Bar + Kehidupan Malam
Pada hari Julai panas di New York City, saya melihat-lihat di Times Square di gerombolan para pelancong dengan tongkat selfie perlahan-lahan melepaskan bahu bahu-ke-berpeluh. Terdapat orang-orang dalam pakaian Pikachu dan Transformers yang menolak petua dari orang yang tidak dikenali, dan pengeboman iklan berkelip yang tahu apa. Ia semata-mata, neraka New Yorker.
Sehingga beberapa tahun yang lalu, terdapat sedikit, jika ada, melarikan diri. Melihat cepat di bar, dan anda fikir satu-satunya pilihan anda adalah Coronarita di Bubba Gump Shrimp Co. Tetapi terima kasih kepada beberapa bar terbuka baru-baru ini, ditambah dengan kelangsungan hidup beberapa orang yang tahan lasak, dapat bertahan Times Square yang mungkin. Malah, ia adalah tempat yang sah untuk mendapatkan minuman.
"Anehnya, ini benar sekarang, " Zach Mack memberitahu saya ketika saya bertanya kepadanya apakah saya gila kerana memikirkannya. Mack adalah penulis bir dan pemilik Alphabet City Beer Co. dan Taco Vista yang dikasihi oleh New York City. Dia juga mengambil nada yang tidak percaya. Tetapi apabila ditanya sama ada beliau akan mempertimbangkan untuk membuka sebuah bar berhampiran Times Square, beliau berkata dia akan menganggapnya "jika sewa itu betul!"
Bit yang terakhir itu adalah pelekat - kedua-dua pemilik dan peminum. Sewa di dekat "Persimpangan Dunia" adalah hampir $ 2, 000 setiap kaki persegi (ini adalah salah satu tempat yang paling banyak dikunjungi dan paling banyak di dunia, selepas semua). Harga minuman di kedua-dua bar yang baik dan buruk mencerminkannya.
Ia tidak selalu seperti ini. Times Square adalah pusat perdagangan dalam beberapa dekad setelah penamaan semula untuk menghormati bangunan The New York Times pada tahun 1905, tetapi oleh Great Depression ia mula tergelincir. Ia hanya menjadi lebih teruk sejak tahun 1980-an kerana ia jatuh ke dalam kekacauan pelacuran, menunjukkan mengintip, dan ubat-ubatan. Apabila Times Square dibersihkan dalam tahun-tahun Disneyfication tahun 2000-an, mana-mana bar yang bernilai minum di kebanyakannya telah dihanyutkan.
"Cabaran terbesar dalam mengendalikan sebuah bar di Times Square adalah di Times Square, " kata Salvatore Tafuri, pengarah bar di The Times Square EDITION, mengatakan melalui e-mel. "Selama bertahun-tahun, New York khususnya telah menghubungkan Times Square dengan rantaian makanan yang besar, persembahan berkualiti rendah dan tempat yang mustahil untuk bersenang-senang, kecuali mungkin untuk membawa pelancong dan mengambil beberapa selfie."
Syukurlah, Midtown berada di ambang bulatan penuh sebagai penduduk tempatan yang aktif mencari minuman dan hiburan. Ini adalah bar yang membuktikan bahawa jalan-jalan di sekitar Times Square sekali lagi merupakan tempat yang baik untuk keluar.
1. The Blushing Bar di Valerie
Foto: Gabi Porter
Valerie dibuka pada bulan Januari 2019, tetapi ia membangkitkan kegembiraan Zaman Gilded dengan cermin asap, siling kusyen tempat duduk mewah, dan mural-mimbar dari penari-penari burok. Jalankan ke Blushing Bar di tingkat dua untuk koktail dalam suasana yang lebih intim.
Menu berubah dengan musim dan koktel ($ 15) dimainkan daripada senarai panjang roh di bar belakang. Datanglah dengan tarikh dan memesan salah satu koktel botol untuk dua ($ 26) seperti White Negroni atau Negroni klasik dibuat dengan vermouth salai. Terdapat juga menu Gin & Tonic yang disesuaikan yang membolehkan anda memasangkan tonik kerajinan yang anda pilih dengan salah satu daripada ginseng 25-plus dari lebih daripada 10 negara.
