Perjalanan
Membantu lebah madu adalah satu sebab, tetapi ada banyak lagi.
SELEPAS PENYELESAIAN Pemusnahan Lebah - dokumentari membincangkan Gangguan Keruntuhan Colony - petani Nelson lebah tempatan mengambil peringkat untuk menjawab soalan. Saya memerhatikan sebagai seorang wanita berdiri dan bertanya, "kerana penduduk tidak dibenarkan untuk memelihara koloni lebah di halaman mereka, apa yang boleh kita lakukan untuk membantu keadaan?"
Jawapannya adalah mudah: "Menanam taman." Dalam dokumentari, disimpulkan bahawa salah satu punca utama fenomena kehilangan jisim koloni lebah adalah penggunaan racun perosak dalam sistem makanan semasa kita, iaitu untuk amalan pertanian daripada monokultur. Seperti yang dikatakan Michael Pollan dalam filem itu, "[Keruntuhan Colony] adalah salah satu tanda - tanda yang sangat jelas - bahawa sistem makanan kita tidak dapat dikekalkan."
Dengan menanam taman-taman, kita dapat membantu penduduk lebah madu kuat.
Dengan menanam taman-taman, kita dapat membantu penduduk lebah madu kuat. Mengapa ini penting? Kerana tumbuhan serangga-pollinated membentuk sekitar satu pertiga daripada diet manusia, dengan lebah madu yang bertanggungjawab untuk 80% itu. The Guardian menyenaraikan tumbuh-tumbuhan "lebah-ramah" di taman sebagai salah satu daripada 10 cara untuk membantu lebah madu.
Tetapi selain membantu penyerbu kami yang mesra, saya mempunyai beberapa sebab lain mengapa saya ingin belajar bagaimana untuk taman.
Meningkatkan harga makanan
Harga makanan global berada pada rekod tinggi, sebahagiannya disebabkan kehilangan tanaman di seluruh dunia dari ribut, banjir, dan kemarau. Harga minyak dan ketidakstabilan ekonomi turut menyumbang kepada harga yang tinggi. Kompaun bahawa dengan hakikat bahawa pendapatan tidak naik sama sekali. Dari tahun 1998 hingga 2008, pendapatan median di AS tidak meningkat. Pada tahun 1998, pendapatan median adalah $ 51, 295. Pada tahun 2008? $ 50, 303. Ia lebih teruk pada tahun 2009 pada $ 49, 777 *.
Di Kanada, pakar meramalkan kenaikan 5-7% di kedai runcit menjelang akhir tahun ini. Persaingan yang kuat dan dolar yang kuat (membuat import lebih murah) telah mengekalkan harga di tempat ini, tetapi pembetulan dijangka. Oxfam meramalkan bahawa harga purata makanan ruji akan berganda menjelang 2030:
Dunia memasuki era krisis makanan kekal, yang mungkin akan disertai dengan pergolakan politik dan akan memerlukan pembaharuan radikal sistem makanan antarabangsa.
Kadang-kadang kebun boleh mengambil satu atau dua musim untuk menghasilkan, untuk mendapatkan tanah yang sihat dan untuk menjalankan pepijat (pun dimaksudkan), terutama untuk pemula. Mula sekarang.
Sistem makanan kami rosak
Monokultur. Foto: FeatheredTar
Tidak sukar untuk menyimpulkan bahawa ada sesuatu yang salah dengan sistem makanan kita sekarang. Makanan yang diproses dan direkayasa, amalan pertanian yang tidak mapan, peningkatan penyakit yang berkaitan dengan diet, dan persekitaran yang tercemar adalah beberapa gejala. Dalam pencarian yang tidak pernah berakhir untuk mendapatkan lebih kurang, kami telah mencipta sistem yang akhirnya akan gagal kami.
Saya tidak mengambil makanan ringan. Untuk sesuatu yang sangat penting untuk kesihatan dan mata pencaharian kita, semua orang perlu naik ke atas dan menjadi tidak hanya lebih sedar tentang apa yang berlaku ke dalam badan kita, tetapi apa yang memberi impak kepada makanan yang kita ada pada alam sekitar. Usaha kita untuk menyediakan lebih banyak makanan untuk kos yang lebih rendah adalah yang berpandangan pendek dan akibatnya akhirnya akan dirasakan, jika tidak.
Oran Hesterman, saintis pertanian dan penulis Fair Food: Tumbuh Sistem Makanan Sihat dan Lestari Untuk Semua, mengatakan dalam artikel ini:
Sebagai individu kita boleh membuat pilihan yang berbeza tentang apa yang kita beli dan apa yang kita makan. Kita boleh memilih untuk menyokong pertanian yang lebih tempatan dan lestari dan boleh memutuskan untuk makan dengan cara yang membuat kita lebih sihat … Kita boleh menanam kebun belakang dan kebun komuniti. Kita boleh membeli-belah di pasar petani. Semua tindakan individu ini boleh dan akan membuat perbezaan dalam kehidupan kita sendiri dan dalam sistem makanan …
Saya dapati bahawa bermula di belakang rumah saya adalah langkah pertama yang penting dalam menukar gear dan meningkatkan kesedaran.
