Kerja Pelajar
1. Kehebohan angsa
Foto: Andrea Ciambra
Pernahkah anda berada di pantai atau tebing dan melihat benda-benda seperti kuku aneh yang tumbuh di atas batu? Mereka dipanggil terung-terung angsa (percebes) dan, meneka apa, mereka merawat lazat! Mereka juga sangat mahal, kerana mereka tinggal di tempat yang sukar untuk dijangkau, dan orang yang membuat hidup mengumpul mereka risiko hidup mereka melakukannya.
2. Seluruh lembu, sungguh
Foto: Stefan Schlautmann
Orang Sepanyol mungkin bukan yang terbaik dalam mengitar semula tin dan kaca, tetapi tiada siapa yang boleh menyalahkan kami kerana membuang-buang makanan. Setiap bahagian lembu, dari mulut ke kaki dan organnya boleh dimakan. Ia sentiasa berkhasiat, dan terdapat banyak cara memasaknya.
3. belut bayi
Foto: Mercado San Martín
Seperti halangan, belut bayi adalah makanan istimewa yang mahal. Walaupun mereka kelihatan seperti spaghetti, mereka sebenarnya menyusu belut bayi. Kami menggoreng mereka dengan bawang putih, garam, dan cili, dan mereka memakannya semasa mereka masih panas. Jika anda tidak mampu angulas sebenar, pergi untuk gulas, versi palsu yang lebih murah (dibuat daripada surimi). Ia juga lazat!
4. ekor Bull … dan testis
Foto: Luiz Eduardo
Sudah tentu, ini bukan satu-satunya bahagian lembu yang kita makan, tetapi mereka mungkin yang paling mengejutkan untuk orang asing. Dan anda tahu apa? Setiap kali mereka memakannya tanpa bertanya apa yang mereka ada, mereka suka rasa. Rabo de toro (ekor lembu) adalah tipikal di selatan Sepanyol, sejak abad ke-16 ketika ia telah siap dengan banteng-banteng yang terbunuh semasa banteng banteng. Adapun criadillas, mereka sebenarnya boleh dibuat dari buah zakar haiwan, bukan hanya lembu jantan.
5. Crepes darah
Foto: Lapplänning
Crepes Sepanyol dipanggil filloas dan tipikal di barat laut (Galicia, Asturias, León), dan jangan bimbang, mereka biasanya tidak berdarah. Tetapi berhati-hatilah: jika mereka mempunyai warna yang aneh, jika mereka ditawarkan kepada anda semasa musim gugur (ketika babi disembelih di kampung), dan jika anda mendengar seseorang memberi salah satu crepes itu kepada seorang anak yang mengatakan mereka coklat kerana mereka 'dimasak dengan coklat … menjadi curiga. Ia bukan coklat, darahnya! Tetapi jika anda berani mencuba crepes berdarah ini, anda mungkin mendapati anda sebenarnya seperti mereka - vampir!
6. Seluruh babi
Foto: vgm8383
Jika anda pernah menonton dokumentari perjalanan, anda mungkin kagum dengan semua hidangan yang pelik yang dicuba oleh wartawan, dan bagaimana mereka selalu menelan dan tersenyum. Sudah tentu, sehingga mereka pergi ke Bar Orella di Santiago de Compostela dan cuba tapa orella de cerdo, atau telinga babi - tekstur bukan untuk semua orang! Tetapi mengapa kita akan meninggalkan telinga? Sama seperti lembu, kita makan seluruh babi. Adalah salah untuk membiarkan makanan menjadi sia-sia!
7. Biji bunga matahari
Foto: Ana
Adakah anda tahu seorang lelaki muda Sepanyol belajar di luar negara? Adakah anda ingin membuat mereka gembira? Beli beg benih bunga matahari (kami panggil mereka pipas), kemudian perhatikan kemahiran mereka yang luar biasa pada makan benih tetapi bukan cengkerang, dan berapa cepat mereka melakukannya. Jika anda mula berlatih sekarang, dalam satu tahun anda boleh menjadi baik untuk makan pipas seperti mana-mana remaja Sepanyol!
8. Breadcrumbs
Foto: Jonathan Pincas
Semua orang memakan serbuk roti, tetapi mungkin bukan sebagai hidangan mandiri. Kecuali orang Sepanyol. Migas tradisional dimakan di Sepanyol tengah disertai dengan bawang putih, minyak zaitun, lada, dan, menjadikannya sempurna, beberapa buah anggur. Jadi, jika anda seorang vegetarian dan melawat Sepanyol, anda masih boleh makan secara asli dengan minyak dan minyak.
9. Callos
Foto: Javier Lastras
Anda mungkin tertanya-tanya apa callos itu. Jangan tanya, hanya makan. Lezat, kan? Tidakkah anda suka bagaimana daging rebusan ini menyejukkan tulang anda pada hari yang sejuk? Diiringi oleh kacang ayam atau hanya tomato dan banyak rempah-rempah, anda tidak perlu (mahu?) Mengetahui apa yang sebenarnya anda makan, tetapi jika anda menegaskan … veal tripe. Ya, keberanian! Dan mereka benar-benar normal dan tipikal; anda akan mendapatnya sebagai tapa di banyak bar di Madrid dan bahagian lain di Sepanyol.
