Perancangan perjalanan
Makanan Vegetarian / Foto oleh Herr_Bert
Sama ada anda vegetarian kuat atau hanya mencari pengalaman gastronomi baru, letakkan bandar-bandar yang mesra vegetarian berikut dalam agenda perjalanan anda.
1. Singapura
Dengan populasi India dan Cina yang cukup besar, vegetarian mudah di Singapura. Pusat-pusat penjaja dan mahkamah makanan di seluruh bandar menawarkan banyak pilihan sayur-sayuran. Atau pergi ke Little India yang berwarna-warni untuk masakan otentik, eksklusif vegetarian di Komala Vilas atau rantaian restoran Sagar Ratna dan Saravana Bhavan yang telah lama ditubuhkan.
2. Chiang Mai
Kota kedua terbesar di Thailand, Chiang Mai adalah tempat yang sesuai untuk vegetarian dan vegan. Restoran-restoran terbuka di dalam jarak berjalan kaki dari pusat bandar berlimpah, dan biasanya boleh dikenal pasti oleh sepanduk berwarna kuning yang mengandungi satu aksara Cina ('jay' atau vegetarian).
Cuba versi Khao Soi yang tidak dimakan, kegemaran Thailand utara yang terdiri daripada mi telur dalam sos kari kelapa yang enak, dihiasi dengan acar, bawang merah, dan limau.
Khao Soi / Photo by Jason Hutchens
3. Taipei
Berdasarkan amalan Buddha, makanan vegetarian di Taiwan telah berkembang menjadi masakan yang berasingan, penuh dengan pelbagai "daging" yang dicampur dengan gluten atau protein soya bertekstur. Taipei dan Taichung, sebuah bandar yang lebih kecil di bahagian tengah pulau itu, dengan gerai makanan vegan dan restoran gaya bufet yang menghidangkan segala-galanya dari "daging lembu" yang ditumbuk untuk menggerakkan "cumi" goreng.
4. Kyoto
Walaupun Jepun pada umumnya tidak sangat vegetarian, anda boleh dengan mudah mencari masakan vegetarian Zen Buddhisme yang unik di Kyoto. Dipanggil shojin ryori, hidangan pelbagai hidangan dihidangkan di atau berhampiran banyak kuil di bandar, seperti Nanzen-ji, Daitoku-ji, dan Tenryu-ji.
Keistimewaan tempatan termasuk yuba (kulit tauhu), fu (gluten gandum), dan menghasilkan seperti terung, daikon, dan sayur-sayuran akar. Hidangan disediakan secara teliti dan disajikan; Malangnya, makan malam boleh agak mahal.
5. Vancouver
Dengan pergerakan memasak organik dan lestari yang mampan, Vancouver adalah rumah kepada pelbagai jenis makanan vegetarian dan pasar makanan semula jadi. Sampel pizza vegan di Jamaican Pizza Jerk, nikmati keselesaan malam di malam hari di The Naam, atau pilihlah dari banyak restoran etnik dan fusion di sekitar bandar.
Gambar oleh Rodefeld.
6. Sydney
Dari restoran etnik ke kafe di tepi pantai, pilihan bukan daging cukup banyak di rantau ini. Sydney juga sangat mesra vegan dengan daging mock Cina dan restoran dim sum vegetarian. Favourites termasuk Green% 20Gourmet% 20% 20and% 20Other% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20and% 20casual% 20joints% 20such% 20as% 20I Wholefood and Laurie's Vegetarian Take Away.
7. London
Pilihan makan vegetarian di London adalah pelbagai seperti penduduknya, yang menawarkan segala-galanya dari variasi kegemaran daging Inggeris, seperti sosej dan mash dan pai gembala, kepada masala dosa dan kacang chickpea.
Restoran vegetarian eksklusif juga telah berkembang, yang menawarkan tambang gabungan kreatif. Makan yang terkenal termasuk Riverside Vegetaria, The Gate, dan Manna.
8. San Francisco
Dengan tradisi kultur dan kecenderungan untuk makanan yang ditanam tempatan, Bay Area telah lama membual banyak pilihan makanan vegetarian. Snek pada anjing tauhu pada permainan Giants di AT & T Park, lihat ais krim vegan di Maggie Mudd, atau berbelanja hebat di pesta vegetarian di Millennium.
9. Portland, OR
Portland bersorak dengan getaran mesra alam dan dengan cepat menjadi destinasi impian herbivore. Dari gerai makanan di pusat bandar ke restoran dan kedai eklektik, seperti Paradox Palace Café, Voo Doo Donuts, dan Fight Makanan, Portland mendapat sesuatu bahkan vegan tegar akan menghargai.
Foto oleh ~ MVI ~.
10. New York City
Pengalaman vegetarian di bandar yang tidak pernah tidur melampaui makan etnik. Sama ada anda mencari makanan mentah kosher, hidangan makrobiotik gourmet, atau makanan makan vegetarian, anda akan dapati di sini. NYC juga merupakan rumah kepada beberapa kedai makanan kesihatan, serta Sekolah Masakan Gourmet Asli, yang menawarkan makan malam vegetarian empat hidangan yang disediakan oleh pelajar pada setiap hari Jumaat.
11. Mexico City
Restoran vegetarian yang murni dan kedai makanan kesihatan boleh didapati di seluruh bandar, termasuk rantaian Super Soya, The Green Corner, dan Pasar Vegi.
Peniaga jalanan, mengamalkan buah (kelapa yang ditaburi dengan cili dan limau), elote (jagung), dan jus segar, di antara barang-barang lain, juga memastikan vegetarian makan dengan baik di Mexico City.
