Bar + Kehidupan Malam
Tiada siapa yang perlu memberitahu anda bahawa Dublin adalah bandar minum. Sebagai pengarang Ireland yang dikasihi, James Joyce menulis di Ulysses, sebuah "teka-teki yang baik adalah menyeberangi Dublin tanpa melewati sebuah pub." Teka-teki yang baik dan juga yang mustahil.
Pada perjalanan baru ke Ireland, pemandu saya yang membawa saya dari lapangan terbang ke hotel saya menawarkan nasihat terbaik yang saya dengar tentang mendapatkan Guinness yang baik di sebuah pub Ireland. "Berjalan ke bar dan jika semua orang mempunyai Guinness, itu tempat yang baik, " katanya. "Sekiranya semua orang berpura-pura dan hanya seorang yang mempunyai Guinness, mungkin bukan tempat yang baik untuk Guinness."
Ia semudah itu. Terdapat lebih daripada 750 pub di Dublin, tidak termasuk bar hotel dan restoran. Ramai yang mempunyai tahap daya tarikan yang menjadikan pub Ireland sebagai salah satu institusi kebudayaan yang paling dieksport negara. Hampir semuanya menuangkan gandum Guinness yang betul. Semua ini adalah untuk mengatakan bahawa mudah untuk mencari pengalaman pub Ireland yang betul di Dublin - selagi anda mengelakkan ramai pelancong yang sibuk di dalam dan sekitar Temple Bar.
Sekiranya anda merasakan keperluan untuk menjadi sebahagian daripada aliran orang yang tidak berkesudahan dengan gambar di hadapan Bar Temple dan bersosial dengan pelancong lain dan bukan penduduk setempat, dengan segala cara, berbuat demikian. Kemudian pergi untuk minum di tempat lain untuk menikmati craic Ireland yang tipikal (banter) di sekeliling (pubed untuk pub kecil).
Ini adalah pub Dublin yang paling tidak dapat dikunjungi untuk diminum.
1. Ryan's Parkgate Street
Photo: Ryan's Parkgate Street oleh FX Buckley / Facebook
Terletak di seberang Sungai Liffey dari Guinness's James's Gate Brewery, Ryan's Parkgate Street mempunyai apa yang dianggap sebagai salah satu menu makanan terbaik di semua pub di Dublin. Fikirkan arnab Ireland liar, pâté, ribeye, dan tiram. Ia dilampirkan dan dikendalikan oleh rantaian FX Buckley Steakhouse, yang bermula pada tahun 1930-an oleh tukang daging mewah (juga penjual daging yang sama yang Joyce's Leopold Bloom membeli buah pinggangnya dari dalam Ulysses). Ryan's adalah bahagian pub restoran dan tidak mempunyai menu steak penuh - namun ia juga tidak mempunyai harga yang datang dengan stik rumah mewah.
Pub ini merupakan kemunculan semula kepada reka bentuk berorientasi detail zaman Victoria, dengan bar kayu yang panjang dan pembahagi kayu mewah yang memisahkan bar menjadi seksyen. Di atas pilihan minuman keras di tengah-tengah bar, anda akan dapati jam yang tertua dua muka di Ireland. Sekiranya anda mencari sesuatu yang lebih peribadi, terdapat dua snug yang sempurna untuk kumpulan kecil yang ingin bersembang di kalangan mereka. Ryan's Parkgate Street tegas melekat pada hiasan Victoria, termasuk plat mencolok perlawanan di sebelah setiap meja yang biasa digunakan untuk rokok pelindung cahaya (walaupun merokok tidak lagi dibenarkan di dalam).
Di mana: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Dublin 8, Ireland
2. Dewan Panjang
Foto: The Long Hall Pub / Facebook
Long Hall adalah bar Victoria yang lain dengan hiasan, namun menarik, dekorasi. Ia segera dikenali dengan tayar putih-dan-merah-bergaris dan balai panjang, di bahagian depan yang membawa kepada ruang duduk yang betul di belakang. Lesen bar pertama untuk The Long Hall bermula pada tahun 1766 manakala reka bentuk dalamannya adalah dari 1881. Satu lagi tarikh untuk diingat: 1951, wanita tahun akhirnya dibenarkan minum di bar.
Dindingnya dipenuhi dengan gambar-gambar royalti dari luar negeri dan plak kecemerlangan. Ukiran kayu yang rumit di mana-mana sahaja anda melihat, termasuk sepanjang bar belakang mahoni, dan sukar untuk terlepas daun emas menghiasi perabot bar. Permaidani (ya, permaidani, dalam persekitaran tumpahan berat bar) itu sendiri adalah sejenis seni dengan warna merah terang dan rekaan emas.
