Kerja Pelajar
1. Jerman tidak mempunyai masakan mereka sendiri
Jerman kadang-kadang agak malu tentang masakan mereka, yang cenderung mudah, pedesaan, dan bahan-bahan serantau. Kami sering disenangi kerana kami menggunakan kentang, sauerkraut dan sosej, dan dengan masa kami hanya belajar untuk menjaga mulut kita ditutup.
Kita mungkin tidak menggunakan bahan-bahan mewah seperti Perancis, dan kita tidak mempunyai reputasi masakan yang memanjangkan hidup seperti orang Itali, terima kasih kepada minyak zaitun mereka. Tetapi kita mempunyai masakan kita sendiri, dan ya, kentang, sauerkraut dan sosej adalah bahagian penting daripadanya. Kebahagiaan sering terletak pada perkara yang paling mudah, tidak?
2. Germans makan sauerkraut walaupun untuk pencuci mulut
Pertama saya katakan ini: penggunaan per kapita kubis (termasuk sauerkraut) di banyak negara, walaupun di Amerika Syarikat, jauh lebih tinggi daripada di Jerman. 'Kata Nuff.
Sekarang mari kita bercakap gula-gula. Malangnya, pencuci mulut yang lazat dan pastri ilahi bukan persatuan pertama orang apabila mereka memikirkan makanan Jerman. Tetapi anda tidak tahu apa yang memperlakukan manis yang luar biasa anda hilang. Diakui, bagi sesetengah daripada mereka, kita berkongsi jagaan dengan jiran Austria kita, tetapi tentu saja Jerman melakukannya dengan lebih baik!
Siapa yang tidak mahu memanjakan strudel apel, bubuk dengan lapisan gula nipis, mandi dalam sos vanila yang berkrim; lempeng nipis dengan ribuan tampalan manis yang berbeza; Kek Hutan Hitam, yang menampilkan lapisan kek coklat antara tan krim disebat dengan ceri manis; atau direbus dan direbus tepung epal manis. Anda perlu mencuba salah satu daripada pelbagai hidangan utama manis seperti Kaiserschmarrn atau Scheiterhaufen (roti lama yang diasinkan dalam susu, dibakar dalam lapisan dalam oven dengan epal, kayu manis, badam, dan - dalam versi dewasa - dengan rum-diasinkan kismis).
3. Makanan Jerman adalah gurih, berminyak dan ada babi dalam segala-galanya
Walaupun masakan tradisional ini (daging babi diketepikan, kita juga makan daging lembu. Kadang-kadang.) Masih wujud, ia adalah sisa masa lalu, ketika orang tidak lagi menghabiskan sepanjang hari duduk di depan komputer dan boleh menggunakan beberapa kalori tambahan kadang kala. Terdapat juga isi rumah dan banyak restoran di mana anda boleh mendapatkan hidangan lazat, lazat lazat daging dan kentang seperti gulungan daging lembu, daging babi panggang atau ladu kentang, tetapi secara umumnya masakan baru Jerman terdiri daripada adaptasi hidangan rendah lemak tradisional, yang diilhamkan oleh gaya hidup moden dan kehebatan penduduk Jerman. Bungkus sayuran dan variasi salad yang banyak akan membantu anda mengekalkan bentuknya.
4. Germain minum bir sepanjang hari, dan hanya bir
Tidak ada cara untuk menafikan ini, kita minum banyak bir. Kami tidak menjadi bangsa dengan konsumsi bir per kapita tertinggi ketiga yang duduk di sofa kami yang menghirup teh. Dan ya, kami mempunyai beberapa kilang bir tertua dan paling terkenal di dunia seperti Weihenstephan, Weltenburg, Erdinger, dan Beck. Tetapi jangan lupa bahawa kami juga mempunyai wain yang luar biasa! Oleh kerana iklim yang menggalakkan kebanyakannya tertumpu di sepanjang lembah sungai barat daya Jerman seperti Mosel dan Rhine, Jerman mempunyai kawasan wain kelas pertama yang ditawarkan. Tidak ada yang dapat mengalahkan minum Riesling, atau Spätburgunder berat (Pinot Noir) secara langsung di kebun anggur di mana ia dihasilkan, menghadap istana Rhine.
5. Sosej putih mesti dimakan sebelum tengah hari
Sosej putih dengan pretzel, mustard manis dan bir adalah hidangan tradisional dari Bavaria. Pada hari-hari terdahulu, daging mudah rosak, jadi sosej baru dibuat pada waktu pagi dan dimakan selepas itu. Berasal daripada itu adalah satu pepatah bahawa sosej putih tidak boleh dibenarkan mendengar bunyi siang di lonceng gereja. Hari ini kita mempunyai peti sejuk, dan anda tidak akan mengalami sakit perut jika anda makan sosis putih anda selepas 12. Tetapi ia masih merupakan alasan yang baik untuk minum bir untuk sarapan pagi!
Cerita ini dihasilkan melalui program kewartawanan perjalanan di MatadorU. Ketahui lebih lanjut
6. Orang Jerman yang sebenar hanya makan makanan Jerman
Kini, sukar untuk menentukan makanan Jerman sebenarnya. Kami telah memasukkan makanan asing dalam kehidupan harian kami dan menyesuaikannya dengan cita rasa kita sendiri. Apa yang akan menjadi Jerman tanpa kedai döner kebab di sekitar sudut? Atau tanpa semua perkhidmatan penghantaran pizza yang menyelamatkan nyawa ribuan sofa sofa setiap hari? Apa yang akan dilakukan oleh pekerja pejabat yang ditekan semasa rehat tengah hari jika tidak makanan segera Cina? Seperti kebanyakan negara-negara Eropah yang lain, anda boleh mendapatkan masakan negara apa saja yang dikehendaki oleh hati anda dalam sekejap-sekejap di setiap bandar yang lebih besar.
7. Terdapat "masakan Jerman."
Entah bagaimana bercanggah dengan titik 1, bukan? Tetapi beritahu saya. Untuk satu perkara, selatan, terutama Bavaria, dipengaruhi oleh masakan Austria dan semua negara yang pernah menjadi sebahagian daripada Empayar Austria. Utara dipengaruhi oleh laut dan masakan Scandinavia. Di selatan anda akan mendapat lebih banyak daging di atas pinggan anda, tetapi anda tidak boleh melepaskan ikan bakar yang baik, di atas tongkat. Perjalanan ke utara, perkara-perkara yang akan menjadi sedikit amal dan herring akan menjadi teman perjalanan baru anda, tetapi bola bakar dan kaki babi asin tidak akan terlalu jauh.
Kedua, Jerman pada umumnya adalah sebuah negara yang sangat beragam apabila ia berkaitan dengan landskap, budaya, dan bahasa serta masakan. Anda mungkin boleh bercakap tentang perkara-perkara seperti masakan Bavarian atau masakan Hessian, tetapi pastinya bukan tentang bahasa Jerman tanpa sangat umum. Setiap negeri, walaupun setiap kampung mempunyai masakan sendiri, kepakarannya sendiri dan ia akan membawa anda bertahun-tahun (dan beberapa peningkatan saiz seluar anda) untuk mencuba semuanya.
