Naratif
Di antara dinding bangunan kayu yang tidak jelas di Tan Hoa, seorang lelaki muda yang bernama Trung bersungguh-sungguh meraih campuran dohnya. Dia menyimpan satu mata pada jam yang tergantung di atas pintu yang belum tercabut. Dalam masa tiga minit, baguettes barunya akan siap, dan dia akan mula membakar lot seterusnya. Terdapat kuota yang besar untuk bertemu dan dia bertekad untuk tidak merinduinya. Rakan-rakannya yang rapat memanggil keluar dari dalam rumah untuk datang bersama mereka untuk ditembak wain beras, tetapi permintaan mereka diabaikan. Walaupun terdapat bantahan mereka, dia tidak mampu melangkau tarikh akhir ini. Wain beras tidak akan membayar bil, dan Trung berniat membayarnya.
Wilayah Quang Binh, di mana Tan Hoa adalah sebahagian, adalah salah satu kawasan termiskin di seluruh Vietnam. Sementara sekitar 50% penduduk di negara komunis diklasifikasikan sebagai petani berpendapatan rendah, lebih daripada 70% penduduk Quang Binh bekerja di industri pertanian.
Sehingga tahun-tahun kebelakangan ini, peluang yang ada untuk keluarga di Quang Binh untuk memperbaiki keadaan hidup mereka adalah minimum. Bagi mereka yang tidak mampu untuk meninggalkan wilayah itu atau menghadiri pengajian tinggi, pertanian merupakan satu-satunya pilihan mereka yang berdaya maju.
Untuk meninggalkan syarikat yang telah memberikan begitu banyak kepercayaan dan peluang kepadanya sukar, tetapi dia melihat peluang untuk melampaui sekadar menyediakan untuk keluarganya sebaliknya menjalin nasib baru untuk mereka.
Melangkah ke langit dari tanah ladang, gunung berapi batu kapur yang menimbulkan suasana prasejarah, menyampaikan rasa kagum yang tidak dapat dijelaskan kepada mereka yang cukup istimewa untuk mengembara melalui persekitaran yang menarik ini. Untuk Tan Hoa, sebuah desa luar bandar yang terdiri daripada 300 orang yang diliputi oleh karsts yang memaksakan ini, monoliths selalu sedikit lebih daripada latar belakang. Potensi yang banyak tersembunyi di antara batu itu, tetapi di dalam minda orang Nguon tempatan, ia akan sentiasa terkunci dalam keadaan semasa dengan sedikit peluang perubahan - seperti kehidupan mereka sendiri.
Itu adalah sehingga tahun 2009 apabila penemuan semula gua terbesar di dunia, Hang Son Doong, telah disahkan di Taman Negara Phong Nha-Ke Bang.
Buat pertama kalinya dalam sejarah Quang Binh, pelancongan kini menjadi pemain utama dalam ekonomi. Usaha baru dibentuk di mana individu keusahawanan dapat memanfaatkan peluang yang luar biasa ini, jika mereka tahu cara memanfaatkannya dengan sebaik-baiknya. Syarikat pelancongan pengembaraan yang berkelanjutan, Oxalis, yang secara eksklusif menjalankan lawatan trekking kepada Hang Son Doong, adalah satu contoh yang positif. Ekspedisi unik mereka dan model perniagaan berasaskan komuniti berjaya, membantu menyuntik dolar pelancong yang sangat diperlukan ke masyarakat miskin di rantau ini.
Trung berjaya mendapatkan pekerjaan sebagai tukang masak untuk Oxalis, menggunakan kemahirannya yang luar biasa dalam memasak padang pasir untuk menyediakan makanan yang lazat kepada tetamu yang membayar sehingga $ 3, 000 untuk melawat gua-gua besar. Bersama dengan banyak kawannya dari asalnya Tan Hoa, dia cukup beruntung untuk mendarat dengan Oxalis pada waktu yang tepat. Walaupun hanya 300 orang yang tinggal di kampung ini, lebih daripada 40 daripada mereka sekarang memperoleh pendapatan sama ada secara langsung atau tidak langsung melalui syarikat pelancongan. Gaji di atas purata dan potensi besar untuk pembangunan peribadi menjadikan ini masa yang menarik untuk penduduk etnik minoriti Nguon.
Tidak berpuas hati dengan peluang yang mudah baik ini, Trung mencari lebih banyak lagi. Dia mengambil tahu bahawa majikannya membeli sejumlah besar roti dari pasar di bandar Phong Nha dan mengangkut mereka ke kampungnya, di mana lawatan ke sistem gua Tu Lan berlepas.
Trung melihat peluang dan mula meneliti bidang teknikal dan kos yang diperlukan untuk membeli oven baker sendiri. Beliau mempelajari cara terbaik untuk menghasilkan roti berkualiti tinggi dengan tukang roti lain di bandar. Dia melihat peluangnya untuk memperbaiki kedudukan ekonomi keluarganya dan dengan diam-diam berusaha keras mencapai matlamatnya.
Selama 18 bulan, Trung membuat dirinya tersedia untuk setiap peralihan yang ditawarkan kepada awak. Dia mengurangkan perbelanjaan kewangannya dan berhenti minum bersama kawan-kawan zaman kanak-kanaknya. Dia menyimpan mimpinya sebagai rahsia agar tidak menerima gangguan dari jiran dan rakan-rakannya.
Beliau menganggarkan bahawa persediaan baker lengkap termasuk, antara lain, menaik taraf bekalan elektrik ke rumahnya, stesen pencampuran doh dan ketuhar moden akan menelan belanja sekitar AS $ 4, 000. Di negara di mana gaji rata-rata untuk kawasan luar bandar ialah $ 2, 000 setahun, tetapi sebenarnya boleh menjadi serendah $ 150 setiap tahun, ini adalah jumlah wang yang besar. Namun, Trung berjaya menjimatkan $ 3, 000 dalam 18 bulan. Dia memperoleh baki $ 1, 000 melalui pinjaman bank, dan dengan bangga membeli peralatan barunya.
Menyerah dalam notisnya peletakan jawatan kepada Oxalis adalah momen yang pahit bagi Trung. Untuk meninggalkan syarikat yang telah memberikan banyak kepercayaan dan peluang kepadanya sukar, tetapi dia melihat peluang untuk melampaui sekadar menyediakan untuk keluarganya untuk menggantikan nasib baru untuk mereka.
Membina kemahiran masakannya yang sudah cemerlang, Trung's Bakery telah menubuhkan reputasi dengan menyediakan sejumlah besar roti yang lazat. Pelanggannya merentangi perbandaran, dari keluarga kecil hingga korporasi yang semakin meningkat. Oxalis telah menjadi antusias menjadi pelanggan utama beliau. Rakannya mendapat inspirasi dari usaha keusahawanannya dan kini berusaha memanfaatkan kemungkinan baru mereka.
Di bawah bayang-bayang batu kapur, seorang tukang masak muda yang bernama Trung memanfaatkan peluangnya dan membawa kampung itu bersamanya.