Untuk tempat duduk di meja, bercakap dengan tuan rumah oleh tangga apabila anda berjalan masuk. Tempahan boleh dibuat secara peribadi sahaja, sementara kerusi di bar (tidak ada berdiri) akan datang dahulu, pertama kali disampaikan.
Di mana: 45 W 45th St, New York, NY 10036
2. Sudut Jimmy
Photo: CORNER JIMMY / Facebook
Ingatlah tahun-tahun lamanya Times Square pada tahun 1970an, '80an, dan' 90an? Sudut Jimmy telah menahan semua itu. Jimmy Glenn, 89, seorang peninju dan jurulatih yang bekerja dengan Muhammad Ali dan Floyd Patterson, membuka Jimmy's Corner pada tahun 1971. Ia masih di sudutnya, dan dia masih datang.
Perkara pertama yang pertama: Jangan datang untuk mencari bir kerajinan, dan jangan mengharapkan apa-apa selain minuman yang baik. Bayar tunai dan tip, kerana minuman ($ 3 hingga $ 5) adalah yang paling murah yang akan anda cari di kebanyakan New York City, apalagi Times Square. Peminat minuman murah di kalangan orang-orang yang ramah dialu-alukan, sama ada sesiapa yang mahu duduk dan mempunyai Boilermaker sendiri.
Titik Titik Jimmy dengan awning hijau depan di hadapan. Bar sempit dan boleh mendapatkan tiga orang jauh ke dinding selepas kerja, tetapi anda boleh menuju ke arah belakang masa lalu gambar dan memorabilia Jimmy dan legenda lain jika anda sedang mencari sedikit lebih banyak ruang. Walau bagaimanapun, pengalaman terbaik adalah untuk sampai di sana cukup awal untuk bangku di bar di mana anda boleh mendengar R & B dan jiwa bermain dari jukebox semasa anda bercakap dengan tetap dan pasif menonton sukan di TV.
Di mana: 140 W 44th St, New York, NY 10036
3. Polinesia
Foto: Noah Fecks
Polynesian dibuka pada musim panas tahun 2018 untuk kegilaan besar di kalangan penggemar tiki dan pencinta bar. Terletak di tingkat ketiga Pod Hotel, ia dikendalikan oleh Major Food Group dengan tiki bartender terkenal Brian Miller yang menerajui.
"Saya mahu membawa pulau-pulau Polinesia ke pulau Manhattan, " kata Miller kepada The New York Times sebelum pembukaan. "Hanya kerana kita hidup di hutan bandar tidak bermakna kita tidak boleh merayakan bahawa kita hidup di sebuah pulau."
Suatu pulau, sudah tentu, yang panglima komersil menyembah idola yang dikenali sebagai Times Square.
"Cabaran terbesar yang kita hadapi ketika membuka Polynesian adalah hakikat bahawa kita berada di Times Square, yang banyak dianggap sebagai zon 'tidak ada', " kata pengurus besar Emily Collins melalui e-mel. "Walaupun ia popular dengan pelancong, kebanyakan penduduk tempatan berhati-hati mengelakkan kawasan itu, kecuali mungkin untuk menangkap rancangan Broadway. Dan kawasan itu tidak betul-betul menimbulkan imej-imej tempat makan yang baik dan koktel yang tinggi, sekurang-kurangnya belum."
Daripada menjauhkan diri, Polinesia memutuskan untuk mengambil kawasan yang kurang mendapat perhatian dan menjadikannya menarik. Polynesian adalah 4, 900 kaki persegi dan boleh menampung 200 orang di antara bar di dalam dan di luar teres. Pedalaman merasakan kilas balik ke era yang berbeza dengan siling buluh, lantai kayu jati corak, dan tumbuh-tumbuhan di mana-mana. Kalau bukan era yang berbeza, sekurang-kurangnya sekurang-kurangnya Jack Sparrow's dream house.
Foto: Noah Fecks
Minuman itu terdiri daripada asal-usul yang dicipta oleh Miller dan kakitangan bar seperti Martiniki ($ 17, dibuat dengan pelbagai rums, gin, pamplemousse, dan absinthe) kepada klasik tiki seperti Planter's Punch ($ 17, dibuat dengan rum, grenadine, falernum, kapur). Minuman berformat besar untuk berkongsi dihidangkan, seperti banyak minuman pada menu, dalam barang pecah belah khusus. Cuba Exotica Bowl ($ 85, dibuat dengan kaffir-infused rum, kari, ketumbar, halia, sereh, dan banyak lagi) yang disajikan dalam shell kerang meja-hogging. Walaupun rum adalah tumpuan, anda akan mendapati minuman tiki yang dibuat dengan gin, mezcal, wiski, dan brendi. Minuman yang memalukan ini dipenuhi oleh makanan bar seperti Pu Pu Platter dan ketam ketam.
