Makanan + Minuman
Ireland lebih terkenal dengan wiski dan birnya daripada makanannya. Apabila makanan dibesarkan, perbualan cenderung bermula dan berhenti di daging kornal dan kubis. Itu, atau sebilangan kecil menyebut kentang. Mereka stereotaip adalah penat dan sepatutnya ditolak tahun lalu. Ireland mempunyai adegan makanan yang moden, dan koki teratas di negara ini membuat hidangan yang berkhasiat di mana-mana sahaja anda melihat. Yang berkata, untuk memahami makanan Ireland, anda harus terlebih dahulu memahami makanan keselesaan negara.
Ini adalah tujuh hidangan tradisional Irish terbaik untuk dimakan pada Hari St Patrick dan setiap hari.
Rebus Ireland
Sekiranya ada satu perkara yang perlu anda ketahui tentang rebus Irish, ia dapat dipelajari dalam dua baris dari sebuah balada yang tidak disahkan dari tahun 1800-an: "Kemudian berburu untuk rebus Irlandia / Itu akan berpegang pada perut anda seperti gam."
Rebus Ireland adalah, paling mudah, sup kambing tebal, kentang, dan bawang. Ia merangkumi segala-galanya tentang makanan yang berjimat: daging itu berasal dari kambing biri-biri tua yang telah menghabiskan nyawa mereka menyediakan bulu atau susu, sup dari tulang domba yang rimbun, dan daging itu dipecahkan dengan sayuran akar yang murah dan berlimpah. Apabila terdapat, ada juga beberapa variasi pasli, barli, cendawan, dan wortel. Pendatang Ireland membawa makanan keselesaan pemanasan jiwa mereka ke mana saja mereka pergi dan menyesuaikan resipi kepada apa yang ada. Bilangan variasi yang tidak dapat dianggarkan ada sekarang, dan jangan terkejut jika anda dapati rebus Ireland yang dibuat dengan wain atau Guinness.
Colcannon
Colcannon adalah hidangan bertaraf kelas kentang tumbuk yang dicampur dengan kale, kubis, bawang, dan krim. Ia dimakan sepanjang tahun, tetapi paling berkaitan dengan Halloween. Percutian itu kembali jauh dalam budaya Ireland, dan koloni telah mengadakan tempat khas pada menu Halloween sejak pertengahan tahun 1700-an. Pada hari ini, satu item dilipat ke dalam mangkuk colcannon seperti bayi plastik dalam kek raja. Satu duit syiling bermakna pencari akan mempunyai kekayaan di masa depan, kain yang bermaksud kemiskinan, dan tongkat bermakna penyalahgunaan suami. Perhiasan lain termasuk butang, yang bermaksud lelaki akan tinggal satu untuk tahun ini, dan jari kaki, yang sama bagi wanita. Wanita akan meletakkan colcannon dalam kaus kaki dan menggantungnya dari pintu supaya lelaki pertama yang akan masuk adalah suami mereka. Berani, seolah-olah tidak berkesan, silap.
Puding hitam dan putih
Puding hitam lebih dikenali sebagai sosej darah. Dikasihi oleh sesetengah orang dan dipujilah namanya oleh orang lain, puding hitam dibuat dengan daging babi, bijirin, lemak, dan darah. Puding putih, yang dihidangkan bersama puding hitam dalam nama dan di atas pinggan, dibuat dengan bahan yang sama kecuali untuk darah. Kedua-duanya dibentuk menjadi sejenis sosej, dipotong menjadi iris, dan pan goreng. Ia telah dibuat di sekitar Ireland selama berabad-abad. Ia lazim dihidangkan dengan sarapan Ireland yang dimasak dengan bacon, telur, tomato, dan kacang; puding putih adalah apa yang membezakannya daripada sarapan Inggeris penuh.
Boxty
Hanya kek kentang dengan nama lain, boxty secara tradisional dimakan di utara dan tengah tanah Ireland. Boxty tipis dibuat dengan kentang parut, baking soda, tepung, susu, garam, dan kadang kala telur, yang semuanya bercampur-campur. Campuran itu kemudiannya digoreng dalam kuali seperti hash coklat, dibakar, atau direbus. Seperti banyak hidangan kentang Ireland, boxy datang sebagai makanan murah untuk keluarga kelas pekerja pada tahun 1700-an. Dan seperti hidangan kelas pekerja di seluruh dunia, resipi ini berbeza bergantung kepada resipi keluarga yang anda gunakan. Hari ini, anda boleh mencari kotak-kotak dengan beberapa variasi dan topping - berfikir keju, sayuran segar dan daging - yang menambah rasa dan memotong kanji kentang.
Barmbrack
Barmbrack adalah jenis buah yang secara tradisinya dihidangkan di sekitar Halloween kerana kekacauan mengerikan. Seperti makanan Halloween yang lain di Ireland, colcannon, barmbrack boleh mempunyai objek yang tersembunyi di dalamnya yang bermaksud sesuatu untuk sesiapa pencari itu. Nama Gaelicnya adalah báirín breac, yang bermaksud roti yang berbintik-bintik. Sama ada anda pergi dengan nama tradisional atau moniker moden, roti dibuat dengan kismis dan buah kering, kacang, tepung, gula, telur, rempah, dan wiski (wiski Ireland yang lebih baik). Cuba barmbrack bukan roti soda Ireland tahun ini untuk St Paddy's.
Champ
Champ adalah seperti colcannon yang kurang mewah, dan tidak dapat dibezakan daripada kentang tumbuk di Amerika Syarikat. Ia dibuat dengan kentang, susu, mentega, bawang, garam, dan lada. Tidak banyak lagi yang boleh dikatakan tentang hal itu, tetapi itu tidak mendedahkannya di mata semua orang yang menghargai beberapa makanan keselesaan Ireland yang padat.
Pai gembala
Nama yang lebih baik untuk pai gembala akan menjadi pai kentang yang berjimat. Diakui, itu bukan selera, jadi di sini kita berada. Pai gembala dibuat dengan kerak kentang tumbuk di bahagian atas dan daging kambing yang dicincang dan sayur-sayuran (jika menggunakan daging lembu maka ia dipanggil pai kotej). Ia adalah kaedah yang ideal untuk menggabungkan sisa-sisa tanpa campuran rasa aneh. Anda boleh mencari pai gembala di Ireland dan di seluruh dunia hari ini, dan setiap tempat mempunyai sentuhan sendiri.