Obamas melakukannya
Pada tahun 2008, Michelle Obama memulakan kebun sayur pertama di Gedung Putih sejak Kemenangan Taman Eleanor Roosevelt semasa Perang Dunia Kedua. Dia mahu memulakan taman untuk mengajar kanak-kanak tentang makan sihat dan membantu dalam pertempuran dengan masalah obesiti Amerika. Bercakap mengenai reaksi anak-anak mereka ke taman, Puan Obama berkata, "Mereka mula mengajar saya dan menyampaikan ceramah tentang apa yang patut saya makan, dan apa lobak merah, dan apa brokoli. Dan kadang-kadang mereka memandang pinggan saya dengan jijik sekarang."
Ini bukti bahawa anda tidak memerlukan banyak ruang untuk menghasilkan hasil yang baik. Taman Rumah Putih hanya 1100 kaki persegi dan menghasilkan lebih daripada 1000 paun sayuran yang telah digunakan untuk memberi makan kepada Obamas dan tetamu mereka.
Pelajaran yang paling utama yang diajar oleh taman adalah bahawa hubungan kita dengan planet ini tidak perlu sifar, dan selagi matahari masih bersinar dan orang masih boleh merancang dan menanam, berfikir dan lakukan, kita boleh, jika kita perlu mencuba, cari cara untuk menyediakan diri tanpa mengurangkan dunia. ~ Michael Pollan
Makan organik
Memandangkan pilihan, saya yakin semua orang lebih suka makan sayur organik. Harga, tentu saja, adalah satu lagi perkara. Saya suka makan hanya organik, tetapi saya tidak mampu. (Pembetulan: Saya dapat membelinya … dengan mengorbankan perkara-perkara lain yang saya suka lakukan. Ini adalah pilihan yang sedar.) Walaupun saya menyedari bahawa harga perdagangan organik dan adil memperlihatkan kos makanan yang "benar", apabila dibentangkan barang-barang yang sebahagian kecil daripada kos saya biasanya tidak dapat menahan untuk pergi dengan pilihan yang lebih murah.
Belukar raspberry saya.
Pada hari yang lain saya memilih beberapa raspberi dari belukar di halaman belakang saya. Ia memenuhi satu mangkuk kecil dan saya berfikir pada diri sendiri, itu mungkin akan menelan kos sekitar $ 6 di kedai runcit. Apabila tiba masa untuk menuai beberapa barangan lain di taman saya - zucchini, tomato, wortel, kentang - akan ada banyak wang yang disimpan.
Dan walaupun saya tahu saya tidak dapat sepenuhnya sepenuhnya, apa yang saya boleh berkembang pada musim panas membuat pilihan untuk membeli organik lebih realistik kerana saya boleh menambah, mengurangkan kos purata.
Dan saya tahu bahawa apa yang saya sedang berkembang adalah benar-benar organik. Tahun lepas NY Times melaporkan mengenai pengauditan Program Organik Kebangsaan yang menunjukkan bahawa mereka membiarkan syarikat terus menjual produk berlabel organik yang sebenarnya tidak. Rata-rata, mereka mengambil masa 15 bulan untuk menguatkuasakan cadangan oleh Perkhidmatan Pemasaran Pertanian USDA. Dalam satu kes mereka membiarkan syarikat itu benar-benar meluncur.
Jadi bagaimana anda tahu jika ada sesuatu yang benar-benar organik? Tumbuh sendiri.
Dapatkan anak-anak yang teruja untuk memakan sayur-sayuran
Terdapat program yang dikenali sebagai Akar Komuniti ** di Boulder, Colorado. 13 meter depan di kawasan kejiranan kecil yang penuh peternak telah diubah menjadi ladang mikro. Pemilik rumah telah menyumbangkan rumput yang tidak berguna untuk diubah menjadi taman dan juga menyediakan air untuk pengairan. Ahli tumbuhan dan menguruskan taman-taman dan sebaliknya menerima bahagian tuaian dengan hasil tambahan yang dijual di Pasar Petani Boulder County.
"Sekarang kanak-kanak berteriak untuk makan chard, kale, dan zucchini panggang untuk makan malam."
Ahli Camille Hook mempunyai seorang anak lelaki yang pernah menjadi "sayur-sayuran." Itu adalah sehingga dia ditanam di taman dan menjemput kawan-kawan untuk menuai. Camille berkata, "Sekarang kanak-kanak berteriak untuk makan chard, kale, dan zucchini panggang untuk makan malam."
