Restoran
dalam perkongsian berbayar dengan
NORWAY: TANAH gunung bergunung-gunung, luasnya lembah yang diukir glasier, dan desa-desa yang berwarna-warni bertembung di tempat-tempat yang mustahil. Walaupun landskap di sini cenderung untuk mengambil peringkat tengah, jangan lupa makanan itu. Anda tidak benar-benar mengenal negara - atau orang-orangnya - sehingga anda tahu masakannya, dan tambang Norway yang tulen tentu bukan sesuatu yang anda mungkin dapati pulang ke rumah.
Berikut adalah 12 sorotan untuk memerhatikan semasa lawatan anda.
1. Keju coklat
Foto: AnneCN
Brunost, walaupun digelar keju, secara teknikalnya bukan keju sama sekali (sekurang-kurangnya dari segi bagaimana kebanyakan orang bukan orang Norway akan memikirkannya). Ia dibuat daripada whey yang biasanya dibuang semasa proses membuat keju. Di Norway, whey direbus untuk masa yang lama sehingga ia menjadi karat berlian coklat, asin. Biasanya ia dibentangkan dengan alat pengamatan yang mencukur kepingan nipis untuk penempatan di atas roti bakar semasa sarapan.
Di mana untuk mencari: Kebanyakan hotel akan memilikinya di bufet sarapan pagi, dan ia juga boleh didapati di kedai runcit. Walau bagaimanapun, ia juga digunakan sebagai rasa - hidangan seperti "ais krim keju coklat" adalah perkara biasa. Ia mungkin kedengaran seperti kombinasi ganjil, tetapi fusil asin "keju" menjadikannya berfungsi.
2. Kaviar tiub
Foto: Hege Barnes untuk Lawati Norway Amerika Syarikat
Scandinavians seolah-olah mempunyai afiniti untuk mengeluarkan barang-barang yang tidak dapat dielakkan melalui tiub. Di Norway, anda akan menemui kaviar di dalam tiub, serta pelbagai rasa penyebaran keju lembut (cuba keju daging … jelas). Anda harus benar-benar memeluk tiub, yang merupakan cara terbaik untuk membungkus makanan untuk perjalanan kereta api panjang, kenaikan gunung, pelayaran fjord, atau apa sahaja kegembiraan yang anda raih di Norway.
Di mana untuk menemuinya: Sekali lagi, banyak hotel akan menawarkannya pada bufet sarapan pagi, atau mencari di kebanyakan kedai runcit.
3. herring jeruk
Foto: Espen Mills untuk Lawati Norway Amerika Syarikat
Orang Norway suka ikan mereka. Anda akan melihatnya dalam setiap bentuk yang boleh dibayangkan, termasuk rebus, asap, panggang, goreng, kering, dan jeruk. Hidangan makan tengahari dan sarapan pagi sering memaparkan semangkuk kecil jeruk kepiting, yang juga hidangan popular di Krismas. Ia datang berpakaian pelbagai saus, termasuk asas cuka sederhana, ditambah versi dengan tomato, mustard, dan sherry. Ia biasanya dimakan di atas roti rai. Jika anda tidak menyukainya pada kali pertama anda mencuba, jangan berhenti. Cubalah pukulan dalam bentuk yang berbeza - hampir pasti ada yang akan bercakap dengan anda.
Video dari Matador x
Di mana untuk menemuinya: Ia adalah satu lagi item bufet sarapan hotel yang mana-mana, yang menjadikan persekitaran yang baik untuk cuba herring jeruk buat kali pertama.
4. Cloudberry
Foto: Ole Husby
Pada musim panas, ruang terbuka yang luas Norway menjadi bufet berry. Anda boleh menyimpan pada lingonberries liar, bilberry, dan yang paling diambil dari mereka semua: cloudberry yang dibebankan. Ini makanan istimewa jingga-merah jambu tidak ditanam secara komersil, jadi ia sangat dicari apabila ia musim seulas setiap musim panas. Cloudberry paling sering dihidangkan dalam pencuci mulut, seperti multekrem - cloudberi dan krim disebat.
Di mana untuk mencari: Terutama, Engebret Café di Oslo mempunyai pencuci mulut awan yang lazat. Kebanyakan restoran akan mempunyai sesuatu pada menu yang memaparkan awan apabila pada musim (Julai-Ogos, bergantung pada seberapa jauh utara anda).
5. Wafel Norway
Foto: Anne Worner
Kesenangan berbentuk hati ini dihidangkan di seluruh Norway, dari gerai makanan bot feri ke kafe muzium dan banyak lagi. Mereka sering dimakan tengah hari sebagai makanan ringan dan boleh diunggulkan dengan jem atau brunost - atau lebih baik lagi, kedua-duanya. Mereka sedikit lebih nipis daripada wafel Belgium yang lebih terkenal, jadi pinggirnya segar dengan baik. Jika tidak, ramuan asas adalah apa yang anda harapkan: tepung, air, telur, gula.
Di mana untuk mencarinya: Cuba mereka menaiki feri melalui fjord atau di BarBarista Bergen, yang berfungsi beberapa kelainan yang menyenangkan selain gaya tradisional.
