Apabila anda bekerja dalam industri perkhidmatan, tugas utama anda adalah untuk meletakkan keperluan orang lain sebelum anda sendiri. Namun, kita semua manusia, dan ada saat-saat apabila sukar untuk mengingatnya. Terdapat begitu banyak perkara yang kita bartender suka mengatakan tetapi kita berjaya memegang lidah kita. Walau bagaimanapun, pada masa ini, kami tidak keberatan berkongsi. Berikut adalah 10 perkara yang ingin diberitahu oleh bartender.
1. "Jika anda tidak menyukainya, pergi ke tempat lain."
Terdapat orang tetap yang suka mengadu tentang sama ada senarai minuman atau menu, tetapi mereka terus kembali. Kecuali anda tinggal di bandar satu kuda, terdapat bar lain. Jika anda tidak menyukai apa yang kami berkhidmat, cuba bar di jalan. Atau lebih baik lagi, simpan aduan anda apabila mereka dibenarkan.
2. "Tidak, tidak baik untuk merasakan setiap wain dengan kaca sebelum memesan."
Tidak pasti jika anda mahukan pinot noir kami? Pasti, rasa - itu bukan masalah. Memohon untuk merasakan setiap wain oleh kaca, bagaimanapun, adalah hanya bentuk yang buruk. Kecuali anda berada di bar wain mewah, wain oleh kaca tidak bertujuan untuk meniup kaus kaki anda. Tanya bartender untuk cadangan dan jika anda tidak peduli, mempunyai koktel atau sesuatu yang lain.
3. "Tidak, itu betul lurus."
Sekali-sekala, kami akan mendengar pena bar yang menjelaskan sesuatu di menu bar kepada penaung lain. Tetapi perihalan mereka tentang item itu benar-benar di luar asas. Sebagai contoh, "Sancerre adalah wain manis." Atau, "Anda harus mempunyai Vesper, itu minuman ringan." Sebagai bartender, anda tidak mahu membetulkan tetamu secara langsung; jujurlah, orang tidak suka menjadi salah. Di sinilah kemahiran komunikasi dan kemahiran berkomunikasi. Kita boleh mengatakan sesuatu di sepanjang garis, "Ya, Sancerre boleh manis, tetapi kami berada di sisi kering." Pelanggan sentiasa betul.
4. "Betul? Kamu lagi?"
Terdapat beberapa barisan yang kita lihat lebih banyak daripada keluarga kita sendiri. Memiliki reguler yang hebat, tetapi terdapat beberapa malam apabila kita tidak mempunyai tenaga untuk menembak angin dengan rakan bar yang sama untuk malam keempat berturut-turut. Tolong berikan kepada orang-orang selamat malam.
5. "Anda adalah tarikh ketiganya yang ketiga di sini minggu ini."
Kami berharap daters bersiri akan menyebarkan tempat pertama mereka. Walaupun kami suka menjadi pemain sayap bizarro anda, kami tidak mahu menonton anda pergi pada tarikh yang sama berulang kali. Cuba lorong bowling untuk yang seterusnya.
6. "Mereka sudah berkahwin."
Petua panas untuk yang sudah berkahwin - jangan bawa pasangan dan bahagian sampingan anda ke bar yang sama. Ini mungkin kelihatan jelas, tetapi anda akan terkejut berapa kerap berlaku. Jangan salahkan kami jika kami tidak menelefon tarikh anda dengan nama pasangan anda secara tidak sengaja.
7. "Tidak, saya tidak boleh membuat martini espresso. Mengapa? Saya tidak merasakannya."
Dalam setiap tugas, terdapat tugas yang menjengkelkan yang tidak pernah dirasakan oleh sesiapa. Bagi para bartender, ia adalah koktel seperti espresso martini. Mana-mana minuman yang memerlukan perjalanan ke peti sejuk dan mesin espresso memakan masa dan boleh mengganggu aliran bartender. Ia bukan masalah besar, tetapi kita semua menyapu barang-barang kecil kadang-kadang.
8. "Bolehkah anda tunggu sebentar? Kerana saya benar-benar perlu kencing."
Sekurang-kurangnya 50 peratus masa, apabila seorang pelayan bar nampaknya konyol, itu kerana mereka benar-benar perlu menggunakan bilik mandi. Tidak seperti pekerjaan pejabat, para bartender tidak dapat berlari ke tandas apabila diperlukan. Kami cuba menunggu rehat dalam tindakan tetapi, kadang-kadang, tetamu terus memfailkan, tiket minuman terus datang, dan kami tidak pernah mendapat rehat itu.
9. "Bukan tugas saya untuk mengecas telefon bimbit anda."
Kami tahu ia adalah 2018 dan kami harus menerima ini sebagai sebahagian daripada dunia moden, tetapi anda tidak tahu berapa banyak masa yang kami habiskan untuk mengangkut telefon antara tetamu dan soket dinding. Hanya mengecas telefon anda di rumah, atau sekurang-kurangnya mengatakan "terima kasih" untuk elektrik percuma.
10. "Kami tutup awal."
Bartender tidak mempunyai kuasa untuk membuat keputusan ini. Tetapi pada malam-malam yang mati, apabila anda tidak mempunyai pelanggan dalam satu jam dan pasangan berjalan dalam masa 20 minit sebelum waktu tutup, kami ingin mengatakannya.
