Makanan + Minuman
dalam perkongsian berbayar dengan
Apakah koktail lain yang menyeimbangkan empat dari lima selera manusia, yang terdapat dalam rasa dari coklat ke raspberry ke jalapeño, berpasangan dengan setiap jenis makanan yang ada di planet ini, dan mempunyai dewi sendiri? Hanya margarita. Tequila, Cointreau, dan jus kapur, digoncang selama 15-20 saat. Luncurkan roda dan lime kapur. Kesempurnaan.
Beruntung untuk saya, saya datang dari negeri ini dengan margaritas terbaik di mana-mana sahaja - tangan ke bawah - dan mereka semua di Margarita Trail Santa Fe (menjadikannya hampir mudah untuk mencari mereka). Malah, bandar ini dikenali sebagai ibu kota marjerita di dunia. Atau sepatutnya. Akan jadi. Inilah bukti.
Setiap minuman mempunyai kisah asal (atau lima) …
Foto: Sarah Stierch
Sebagai legenda memilikinya, Santa Fe adalah tempat pertama di dunia untuk mengimport tequila dari Mexico - yang masuk akal melihat Santa Fe, hingga 1848, sebahagian dari Mexico. Sejak tahun 1970-an, margaritas telah berkembang di seluruh bandar yang berbeza. Tetapi mari kita buat sedikit lagi: Bagaimanakah minuman itu datang?
Perlahan, begitulah. Ketika Sepanyol muncul di tepi pantai Mexico, penduduk pribumi itu menyampaikannya dengan jus agave yang dipanggil pulque. Terdapat kisah untuk pergi bersama dengan minuman: Apabila dewi Aztec Mayahuel (dewi kesuburan) terbunuh, kekasihnya Quetzalcoatl menguburkannya, dan tumbuhan agave tumbuh dari kuburnya. Quetzalcoatl membuat pulak dari agave untuk menenggelamkan kesedihannya. Tetapi walaupun jus agave berasal dari langit, pulque tidak merasakan begitu hebat - sekurang-kurangnya kepada orang Eropah. Walau bagaimanapun, ia membuatkan anda betul, jadi Sepanyol menyuling jus agave. Dan dengan itu, tequila dilahirkan.
Ia akan mengambil masa 400 tahun lagi untuk mendapatkan dari kesusahan untuk margarita, dan tidak ada yang benar-benar mengetahui siapa yang mencipta minuman itu. Apa yang kita tahu ialah kemungkinan besar ia melibatkan wanita yang cantik. Satu cerita mengatakan bahawa pada suatu ketika pada tahun 1940-an, Carlos Herrera, seorang pemilik restoran Mexico, mencipta minuman untuk pereka wanita dengan nama Marjorie King. Kononnya, Raja alergi terhadap semua jenis alkohol kecuali tequila - dan dia membenci tequila. Herrera membuat sesuatu yang dia boleh perut.
Kemungkinan besar, margarita berevolusi dari minuman yang popular pada tahun 1930-an dan '40-an yang dikenali sebagai "Daisy, " campuran pelbagai jenis alkohol, jus sitrus, grenadine, dan percikan soda yang berkhidmat di atas ais dicukur (spoiler alert: "Daisy" dalam bahasa Sepanyol adalah margarita). Menjelang akhir Perang Dunia II, margaritas mula muncul dalam iklan Jose Cuervo Mexico - sebutan pertama margaritas dalam cetakan Bahasa Inggeris hanya datang pada tahun 1965.
Masukkan pengisar elektrik. Idea bahawa anda boleh menghidupkan koktail yang sudah sempurna ke dalam tequila slushy entah bagaimana mengambil alih dunia, dan hari ini, margarita adalah minuman yang paling diperintahkan di Amerika.
