Kesihatan + Kesihatan
Jika sesiapa bertanya kepada saya tentang kerja impian saya, saya selalu merujuk kepada Anthony Bourdain. Dia bergerak, dia makan, dia menulis: tiga perkara kegemaran saya menyatu menjadi satu. Ia sentiasa jelas bahawa penulisan dan perjalanan adalah unsur penting dalam hidup saya, hubungan saya dengan makan namun agak kompleks. Tidak dapat dinafikan saya menyukai makanan. Saya boleh bercakap dengan jelas selama berjam-jam. Apabila orang memberitahu saya mengenai destinasi perjalanan mereka yang berikutnya, sembilan daripada sepuluh kali komen pertama saya mengenai masakan tempatan. Saya benar-benar teruja dengannya dan sentiasa menanti-nantikan makanan seterusnya saya. Namun, saya mengenakan sekatan berat terhadap diri saya dan diet saya.
Hubungan saya dengan tubuh saya juga mempunyai sejarah yang panjang, rumit. Setelah merasa tidak selamat tentang berat badan saya untuk sebahagian besar hidup saya, saya tidak dapat mengingati satu ketika di mana saya tidak merasa bersalah untuk makan apa-apa selain buah-buahan atau sayur-sayuran.
Saya benci clichés dan prediktabiliti. Ketika saya menghadapi kenyataan bahawa saya mengalami gangguan makan beberapa minggu lalu, pemikiran pertama saya adalah: Yesus, bagaimana asalnya. Saya pernah bekerja di sebuah industri yang tidak menumpukan pada penampilan dan kecantikan, dan sekarang saya menyedari bahawa ini mungkin juga merupakan dorongan terakhir. Sudah mempunyai imej badan yang sensitif, mungkin terdistorsi, dan sentiasa didedahkan kepada standard kecantikan yang benar-benar tidak realistik: ia bukan kombinasi yang sihat.
Ia bermula dengan tidak sengaja dengan cuba untuk memakan sedikit lebih sihat, walaupun tidak ada apa-apa yang salah dengan apa yang saya makan. Sedangkan saya biasa mengatakan bahawa saya tidak boleh melakukan diet rendah karbohidrat, hari ini saya cemas ketika saya makan roti lebih dari sekali atau dua kali sebulan. Hasil dari pemikiran minda ini agak dramatik. Sebahagian daripada gangguan itu adalah mengenai kawalan, yang dalam kes saya berubah menjadi obsesi. Sebagai contoh, saya menolak jemputan makan malam, takut kehilangan kuasa atas bahan-bahan dalam makanan saya, dan bukannya bertemu rakan-rakan untuk minuman selepas itu.
Bukan sahaja ia mengambil tol pada kehidupan sosial saya, kesihatan saya turun dengan ketara juga. Mungkin kehilangan terlalu banyak berat badan terlalu cepat, tubuh saya masuk ke dalam mode survival Bear Grills dan mula mematikan fungsi-fungsi penting yang harus dilakukan oleh badan yang biasanya beroperasi. Hanya beberapa keluhan yang termasuk kelemahan, sentiasa berasa sejuk, pening, sistem kekebalan yang tidak berguna, kekurangan tenaga fizikal dan sosial, kemurungan, kabut otak, hormon yang rosak, dan … Kehilangan ingatan. Tambah ketidakupayaan lengkap badan saya untuk menyerap alkohol dan pesta anda lengkap. Ironinya, badan saya memakan saya dari dalam. Rasanya seperti saya tidak benar-benar hidup untuk sebahagian besar tahun lalu, tetapi cuba untuk terus hidup.
Rakan-rakan dan keluarga telah melihat berat badan saya dan mula berkata saya kelihatan kurus. Saya tidak percaya. Kebanyakan hidup saya melihat diri saya sebagai lemak, dan Fatlana masih hidup di kepala saya, jadi bagaimana saya boleh kurus? Kemudian, setelah menyiarkan beberapa foto perjalanan ke Laut Mati yang saya nongkrong di pakaian renang, saya mendapat beberapa komen. Ibu saya, contohnya, memberitahu saya dia tidak dapat melihat gambar-gambar itu kerana mereka mengejutkannya, dan bertanya sama ada saya benar-benar baik-baik saja. Saya hilang kelayakannya, dengan mengatakan segala-galanya terkawal.