"Dalam masa-masa yang menegangkan ini, kita semua boleh mengetepikan perbezaan kita dan bersama-sama dengan baik di sekeliling koktel rum eksotik yang berkhidmat dalam cengkerang besar, " kata Collins.
Di mana: 400 W 42nd St, New York, NY 10036
4. Rumah Rum
Foto: The Rum House / Facebook
Rumah Rum tidak betul-betul sebuah bar Times Square lama, tetapi ia sama sekali tidak baru. Pasukan di belakang Tribeca's Ward III membuka Rum House moden pada tahun 2011 di lokasi yang sama dengan Rum House lama, sebuah bar yang suram sejak awal 1970-an yang disukai oleh penonton Broadway dan teater.
Lokasi itu terletak betul-betul di sebelah lobi Edison Hotel. Majalah New York pernah menyifatkannya sebagai "veneer of sleaze menjadikannya sebuah dunia selain daripada bar hotel martini-doling klasik anda … ia adalah salah satu destinasi yang tersisa di dekat Times Square di mana subur pertengahan umur dari Dubuque dapat menenggelamkan kesedihannya dalam minuman keras murah dan mangkuk plastik pretzel. "Tetapi ia digambarkan dengan cara yang sangat disukai yang menghargai orang ramai yang menyanyi jukebox dan pemain bermain piano yang ingin bermain lagu pada kunci di sudut. Jenis cara yang meletakkannya di bar terbaik Esquire di senarai Amerika pada tahun 2010 sebagai penulis "bar gelap kegemaran" Tom Chiarella.
Walaupun Rum House moden tidak dapat lebih jauh dari yang lama dari segi getaran, ia masih menjadi kegemaran Times Square. Lantai adalah jubin dan aksen adalah kayu gelap, manakala bar adalah tembaga-puncak. Tingkap yang memandang kepada orang ramai yang berlalu di Times Square masih mempunyai tirai yang berwarna merah yang menarik, tetapi kini ada huruf terang di luar memberitahu setiap orang apa yang mereka cari.
Minuman lebih baik juga. Seperti namanya, fokus di sini adalah rum. Koktail ($ 15 dan ke atas) dibuat dengan perasa yang disukai oleh para pembuat bart, seperti The Real McCoy dan Plantation 3 Stars. Sesetengah rumah adalah perkara biasa, yang lain jarang berlaku dan kos $ 150 tuangkan. Untuk rasa tanpa harga, ada jam selamat dari pukul 12:00 hingga 6:00 petang dengan Daiquiris dan Rum Punches untuk $ 10 dan $ 5 Narragansetts.
Di mana: 228 W 47th St, New York, NY 10036
5. EDISI Times Square
Foto: Liz Clayman
Anda boleh menghabiskan berjam-jam di mana-mana bar di senarai ini, tetapi untuk seluruh malam di Times Square, anda tidak perlu meninggalkan The EDITION Times Square, sebuah hotel yang dibuka pada tahun 2019 dengan pelbagai bar dan restoran di tapak.
Untuk memulakan, terdapat Bilik Hijau di restoran mewah 701West. Menu ini diisi dengan 18 koktel asli oleh pengarah bar Salvatore Tafuri dan pasukannya, sementara troli Champagne yang dikelilingi oleh pengarah wain dan sommelier maju Amy Racine menyediakan buih-buih. Minuman diasaskan di dalam klasik sambil kekal sejajar dengan lokasi kelas atas.
Kemudian terdapat The Terrace dan Lobby Bar, di mana anda boleh menemui minuman berinspirasi Broadway dan spritzes alkohol rendah. Akhirnya, terdapat Paradise Club, kabaret dengan pertunjukan House of Yes (yang berjalan dengan troli koktel Manhattan) yang mengarah ke kelab tarian penuh. Anda boleh memilih makan malam dengan rancangan untuk $ 195 (termasuk kaviar, tuna, itik, tulang rusuk dan banyak lagi) atau duduk di bar untuk $ 95 (di mana anda akan mendapat pembuka selera dan makanan ringan). Kelab bermula pada pukul 11 malam Khamis hingga Sabtu, dan kemasukan percuma.
