Restoran
Andreas Imhof berjaya di mana Sheldon Cooper gagal.
Bagi mereka yang tidak dikenali, terdapat satu episod yang sangat menghiburkan The Big Bang Theory di mana goyangan super genius sosial yang kegemaran Amerika cuba untuk menjadikan teman wanitanya Amy Little House pada makan malam Prairie. Pemasak watak menggunakan hanya bahan-bahan dan kaedah yang tersedia apabila cerita berlaku - pada abad ke-19. Sheldon bermakna baik tetapi memilih untuk menyediakan ikan kerang, dan dia dan Amy hampir mati akibat keracunan makanan.
Sheldon sepatutnya hanya mengambil Amy ke San Antonio. Kerana jauh di tengah-tengah Texas, restoran yang dipanggil Restaurant Gwendolyn membuat segala-galanya seperti yang dilakukan pada tahun 1850. Tidak ada yang dimasak dengan elektrik; anda tidak akan menemui makanan dari jarak luar kuda; dan tiada penggoreng, pengisar, atau mesin ais krim.
Foto: Restoran Gwendolyn
Chef Andreas Imhof hanya menggunakan api dan gas untuk memasak, memotong sayur-sayuran yang dimanfaatkannya dari petani kurang dari 150 batu jauhnya. Bacon semua salai - dengan asap sebenar - di rumah. Sosej adalah tanah dan disumbat dengan daging segar dari tukang daging. Item panggang dibuat melalui api kayu. Malah kopi dan minuman panas lain direbus menggunakan pembakar gaya antik yang kelihatan seperti sesuatu dari kimia sekolah menengah. Restoran itu juga membuat roti sendiri, setiap hari, dalam ketuhar gas tanpa bantuan elektrik. Kompor juga gas, menjadikan pengalaman ini hampir sama seperti makan seperti tahun 1850 seperti yang anda dapat dan masih memakai celana pendek.
Foto: Restoran Gwendolyn
Sama seperti orang-orang yang berlaku pada abad ke-19, tempat itu juga mencipta hampir tiada sisa makanan dengan membeli, menumbuk, dan menggunakan seluruh lembu. Daging sapi berusia di atas tanah selama 35 hari kemudian ditempatkan pada menu yang sentiasa berubah dalam segala-galanya dari tulang rusuk yang direbus menjadi daging babi lembu, liverwurst, daging lembu tartar hati, karbohidrat buah pinggang, dan rebus lembu sapi. Kaki digunakan untuk panggang, dan shank, betis, pantat dan bahu yang kaya dengan oksigen masuk ke dalam hidangan utama yang konsisten di menu: burger tandatangan Gwendolyn.
Walaupun ia adalah satu-satunya hidangan tetap - selain papan charcuterie yang tersedia setiap hari - burger masih berdiri sebagai contoh yang sempurna tentang bagaimana Gwendolyn melakukan perkara-perkara yang sangat berbeza. Campuran patty dibuat setiap hari dengan daging baru dari bilik penuaan, dihidangkan pada roti kentang buatan sendiri dengan sayur-sayuran segar dan saus tomat yang diperbuat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim. Jadi, jika tomato tidak berkembang di Texas, anda mungkin akan memakan kek pic atau buah-buahan yang lain dalam musim yang aneh.
Foto: Restoran Gwendolyn
Konsep drastik bukan gimmick sama sekali tetapi merupakan manifestasi teori Pemilik Michael Sohocki bahawa makanan adalah lebih tulen dan segar sebelum Revolusi Perindustrian - sebelum kereta api dan kenderaan penyejuk api kontemporari bermakna makanan boleh dihantar ribuan batu dari asalnya dan dimakan minggu kemudian, kehilangan hampir semua rasa dan nutrien dalam proses.
Sudah tentu, sementara teknologi mungkin telah mencairkan kualiti makanan, ia telah menjadikan persekitaran di mana anda memakannya jauh lebih menyenangkan. Oleh itu, semasa anda tidak akan menemukan apa-apa elektrik yang digunakan dalam penyediaan makanan Gwendolyn, anda tidak akan makan dengan lampu minyak tanah, sama ada. Lampu elektrik, bersama-sama dengan penyaman udara, adalah pengecualian sukarela Gwendolyn kepada peraturan mesin masa 1850. Jabatan kesihatan mengarahkan mereka menggunakan beberapa peti sejuk, jadi anda akan dapati mereka juga.
Oleh itu, walaupun atmosfer anda masih sejuk dan terang, makanan anda akan segar seperti yang berlaku di padang rumput Texas pada tahun 1850-an. Anda mungkin tidak dapat membaca menu sebelum anda pergi, tetapi abad ke-19 adalah mengenai ketidakpastian. Itulah sesuatu yang Sheldon benar-benar perlu memikirkan sebelum dia membuat kerang tanpa penyejukan.
