Perjalanan
Jessica Festa memperkenalkan langit-langit anda ke 10 masakan yang menarik (dan pelik) dari seluruh Amerika Latin.
1. Sup zakar lembu, Bolivia
Disebut Caldo de Cardan, sup ini mengandungi zakar lembu dan buah zakar, yang, dengan cara itu, kelihatan seperti zakar lembu dan zakar. Saya dapat merasakan ini di rumah tempatan, dan walaupun saya tahu "caldo" bermaksud sup, saya tidak tahu apa yang "de Cardan" akan. Walau bagaimanapun, menjadi jelas bahawa saya akan makan alat kelamin sebaik sahaja mangkuk itu diletakkan di hadapan saya.
Walaupun kuah berbumbu, dengan herba dan rempah-rempah, "daging" sebenar agak terlalu kenyal untuk rasa saya. Bagi kebanyakan orang, hidangan itu adalah seperti ubat semua tujuan yang murah, membantu untuk membantu keletihan, anemia, dan penggantung. Dan seperti kebanyakan makanan yang membuat anda mengusik pemikiran, sup zakar lembu dianggap sebagai afrodisiak.
Rasa: Sihat
Penilaian: 7/10
2. Big Butt Ants, Colombia
Semut ini mendapat sampah di batangnya. Foto: Juliett
Di Colombia, Big Butt Ants, atau Hormigas Culonas, dimakan seperti kacang koktel. Makanan istimewa sangat dicari, mereka membawa sepuluh kali jumlah wang per paun daripada kopi Colombia.
Penyediaannya agak seperti filem seram, kerana semut diadakan, kepalanya terputus dengan cepat dan tanpa belas kasihan. Seterusnya, sayap dan pincers dipetik, dan tubuh dibiarkan berendam semalaman dalam air asin sebelum digoreng. Rasa produk siap dan mengunyah seperti bacon bit. Sesetengah menganggapnya sebagai afrodisiak. Saya tertanya-tanya jika orang-orang ini pernah mencuba wain dan lucah?
Merasa bersalah
Penilaian: 3/10
3. Grubs kelapa, Ecuador
Grub kelapa - larva yang hidup di pokok palma mati - terutama dimakan di hutan Amazon. Untuk membantu menjaga mereka rasa perasa, perut dikeluarkan supaya anda tidak merasai kayu yang mereka makan. Dari sana, mereka diasinkan dalam oren liar dan panggang. Mereka benar-benar menyenangkan dan renyah, selagi anda boleh lupa anda makan lemak, serangga yang menetas dari hutan hujan. Jika anda mahukan pengalaman Amazon yang unik, dan seperti rasa sitrus dan kacang tanah, cubalah ini.
Rasa: Santai
Penilaian: 9/10
4. Cuy, Andes Mountains
Oh, Tuhan! Mr Marbles? Noooo! Gambar oleh pengarang
Anda mungkin mengenali lelaki kecil ini sebagai haiwan kesayangan anda. Cuy, atau guinea babi, adalah ruji Andean biasa yang dimakan di seluruh Peru dan Ecuador, dan di bahagian Bolivia dan Argentina. Haiwan yang diberi makan makanan khas, seperti serai dan wortel kuning, memberikan rasa yang berbeza. Mereka dihidangkan secara keseluruhan dengan kepala dan kaki tetap. Setelah saya melewatinya, guinea babi sebenarnya cukup lazat, dengan rasa ayam berminyak. Malah, ia menjadi makanan kegemaran saya di Ecuador.
Rasa: Terkejut
Kedudukan: 10/10
5. Otak dan lidah Llama, Bolivia
Walaupun makan daging llama tidak begitu pelik, otak makan apa pun banyak untuk dikendalikan. Dan makan lidah hampir seperti Perancis mencium haiwan itu. Walau bagaimanapun, di Bolivia, di mana llamas adalah haiwan kebangsaan dan digunakan untuk segala-galanya dari pakaian ke ritual janin untuk buruh untuk makanan, otak llama dan lidah dianggap sebagai makanan yang lazat.