Anda tidak akan menyimpan apa-apa wang yang boleh diminum di mana-mana bar EDITION The Times Square, tetapi anda akan menghabiskan banyak masa untuk menghabiskannya.
Di mana: 701 7th Ave, New York, NY 10036
6. Kebudayaan Beer
Foto: Kebudayaan Bir / Facebook
Tidak, ini bukan bar bir terbaik di Midtown. Untuk itu, pergi ke As Is di 50th Street dan 10th Avenue. Ini, bagaimanapun, jauh dan jauh bar bir terbaik yang anda akan dapati dalam jarak berjalan kaki lima minit dari mana bola menjatuhkan pada Malam Tahun Baru.
Kebudayaan Bir mempunyai 14 keran berputar (periksa laman web untuk apa yang sedang dituangkan) dan beberapa peti sejuk besar dengan tin dan botol untuk diminum di laman web atau untuk dibawa pulang dengan anda. Pemilihan itu berkisar dari tempatan ke mengaburkan, walaupun kutu bir minuman keras yang tidak seharusnya mengharapkan terlalu banyak penemuan yang tidak dikenali. Ia adalah tempat untuk pergi sebelum pertunjukan, atau apabila anda sedang mencari pelarian.
Bir untuk memerintahkan di sini adalah apa sahaja bunyi bartender yang paling teruja. Pelanggan lain juga mungkin berpengetahuan tentang apa yang ada di stok jika anda jenis orang yang suka bercakap dengan orang yang tidak dikenali di bar. Terdapat juga wain untuk orang dalam kumpulan yang tidak minum bir (walaupun peminum bukan bir boleh mencari bir yang mereka suka di sini). Untuk makanan, cubalah snek bar yang ditinggikan seperti nachos atau anjing panas.
Di mana: 328 W 45th St, New York, NY 10036
7. Dear Irving pada Hudson
Foto: Noah Fecks
Seorang lagi pendatang baru ke tempat kejadian pada Januari 2019, Dear Irving on Hudson adalah lokasi Times Square dari tempat koktel asal Dear Irving di Gramercy Park. Dengan kredit bar koktail untuk menegakkan, ia perlu menjadi lebih daripada bar koktail yang bagus - dan ia berjaya.
"Kami tidak mahu ia menjadi bar Times Square yang tidak dikenali, tetapi sebaliknya sesuatu yang orang mahu kembali, " kata Meaghan Dorman, pengarah bar dan rakan kongsi di Dear Irving on Hudson.
Ia terletak di tingkat 40 dan 41 Aliz Hotel, dan mempunyai empat balkoni, masing-masing dengan pemandangan yang berbeza dari langit Manhattan. Di dalamnya, bar adalah Kelas Lelaki Mad Men-kelas-bertemu-moden dengan tingkap-tingkap dari lantai-ke-siling dan sofa mewah tembaga-oren. Tempahan diambil, tetapi bar mengalu-alukan walk-in.
Menu minuman mempunyai klasik yang wajib bersama-sama dengan wain, bir, dan semangat. Ia juga mempunyai seksyen "Ode to The Empire State" ($ 18 setiap satu), yang memberi tumpuan kepada koktail yang dibuat dengan semangat buatan New York, seperti Naib Versa dibuat dengan Dorothy Parker Gin New York Distilling Co dan Panorama Daiquiri dibuat dengan Owney's Rum. Mengambil barang-barang ke dalam tangan anda sendiri dengan Misi 007, di mana anda dapat "bermain" M '& mengarahkan kakitangan bar kami. "Untuk makanan, terdapat gigitan seperti Lobster Tail Bun ($ 19) dan tempura udang batu ($ 18).
"Perjalanan pengunjung sering kali datang dengan tekanan hidup sehingga harapan pengalaman NYC, " kata Dorman, "dan kakitangan berkembang dengan pesat menjadikannya sangat baik dan mempamerkan budaya koktail di bandar kami."
Di mana: 310 W 40th St, New York, NY 10018