6. Lutfi
Foto: Soldatnytt
Norway suka memelihara ikan, mengambil bahagian dalam tradisi yang hidup semula sebelum penyejukan, ketika penapaian adalah cara yang baik untuk menjaga tangkapan. Lutefisk adalah salah satu variasi yang membabitkan cod yang direndam dalam bahan kimia, bahan kimia yang kuat yang digunakan dalam pengawetan makanan, antara lain. Lutefisk adalah hidangan yang sengit, dan ia tidak semestinya untuk jantung yang lemah. Ia lazim dimakan semasa waktu Krismas.
Di mana untuk menemuinya: Di Oslo, dewan bir pusat bandar Olympen menghidangkan lutefisk bersama 100 bir, banyak daripada mereka Norway. Ia boleh didapati di restoran dan kedai runcit gaya-tradisional.
7. Potato lefse
Foto: M Dickson untuk Lawati Norway Amerika Syarikat
LEFSE Christmas-cakes-and-lefse-102016-99-0213_1500.jpg" Image"
Pancake kentang nipis ini adalah gigitan yang hebat yang dibuat dari kentang dan tepung gandum, telur, mentega, dan gula. Ia dimakan semasa sarapan dan sebagai makanan ringan dengan mentega, kayu manis dan gula, atau jem. Anda akan kelihatan seperti pro jika anda berpakaian dan kemudian menggulungnya.
Di mana untuk mencari: Kedai kopi, kafe feri, dan di beberapa pasar raya.
8. Salmon
Foto: CH untuk Lawati Norway Amerika Syarikat
Salmon nampaknya pernah hadir di Norway, sama ada ia dibentangkan asap atau sembuh dengan dill sebagai gravlaks. Ikan-ikan berlemak yang hebat ini berlembut dengan cuaca Norway yang sejuk, yang merupakan sebahagian daripada mengapa ia begitu di mana-mana di dunia ini.
Di mana untuk mencari: Gravlaks adalah perkara biasa di bufet sarapan hotel, dan anda akan melihat pelbagai hidangan salmon di hampir setiap restoran Norway. Kjerag Café & Restaurant, di Lysebotn, menyajikan salmon yang sangat baik dengan pemandangan fjord.
9. anjing panas
Photo courtesy of Visit Norway USA
Orang Norway makan banyak makanan, makanan cepat saji yang serupa dengan anjing panas. Anda akan melihat mereka di stesen minyak, kedai runcit kecil, dan gerai makanan jalanan di seluruh negara. Mereka sering dihidangkan dalam roti, ya, tetapi mereka telah mengambil banyak bentuk lain juga: dalam sup, stew, sebagai goreng, sebagai hidangan dengan kentang, dan bahkan sebagai sebahagian daripada makan malam Krismas (julepølse).
Di mana untuk mencari: Di pusat bandar Bergen, Trekroneren menawarkan beberapa kelainan pada anjing panas bergaya Norway, termasuk sosej rusa yang dihiasi dengan buah juniper. Melekat kepada saus tomat dan mustard juga baik.
10. Fiskeboller
Photo courtesy of Visit Norway USA
Hidangan merendah diri ini diterjemahkan secara literal sebagai "bola ikan, " dan melibatkan ikan putih seperti ikan kod yang telah dicampur dengan telur, susu, dan tepung dan dibentuk menjadi bola. Ia adalah hidangan sehari-hari di Norway, dan banyak orang Norwegia menyimpan bola ikan kalengan pada siap di dalam almari mereka.
Di mana untuk mencari: Kedai runcit kejiranan yang mesra anda akan membawa fiskeboller, dan kebanyakan orang Norway boleh menawarkan tip mengenai bagaimana ia perlu disediakan.
11. Rusa daging
Foto: Espen Mills untuk Lawati Norway Amerika Syarikat
Tradisi penggembala rusa di Norway kembali beribu-ribu tahun dan terus ke hari ini. Anda akan melihat daging rusa di banyak menu restoran dalam pelbagai bentuk, termasuk sosej, bakso, dan banyak lagi. Ia umumnya asin, berasap, agak kurus, dan kaya dengan nutrien.
Di mana untuk mencari: Modern, Michelin-starred Maaemo di Oslo adalah salah satu tempat terbaik untuk mengalami masakan Nordic baru. Restoran ini menghidangkan kursus selepas kursus yang luar biasa, dan anda boleh menemui hidangan seperti hati rusa dengan jus cemara dan krim roti rai goreng di antara persembahan.
12. Matpakke
Photo courtesy of Visit Norway USA
Secara harfiah bermakna "makanan yang dibungkus, " matpakke adalah sesuatu yang mungkin telah dilakukan sepanjang hidup anda, sejak anda makan tengahari untuk dibawa ke sekolah. Nah, macam - orang Norwegia melakukannya sedikit berbeza.
Di luar sekolah makan siang, matpakke adalah sesuatu yang cukup banyak setiap orang Norway mengambil ketika mereka pergi hiking, ski, atau berbasikal. Ia sangat mudah: dihiris, roti buatan sendiri (haruslah roti Norway - kurang gula) dengan keju, daging dihiris, dan topping lain seperti sayuran. Ia berhadapan terbuka dan biasanya ada lebih daripada satu, dengan lapisan "kertas matpakke" khas yang memisahkan lapisan. Anda akan mencari kertas di mana-mana pasar raya tempatan, dan ia akan dipotong terlebih dahulu ke saiz yang betul (dengan kertas yang lebih besar untuk membungkus semuanya).
Di mana untuk menemuinya: Matpakke sejati adalah buatan sendiri - alasan yang sempurna untuk mengenali penduduk tempatan di perjalanan anda!