Sebagai orang barat, otak hampir membawa saya ke muntah dari tekstur yang berlendir, walaupun lidahnya lebih tegas dan sedikit lebih mudah untuk dimakan, selagi anda tidak melihatnya siap. Untuk sesuatu yang lebih mudah dicerna, cuba ubi garam llama kering, yang sebenarnya saya dihidangkan secara religius.
Rasa: Memahami
Penilaian: 2/10
6. Telur semut dan taco cacing, Mexico
Saya mengarahkan hidangan ini di restoran kelas atas di Puebla yang dipanggil El Mural de los Poblanos. Seorang kawan tempatan memberitahu saya tentang bagaimana memakan serangga ini, yang dipanggil Hormigas Escimoles (semut) dan Guasanos (cacing), adalah makanan istimewa di Mexico, dan sangat tipikal.
Maafkan saya, pelayan. Ada bug di taco saya. Gambar oleh pengarang.
Serangga dimasak di atas api terbuka dalam kuali, kemudian dibentangkan dengan tortilla dan guacamole untuk membuat taco lembut. Walaupun cacing mempunyai rasa mesquite yang berbeza, telur semut mengingatkan saya banyak makan omelet cerah. Walaupun hidangan kelihatan tidak menonjol, ia sebenarnya sangat lazat, terutama dengan beberapa bawang ditambah.
Rasa: Puas
Penilaian: 9/10
7. Moripan, Argentina
Saya secara tidak sengaja mengarahkan ini tanpa mengetahui apa itu kerana ia murah. Saya tahu "panci" bererti roti, dan walaupun saya tidak pasti apa yang "mori" itu, saya fikir ia tidak boleh berbeza dengan kakaknya yang lazat, sandwic sosis berair yang dipanggil choripan. Oh, betapa salah saya. Moripan sebenarnya sosej darah yang dibungkus dalam usus sapi. Walaupun darah kering mempunyai tekstur dan rasa yang kaya dengan kacang, usus sangat sukar untuk mengunyah.
Rasa: Malu
Penilaian: 5/10
8. Mondongo, Colombia
Cukup rasa biak untuk memberitahu anda bahawa anda sedang makan perut. Foto: alextorrenegra
Nama hidangan ini terdengar seperti kegilaan tarian Latin yang baru. Pada kenyataannya, ia adalah sup yang diperbuat daripada perut lembu dan perut. Mereka menggunakan semua perut lembu untuk membuatnya, dan juga termasuk wortel, kacang, alpukat, dan kentang. Perut mempunyai tekstur yang kenyal, yang baik dengan ketebalan sup.
Perasaan teruja
Penilaian: 9/10
9. Chicha, hutan Amazon
Terdapat pelbagai jenis chicha di sekitar Amerika Selatan. Bir jagung tradisional ini dibuat oleh pembuat chicha dan mengunyah jagung di mulutnya, yang kemudiannya dibentuk menjadi kek kecil dengan giginya. Ini diletakkan di bawah matahari untuk ditapai.
Enzim semulajadi dalam air liur manusia menukar kanji jagung ke dalam gula, membolehkan permulaan proses penapaian. Jika ditawarkan bir yang unik, ia dianggap tidak sopan untuk merosot, jadi anda perlu melupakan apa yang anda tahu dan hanya chug pergi. Bir rebus sebelum dilayan, jadi secara teknikal ia steril, tetapi masih.
Rasa: Nak jijik
Penilaian: 2/10
10. Huevos de tortugas, Nicaragua
Telur Loggerhead dengan pasir pantai yang direbus. Foto: Luisfi
Walaupun makan penyu laut dipandang rendah di kebanyakan bahagian dunia, ia adalah sebahagian daripada budaya di Nicaragua. Huevos de tortugas melibatkan makan telur penyu, yang mempunyai cengkerang yang sangat lembut.
Lubang dibuat di bahagian atas telur mentah, dan sos panas atau jus lemon diperas untuk membantu menyembuhkan ramuan, diikuti dengan pukulan rum. Bukan sahaja makanan yang sangat ganjil, ia juga berbahaya. Apabila memakan telur penyu laut, anda juga menelan toksin, bakteria, dan bahan pencemar. Saya akan meninggalkan telur penyu untuk mencipta kehidupan, tidak makan.
Rasa: Tidak boleh
Penilaian: 0/10
