1. Tiada plat sayur anda adalah vegetarian
Sebagai vegetarian, makan di Selatan boleh menjadi perniagaan yang berisiko. Ada bit bacon yang bersembunyi di dalam hidangan jagung, stok ayam merayap di kacang buncis hijau, dan cracklin 'dibakar dalam roti jagung. Dalam erti kata lain, jika anda keluar untuk makan, anda terpaksa bertanya "Adakah terdapat apa-apa daging yang dibuat dengan ini?" Untuk apa sahaja yang anda pesan. Yang, sebagai balasan, anda mungkin akan bertemu dengan "Ya, itu semua vegetarian. Lembu itu adalah vegetarian, babi adalah vegetarian, ayam adalah vegetarian …"
2. Tiga perkataan: keju pimento freakin '
Sekiranya anda tidak menyukai ramuan chunky keju yang bergred, lada pimento, dan mayonis menampar roti putih, maka anda mungkin perlu berpindah ke Florida.
3. Kebenaran: teh dihidangkan satu cara dan satu cara sahaja
Dolly Parton meletakkannya hanya dalam Steel Magnolias dengan menyatakan teh manis sebagai "wain rumah di Selatan." Untuk membuatnya betul, anda perlu menyiapkan kira-kira tujuh beg teh Lipton, tuangkan gundukan gula dalam periuk galon, cair dengan air, dan simpan di dalam peti sejuk. Biarkan ia sejuk selama kira-kira 45 minit, campurkan dengan beberapa kiub ais, dan turun oren, siram mengeluarkan dari manik kaca dengan pemeluwapan.
Setakat teh panas, anda hanya minum jika anda sakit. Walaupun begitu, anda mungkin masih mengadu.
4. Anda makan kacang hitam dan hijau pada tahun baru
Jika anda mahukan satu tahun kemakmuran, anda tahu untuk membuat sebiji kacang hitam bermata pada Hari Tahun Baru, khususnya makan satu kacang untuk setiap hari tahun ini. Dan jika anda mahu satu tahun kekayaan, buang beberapa sayuran di sana juga.
5. Anda tidak lagi terkejut dengan apa-apa jenis makanan goreng
Memasak di Selatan kadang-kadang akan menangkap anda dalam barisan silang. Tiap-tiap kuali muncul dengan minyak panas semasa anda memasak pelbagai hidangan lemak termasuk ayam goreng, lele goreng, sayur goreng, roti goreng, Twinkies goreng, mentega goreng, minyak goreng, dll. Tidak mengatakan kita tidak menyedari betapa tidak masuk akal dan menjijikkan yang tidak sihat obsesi Selatan dengan makanan goreng adalah, tetapi apabila seseorang menawarkan anda beberapa guacamole goreng, anda akan cuba beberapa.
6. Anda faham bahawa bubur jagung adalah segalanya
Terdapat sesuatu tentang hidangan ini dengan biji-bijian jagung tanah kasar yang direbus dengan air atau susu yang benar-benar bertukar pada lelangit Southerner. Ada udang dan bubur jagung, ikan keli dan bubur jagung, bubur jagung goreng, bubur gandum gouda, bubur bawang putih lemon, bubur jagung dan madu madu, kek grit, bubur kismis pimento, bubur jagung pedas, bubur jagung manis, bubur jagung untuk sarapan pagi, bubur jagung untuk makan tengah hari, bubur jagung untuk makan malam. Biji-bijian untuk segala-galanya, bubur jagung untuk hari.
7. Anda tahu semua cara terbaik untuk makan barbeku
Tidak peduli apa gaya anda, atau sama ada anda memasak barbeku di Memphis, North Carolina, Texas, atau barbeku Kansas City, anda tahu cara terbaik untuk memakan daging yang dimasak dengan lambat adalah membosankan dan memakannya dalam pelbagai sos yang menggabungkan rasa seperti cuka, lada, tomato, mustard, worcestershire, atau diwarnakan dengan saus tomat. Dan apabila anda tidak mahu basah, anda memilih untuk barbeku kering gaya Memphis yang disapu dalam rempah dan herba dan kemudian asap.
Sama ada, anda tahu untuk mengiringi pokok Selatan ini dengan sampingan coleslaw yang ceroboh dan sepotong roti jagung.
8. Anda tahu perbezaan antara makan malam dan makan malam
Makan malam secara teknikal adalah hidangan utama hari itu. Makan malam di petang.
Cerita ini dihasilkan melalui program kewartawanan perjalanan di MatadorU. Ketahui lebih lanjut
9. Anda mempunyai penghargaan yang baik untuk kacang rebus
Anda tahu bahawa hanya kacang hijau yang dipetik dari pokok anggur yang terbaik apabila direbus dan dibuang dalam beberapa perasa cajun. Anda juga tahu bahawa mana-mana pinggir jalan yang menjual beg ziploc basah dari "kaviar Selatan" biasanya dipercayai. Kacang rebus adalah licin, berair, asin, kadang-kadang pedas, dan meninggalkan jari-jari tangan anda dan baju anda ceroboh. Tetapi sial, adakah mereka lazat.
10. Anda meminta Coke walaupun anda mahu Sprite
Jika anda mahu minuman berkarbonat hitam dari Atlanta, anda meminta "cola." Jika tidak, jika anda meminta "Coke" di sebuah restoran, anda tahu anda perlu menentukan yang jenisnya.
11. Sarapan pagi anda tidak lengkap tanpa biskut dan kuah
Plat piring, kekacang buttermilk yang dibesar-besarkan dan direndam di dalam periuk sawmill yang dibancuh adalah kumpulan makanan penting di Selatan. Buangkan sampah yang ada, telur, dan bubur jagung di atas pinggan anda, dan anda boleh pergi dan lapkan drool dari dagu anda.
12. Anda tahu cara terbaik untuk menjimatkan perak
Mengapa membazirkan garpu apabila anda hanya boleh meletakkan hidangan anda pada tongkat?
