Bekerja di belakang bar, anda mencipta cita-cita untuk perkara-perkara kecil yang menjadikan pekerjaan anda lebih mudah. Bagi mereka yang tidak bekerja dalam industri, obsesi ini mungkin kelihatan aneh, tetapi daripada membunuh lalat buah untuk mendapatkan sokongan lengkung di tapak kaki anda, di sini terdapat tujuh perkara yang para bartender sangat ghairah.
1. Ais
Ais boleh membuat atau memecahkan koktel. Sama ada potongan tangan atau Kold-Draft, para bartender terlalu obses terhadap ais yang mereka gunakan. Idea kami tentang penyeksaan adalah bartending pada acara yang melayani di mana ais datang dalam beg dari kedai runcit. Pada akhir malam, anda boleh yakin bahawa anda akan memilih beberapa kiub ais yang tersisa daripada beg lumpur.
2. Kasut
Apabila ia datang kepada kasut di belakang bar, fungsi mengecil fesyen setiap hari. Sebaik sahaja anda mula melancarkan bartending, anda menyedari bahawa mungkin jatuh cinta dengan pasangan yang tidak menarik yang tidak tergelincir, balok kalis air dengan sokongan lengkung, dilabelkan sebagai Dansko, Crocs, atau Skechers. Apabila anda berdiri di atas kaki anda semua bergeser panjang, meminimumkan ketidakselesaan adalah keutamaan anda.
3. Buah-buahan yang sempurna
Buah yang tidak bercacat pada kematangan puncak memenuhi hati bartender dengan kegembiraan. Tidak ada yang lebih buruk daripada menghabiskan masa untuk menyediakan koktel rumit dan harus menghiasnya dengan bilah lemon kering atau twist oren yang lembam. Terutama apabila anda mengecaj $ 15 + setiap minuman. Ia hanya memalukan.
4. Pisau yang baru diasah
Bagaimana lagi untuk memotong buah masak yang sempurna, tetapi dengan pisau baru yang tajam? Pisau kusam adalah satu lagi aduan bartender klasik. Dengan pisau tajam, kita boleh menyiapkan hiasan kita lebih cepat dan cekap dengan luka yang lebih bersih. Tiada siapa yang mahu limes sedikit bergerigi.
5. Membunuh lalat buah
Walaupun para bartender sering bersahabat, orang-orang hangat secara semula jadi, lalat buah membuat kita pergi penuh Rambo. Lalat buah adalah bahagian bar dan restoran yang tidak dapat dielakkan. Persekitaran yang lembap dan berisi gula adalah tempat bersarang ideal untuk makhluk jahat ini, terutamanya pada musim panas. Mereka terbang masuk ke hidung kami, masuk ke dalam botol minuman keras, dan kelihatan sedih kepada pelanggan. Berbekalkan peluntur, cuka, dan spesies yang terbang repellant, kami berperang berterusan terhadap penceroboh ini.
6. Bersihkan botol
Botol menjadi melekit. Ia mungkin kelihatan seperti gangguan kecil, tetapi apabila anda mengambil sebotol sirap sederhana 50 kali dalam satu jam, menjadi kecil. Ramai bartender yang obsesif tentang pembersihan botol semua bergeser panjang. Ia mungkin kelihatan agak sukar bagi sesetengah orang, tetapi pembersih kita dapat mengekalkan bar kita, lebih bahagia kita.
7. Liqueurs, amaros, dan aperitifs
Kebanyakan bartender suka minuman keras - ia adalah salah satu perkara yang menarik minat kita untuk profesion ini. Apabila kita pergi ke bar lain, kita akan memilih pemilihan vermouth mereka. Kami suka mengkritik perbezaan ketara antara jenis amaros atau sumber minuman keras cabai terbaik untuk melengkapkan koktel mezcal kami. Hanya jangan berani memberi kami pukulan Fireball.
