleh pergi makan daun atau bunga, tetapi umbi itu sendiri juga boleh berbahaya apabila sudah siap untuk memulakan, atau sudah pun bermula, tumbuh. Sebelum pucuk, kentang boleh menjadi hijau, menunjukkan kehadiran klorofil, serta solanin. Simpan kentang anda keluar dari matahari untuk mengelakkan pendedahan cahaya yang berlebihan dan klorofil.
7. Rhubarb
Rhubarb adalah nikmat dan buah-buahan yang lazat, pelengkap sempurna kepada hidangan manis dan sedap. Daun Rhubarb, sebaliknya, mengandungi asid oksalat, yang boleh menyebabkan kerengsaan pada mulut dan kerongkong, kesukaran bernafas, batu ginjal, atau bahkan kematian jika ditelan - diberikan, orang dewasa dewasa perlu makan kira-kira 10 atau lebih pound untuknya akan membawa maut.
8. Cashews
Kacang mentah mengandungi urushiol, bahan kimia yang juga terdapat dalam racun ivy. Cengkerang mentega disalut dalam minyak yang mengandungi asid anacardic, saudara dekat urushiol yang boleh menyebabkan ruam bersentuhan. Kacang yang kami beli di pasar raya biasanya dikukus atau dibakar untuk mengeluarkan urushiol, yang boleh mematikan jika digunakan dalam kuantiti yang besar, bahkan yang mengiklankan "kacang mentah" pada bungkusan.
9. Cendawan
Cendawan yang boleh dimakan adalah lazat, keseronokan serba boleh, sama ada anda menambah segelintir porcinis ke risotto atau menukar patty daging sapi untuk burger portobello. Cendawan lain adalah berbahaya untuk menelan, bagaimanapun, seperti cendawan topi kematian yang tepat. Ia boleh menjadi mustahil bagi orang biasa untuk memberitahu perbezaan antara cendawan yang boleh dimakan dan beracun di alam liar, dan kecelakaan pengambilan maut yang berlaku setiap tahun. Oleh itu, semasa anda selamat untuk terus membeli cendawan dan cemara cremini yang anda sukai, nikmatilah dan teruskan mencari kulat anda dari pasar raya.