… tetapi tidak setiap minuman mempunyai laluan sendiri …
Foto: Cowgirl Santa Fe
Pada 5 Mei 2016 (Cinco de Mayo), Santa Fe memperkenalkan Santa Fe Margarita Trail ke dunia, menonjolkan budaya margarita yang pelbagai dan kreatif yang disusun di Santa Fe. Dan, lebih penting lagi, untuk mendapatkan hotspot bandar + 30+ margarita ke satu senarai komprehensif. Setiap lokasi mempunyai koktel Margarita Trail "tandatangan" sendiri, dan anda tidak akan menemui apa-apa resipi resipi di sini - ini adalah ciptaan khusus "menggunakan 100% agave tequila, semuanya dicipta oleh mixologist yang disahkan.
Sekiranya anda menuju jalan ini, terdapat dua cara untuk bermula di Margarita Trail. Pertama, anda boleh memilih Passport Santa Fe Margarita Trail untuk $ 3 di mana-mana Pusat Pelawat Santa Fe. Kemudian, tunjukkan pasport anda di mana-mana restoran yang mengambil bahagian dalam cap dalam pasport anda dan $ 1 dari margarita Margarita Trail anda. Lima setem memberi anda t-shirt; 20 setem menandakan anda salinan Buku Margarita yang hebat. Selesaikan keseluruhan laluan dan anda mendapatkan kit bartender margarita anda sendiri.
Anda juga boleh pergi digital dan memuat turun aplikasi telefon pintar yang dilancarkan baru-baru ini, tersedia dari Apple App Store dan Google Play. Versi percuma memberikan anda akses ke peta, di mana lokasi yang berpartisipasi muncul dalam format senarai supaya anda dapat melihat tempat yang terdekat (peta interaktif juga menyediakan petunjuk langkah demi langkah tentang cara untuk sampai ke lokasi yang mungkin anda cari). Ambil perhatian bahawa anda memerlukan versi berbayar aplikasi ($ 3.99) untuk memperoleh Passport Margarita Trail maya, tingkatkan margaritas kegemaran anda, dan kumpul setem dan hadiah.
… dan jejak itu panjang
Foto: Del Charro Saloon
Tarik tempat duduk di meja tequila di Anasazi Restaurant Bar & Lounge untuk mendapatkan nasihat mengenai makan malam atau tapas yang mungkin anda ingin pasangkan dengan margarita anda. Dikenali dengan sup tortilla dan daging kambingnya, Anasazi telah mendarat di peta untuk variasi mudah dan mudahnya pada margarita klasik. Pertimbangkan Sandia Y Pepino, dibuat dengan Tequila Perak, Cointreau, tembikai, timun, dan Garam Tajin Lime.
Margs di Del Charro Saloon bukan untuk pemalu. Mereka menggunakan Tequila Reposado Double Barrel dari Casa Herradura dengan chili hijau New Mexico untuk tendangan keras di seluar. Jika anda memerlukan tamparan tambahan, pelayan bar anda boleh menambah serbuk chili hijau atau serpihan merah chili ke minuman anda.
Atau inilah gabungan yang berjaya: Selepas anda menyemak "Tangga yang Miraculous" di Chapel Loretto, turun ke Luminaria Restaurant & Patio untuk margarita manis dan pedas yang berperisa dengan jalapeños dan strawberi. Bagaimanapun, jika anda seperti saya dan cenderung untuk berpegang teguh dengan klasik, memerintahkan Cowgirl Cadillac di Cowgirl BBQ, bersama tulang rusuk kegemaran saya (dapatkan sayuran bertumpu di samping - yang terbaik!) Di bandar. The Cowgirl Cadillac adalah produk selama 30 tahun percubaan oleh Nick Ballas, pemilik bersama baru-baru ini yang telah bersara. Ia diperbuat daripada teh agave tequila organik, Grand Marnier, dan campuran manis dan masam, dengan beberapa jus jeruk segar dan jus jeruk yang dibuang dengan baik.
Mudah. Bersih. Hebat. Terima kasih, Santa Fe.
