Perjalanan
JIKA anda lapar cukup, maka anda akan memakannya. Ini seolah-olah menjadi alasan dari Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu kerana ia menggalakkan "entomophagy, " nama saintis mewah untuk memakan serangga, sebagai kunci kepada keselamatan makanan pada abad ke-21.
Dengan peningkatan kekurangan ekologi dan populasi manusia bumi setakat mencapai 11 bilion menjelang 2040 - berbanding dengan 7 bilion hari ini - pepijat adalah salah satu daripada sumber makanan paling murah, paling berkesan dan berkhasiat yang ada.
Yuck, anda boleh katakan. Tetapi di banyak tempat di dunia, termasuk Amerika Latin, mereka telah makan makhluk kecil yang enak dengan banyak kaki sejak zaman dahulu lagi.
Berikut adalah lima sorotan:
Mengganggu bayi kumbang
Larva weevil di Peru. (Daniel Rosenberg / YouTube)
Tidak, bukan anak perempuan Tom Cruise dan Katie Holmes. Di Peru, suri adalah nama larva sarang kelopak palma, ruji makanan Amazon. Satu inci atau dua panjang, lemak dan berlemak, grub ini boleh digoreng, dipanggang, atau dibakar di atas ludah. Penduduk tempatan di bandar-bandar hutan, bagaimanapun, lebih suka menawarkan kepada pelawat bukan hanya mentah tetapi hidup dan berkerut.
Belalang dan bir
Chapulines di pasar di Oaxaca. (Beelzebubilein / Wikimedia Commons)
Orang Mexico telah memakan semua jenis arthropoda sejak lama sebelum Sepanyol muncul pada abad ke-16. Chapulines, atau belalang, mungkin yang paling terkenal. Terdapat pelbagai resipi tetapi kegemaran peribadi adalah gaya Oaxacan; mendalam goreng dan ditanam dalam serbuk cili. Pedas dan masin, mereka pergi dengan sempurna dengan cerveza sejuk.
Tacos larva semut
Larva semut untuk makan malam. (Cvmontuy / Wikimedia Commons)
Satu lagi klasik Mexico ialah escamol, larva semut yang lazat di semenanjung Yucatan. Mereka dituai dari kaktus agave yang digunakan untuk membuat tequila dan mezcal. Selalunya digambarkan sebagai "nutty" dan "mentega" dalam rasa, mereka biasanya dihidangkan dalam tortilla, bersama dengan keperluan biasa daging salsa panas, jus garam dan kapur.
Tarantula yang dibajak
Tarantula pemakan burung Goliath. (John / Flickr Commons)
OK, OK, jadi labah-labah bukan serangga. Tetapi yang satu ini terlalu baik untuk keluar. Pelbagai budaya di seluruh dunia memakan tarantula tetapi suku Piura di Amazon Venezuelan mempunyai resipi terbaik. Mereka goliath barbeku, aka "makan burung" tarantulas keseluruhan, pada akhir batang. Dimasak dengan cara ini, labah-labah gergasi, saiz tangan manusia dewasa, kira-kira sebagai renyah seperti resipi ayam goreng Col. Sander.
Semut besar-semut
Semut goreng Colombia. (Sascha Grabow / Commons)
Di Colombia, mereka menyukai culonas semut mereka atau "besar." Malah mereka mengeksport mereka ke Eropah sekarang, di mana satu syarikat menjual mereka di dalam coklat. Di Brazil, keutamaan adalah untuk semut ratu, atau ica, beberapa spesies. Semut Amazon tidak seperti sepupu AS mereka; mereka boleh mendapatkan sehingga satu inci panjang dan banyak yang beracun. Mereka boleh dimasak dalam pelbagai cara atau dimakan mentah. Jika anda makan mereka hidup walaupun, pastikan untuk merobek rahang bawah mereka untuk menghentikan mereka menggigit di dalam mulut anda!