Walaupun kawasan pedalamannya yang mulia, The Long Hall adalah sesuatu tetapi megah. Di Dublin malam hari kerja, beberapa rakan sekerja dan diri saya terjebak dengan berbual dengan sekumpulan bekas lelaki Tentera Laut yang berada di sebuah kelab minuman whiskey. Hall Long adalah tempat yang tepat untuk menjadi, kerana banyak wiski khusus dari jenama seperti Jameson, Powers, dan Tullamore DEW disimpan dalam stok.
Sangat mudah untuk menemui pelancong sesekali yang berjalan mencari seekor wiski dan wiski, tetapi mereka tersebar di kalangan penduduk setempat dan tetap. Juga diketahui berhenti ketika di bandar: Bruce Springsteen, Sean Penn, dan Rihanna.
Di mana: 51 South Great George's Street, Dublin 2, Ireland
3. Idlewild
Foto: Idlewild Dublin / Facebook
Dublin bukanlah semua pub lama dengan lesen minuman keras berabad-abad. Dublin adalah sebuah bandar moden dengan pemandangan koktel moden, dan salah satu yang paling baru dan paling terkenal ialah Idlewild. Di sini, anda akan dapati pemilihan bir kerajinan Ireland dan koktel yang inovatif. Walau bagaimanapun, alasan utama untuk datang adalah untuk para pembiak. Satu menu berdedikasi kompaun bir dan serbuk yang dipilih rumah termasuk pilihan seperti Cork Boi (Powers Three Swallows dipasangkan dengan Lapan Darjah: Orang Ireland Penuh) dan Paint Me Like Your French Cailín (koktel Boulevardier kecil yang dipasangkan dengan musang merah musiman). Idlewild dikreditkan oleh satu penerbitan Ireland yang membawa bir dan tembakan ke arus perdana di Dublin.
Nama, reka bentuk, dan nuansa bar diilhamkan oleh Bar Idlewild yang dibina pada tahun 1940-an ketika lapangan golf Idlewild telah diubah menjadi Lapangan Terbang Antarabangsa JFK di New York City. Pasukan rogol Ireland dan bos kumpulannya dikatakan terlibat dalam pembuatan bar, yang pada masa kini sangat menarik orang seperti Frank Sinatra, Dean Martin, Marylin Monroe, dan John F. Kennedy.
Cari pintu masuk ke Idlewild di bawah tandatangan kecil neon BAR. Pintu itu sendiri akan dikenali dengan mudah oleh corak kaca berwarna dengan reka bentuk Diamond P di tengah-tengah, panggilan balik ke Powers Irish Whiskey, yang pernah memilikinya dan membotol botol minuman keras yang dihasilkan secara komersil pertama di sini. Di dalam, ada gabungan meja komunal yang tinggi dan sofa yang selesa. Sebuah perapian dan terlalu banyak buku untuk dikira memberi rasa selesa, manakala bola disko besar di tengah-tengah bilik utama menunjukkan bar tidak mengambil terlalu serius.
Di mana: 14 Fade St, Dublin 2, Ireland
4. John Kavanagh, Gravediggers
Foto: John Kavanagh "The Gravediggers" / Facebook
John Kavanagh, yang lebih dikenali sebagai Gravediggers, tidak jauh dari Dublin Utara. Ia bernilai perjalanan menaiki teksi untuk mendapatkan pint paling damai di bandar.
Bar mendapat nama panggilannya dari Glasnevin Cemetery. Ia berkongsi tembok dengan tanah perkuburan, dan para pekerja perkabungan dan tanah perkuburan telah sering mengunjungi pub sejak dibuka pada tahun 1833. Ia berada di keluarga Kavanagh selama tujuh generasi dan mempunyai bahagian yang saksama dari cerita hantu. Satu-satunya perkara yang anda akan fikirkan apabila minum di sini, bagaimanapun, adalah pint yang sempurna Guinness. Tidak ada TV di pub, dan nyanyian, menari, dan panggilan telefon dilarang secara nyata - dan larangan itu diambil dengan serius. Buktinya: Apabila ahli band dari U2, The Dubliners, dan lain-lain mengeluarkan instrumen mereka di bar selepas pengebumian tahun 1984 di Glasnevin untuk penyanyi utama Dublin Dublin, pemiliknya Eugene Kavanagh memberitahu mereka mereka perlu mengemas mereka barangan kerana muzik tidak dibenarkan.