Kemudian saya menyedari, ia tidak terkawal. Gangguan itu menguasai saya. Sudah mengakui ini membuat perkara yang lebih jelas kepada saya. Saya mula mengubah diet saya sedikit, mengambil ubat seperti yang ditetapkan oleh doktor saya, dan dengan serta-merta berasa lebih baik. Ia sebenarnya mengagumkan bagaimana ia mempengaruhi tahap mood dan tenaga saya dalam masa yang singkat. Ia membuatkan saya melihat betapa teruknya saya merawat diri saya sendiri, dan saya perlu mengambil perhatian yang lebih baik.
Dan kemudian dia hidup bahagia selama-lamanya, anda akan berfikir. Tetapi ingat bagaimana saya benci clichés? Walaupun bukti fizikal di sini, di wajah saya, dan tidak boleh dinafikan, masih sukar bagi saya untuk mengimbangi keperluan tubuh saya dengan tuntutan mental saya (sakit). Setiap kali saya makan sesuatu yang tidak terhad dalam diet saya yang ditetapkan, saya rasa bersalah dan keperluan untuk mengimbangi timbul. Keperluan untuk mengawal masih ada, tetapi syukur saya keinginan untuk hidup muncul kembali pada peringkat kewujudan saya.
Dan kewujudan ini diperkaya dengan perjalanan, tetapi perjalanan boleh menjadi sukar apabila anda pemilih tentang apa yang anda makan. Selalunya ada halangan bahasa, dan melainkan jika anda menyewa sebuah apartmen dan menyediakan makanan sendiri (yang bagi saya melemahkan seluruh perjalanan, kecuali jika anda berada di negara yang mahal), sukar untuk mengawal makanan anda. Hidangan yang ditenggelamkan dalam minyak, kepingan daging yang tidak dapat dibezakan, tumpukan roti yang disajikan dengan setiap hidangan: inilah barang-barang mimpi buruk saya yang akan dibuat.
Menjadi tegang dan cemas tentang makanan telah mempengaruhi perjalanan saya. Saya perhatikan saya mula menjadi salah satu daripada orang-orang yang menjengkelkan yang sangat spesifik dan pemilih tentang apa yang mereka makan, dan meminta soalan bodoh tentang bahan-bahan tersebut. Itu sangat menyakitkan. Selain itu, menafikan akses badan saya kepada beberapa makanan yang diperlukan dan kesan perubatan yang telah memberi kesan buruk kepada nafsu saya untuk perjalanan, stamina saya, dan tenaga sosial saya. Belum lagi semua hidangan indah yang saya terlepas!
Setelah mengatakan bahawa, masih ada Indiana Jones yang mencabar yang hadir di dalam saya, dan ketika berada di luar negeri, saya biasanya memotong beberapa kendali. Saya ingin mencuba segala-galanya, bahawa bagi saya adalah salah satu motivasi terbaik untuk perjalanan. Apabila saya berada di Maghribi pada awal tahun ini, saya sangat gembira dengan jus dan buah zaitun yang lazat yang boleh didapati di mana-mana, tetapi tanpa mengira bagaimana saya sihat, setelah pulih, saya 'menghukum' saya dengan hanya mempunyai sup atau salad. Saya tidak pasti saya sebenarnya menyedari betapa gila ini mesti berbunyi kepada seseorang dengan pendekatan yang sihat untuk pemakanan dan imej badan, tetapi saya telah memutuskan keperluan ini untuk berhenti.
Seluar celana saya yang paling kurus, yang saya dapat pada masa kejayaan gangguan saya, masih sesuai dengan saya. Yang membingungkan, kerana selepas menyesuaikan diet saya, saya rasa badan saya telah berkembang. Namun, saya adalah perkara positif yang akan menjadi baik-baik saja. Ini hanya satu daripada bab-bab yang kurang menyenangkan yang anda perlukan untuk berjuang untuk mendapatkan bahagian-bahagian buku yang lebih baik. Oleh itu, rancangan saya de campagne adalah seperti berikut:
1. Memburu Fatlana ke bawah.
2. Kick pantatnya.
3. Memahami bahawa tubuh bukan sekadar hiasan, tetapi mesin berfungsi memerlukan koktail nutrien yang kompleks.
4. Akhirnya, untuk merayakan, duduk dan menikmati pesta tanpa rasa bersalah secara besar-besaran tanpa merasa perlu untuk bertahan pada lobak merah pada minggu depan. Sebaiknya bersama Anthony Bourdain.