Kerusi bangku dan meja-meja kayu yang membentuk hamparan terbuka yang kecil dan terbuka dihadam. Mengenai dekorasi hanya yang anda dapati di dinding adalah patch dari jabatan polis di sekitar Dublin dan artikel dunia dan akhbar tentang lawatan dari Anthony Bourdain dan pencinta minuman lain. Akan ada penduduk tempatan yang duduk di bar pendek (sering dengan anjing atau dua) dan juga orang-orang yang datang untuk melihat apa yang betul-betul membuat Bourdain suka bar ini. Apa yang anda tidak akan dapati adalah ramai pelancong selain daripada bus berburu hantu Dublin yang lewat.
Bersama-sama dengan bir dan wiski, terdapat piring kecil yang disajikan setiap hari tetapi hari Ahad. Perlu diingat bahawa ia adalah wang tunai sahaja dan membayar penghormatan anda di sebelahnya selepas pint anda.
Di mana: 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublin, D09 CF72, Ireland
5. Pasar Bir
Foto: The Beer Market / Facebook
Ya, Dublin adalah sebuah bandar Guinness, dan ya, anda harus mempunyai sebilangan besar barangan yang dapat anda lakukan. Namun ia juga merupakan idea yang baik untuk melihat adegan bir kerajinan tempatan yang ditimbulkan pada tahun-tahun kebelakangan ini. Pasar Beer adalah bar yang dimiliki oleh Galway Bay Brewery di Ireland dan mempunyai 15-plus bir di keran dari kilang bir tempatan, serta dari jenama antarabangsa seperti Sierra Nevada dan Founder. Anda tidak akan menemui satu baris Guinness, tetapi cuba ketinggalan rumah.
Pasar Beer memegang tempat istimewa di tempat kejadian bir Dublin. Sebanyak 90 peratus bir di atas paip hanya boleh didapati di bar. Di seberang sebahagian daripada Tembok Kota Dublin Lama yang masih berdiri dan bersebelahan dengan gereja Katolik St. Audoen. Pasar Beer adalah salah satu daripada beberapa bar di Dublin yang hanya menyajikan bir, tiada minuman keras, dan merupakan tempat yang sempurna untuk mengelakkan pelancong yang mengejar Guinness.
Di mana: 13 High St, The Liberties, Dublin 8, Ireland
6. The Cobblestone
Foto: The Cobblestone / Facebook
The Cobblestone menarik campuran pelanggan, tetapi getaran adalah otentik Ireland. Pub keluar-of-the-way adalah kecil dan dibuat lebih kecil oleh muzik langsung yang bermain setiap malam dan menarik orang ramai. Cari Cobblestone di Smithfield, salah satu kawasan kejiranan tertua di Dublin. Keluarga Mulligan yang mengendalikan bar telah memainkan muzik tradisional Ireland dan menarik minat pemuzik selama bertahun-tahun. Bar masih milik keluarga dan berjalan dan menggambarkan dirinya sebagai "pub minum dengan masalah muzik." Pastikan untuk datang lebih awal untuk tempat.
Di mana: 77 King St N, Smithfield, Dublin, D07 TP22, Ireland
7. John Fallon's The Capstan Bar
Foto: "The Capstan Bar" / Facebook dari John Fallon
John Fallon adalah sebagai bar tempatan apabila mereka datang. Terdapat bar di plot tanah ini sejak tahun 1600-an, dan ia adalah kegemaran pekerja dari penyulingan Powers apabila jenama menghasilkan semua wiski di Dublin. Ia telah melalui banyak abad. Terdapat kebakaran dan mesyuarat rahsia, masa kesusahan dan perubahan keadaan ekonomi. Masih bar berdiri, dan pada suatu hari tertentu anda akan dapati penduduk setempat yang duduk di bar bercakap dengan bartender dan menonton pertandingan kuda atau sukan di salah satu daripada dua TV kecil.
Ruang kecil kelihatan seperti apa yang "pub-pub Ireland tradisional" di seluruh dunia berlaku. Ia menghantui kelas yang berteknologi tinggi, dengan lekapan kayu ringan dan tempat yang kecil di sudut depan cukup besar untuk lima orang duduk dengan selesa. Foto tetap menghiasi dinding di samping puisi dan surat yang mereka tulis ke bar.
Berhenti di sini untuk snek bersama bir dan wiski anda. Keju ham, keju, dan tomato (pada dasarnya keju panggang Ireland) adalah pemanasan jiwa pada hari Dublin yang cepat apabila dihidangkan bersama satu mangkuk kecil sup tomato panas.
Di mana: 129 The Coombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Ireland
