Perjalanan
Pada 1 April 2010 saya tiba di Kiev untuk memulakan perkhidmatan 27 bulan saya sebagai sukarelawan Peace Corps AS. Tidak sabar-sabar untuk belajar tentang budaya rumah baru saya, saya terjun betul, bermula dengan makanan dan minuman keras. Kepentingan mereka dalam budaya Ukraine tidak dapat ditandingi.
Pesta jeli daging
Ini adalah malam pertama di rumah sementara Ukraine saya dan ibu tuan rumah saya, Tanya, telah menyediakan pesta untuk mengalu-alukan saya. Rai dan roti putih dengan penyebaran lobak; salad timun, bawang, dan lobak; telur rebus; kacang dengan sos ragu; sosej, salami, dan salo; ayam keseluruhan dan holodet tradisional - daging jeli - yang saya makan dengan roti supaya tidak mengaktifkan refleks kemaluan saya.
Apabila menawarkan makanan di Ukraine, anda makan sehingga apa yang ada di hadapan anda selesai. Hampir dua jam selepas saya mula, dengan Tanya memerhatikan saya sepanjang masa, saya menyelesaikan makan malam saya, mencuci semua dengan kompot aprikot buatan sendiri. Saya berterima kasih kepadanya, dan dia memberitahu saya dia akan memasak lebih banyak masa lain - bahawa dia tidak tahu saya akan menjadi lapar.
Daging misteri dan moonshine
Ia adalah perjalanan dua jam dari rumah saya di Artemovsk dan kemudian berjalan kaki selama 40 minit ke kampung bapa Alla. Saya telah bertemu dengan Alla beberapa bulan sebelum tinggal di pinggir bandar Kiev. Anak perempuannya yang berusia enam tahun Liza menunjukkan saya sekitar. Kami berjalan melewati pondok-pondok kuntum, sebuah kandang ayam, sebuah taman besar dengan tangkai jagung hijau dan bunga matahari yang tinggi, dan kemudian dia membawa saya ke sebuah gendang keluli di mana sebuah tikus besar - nutria putih putih dengan oren yang berlebihan - cuba untuk melarikan diri.
Alla tidak menyebutkan kami akan berenang di tasik berdekatan, jadi saya memakai seluar pendek petinju Hanes biru ke dalam air. Kami minum bir Ukraine dan makan suketiki smetana-suka (snek seperti crouton) di atas rumput di bawah sinar matahari. Adik perempuan mengandung Alla menyisir setengah bungkus lampu Chesterfield.
Kembali di rumah petang itu saya membantu ayah Alla, Viktor, kulit dan tukang daging arnab dengan menggantung kakinya dari pakaian baju. Pada majlis makan malam, Viktor memberitahu saya dia mempunyai beberapa kejutan.
"Pertama, " katanya, "samigon saya!" Samigon adalah seperti moonshine Ukraine. Kecuali jika digabungkan dengan sesuatu - saya pernah mempunyai botol yang diiringi dengan walnut - bau dan rasa menyerupai alkohol. Dia mencurahkan satu tembakan untuk setiap kita, dan kita minum roti bakar untuk kenalan baru.
"Dan sekarang, ada yang lain, " kata Viktor, merapatkan meja. Dia memetik sekeping daging dari pinggan dengan garpu dan meletakkannya ke saya. Alla mengalir alisnya dan menggelengkan kepalanya kepadanya, dan saya tidak pasti mengapa. Viktor tidak mengendahkannya.
Dengan semua mata pada saya, saya memotong sekeping daging barbeku dan memasukkannya ke dalam mulut saya. Ia berselerak, dan terasa agak berseri.
"Tikus lazat, kan?" Kata Viktor.
"Tikus?" Saya mengenali perkataan itu kerana ia dikatakan seperti nama saya, tetapi dengan "a" pada akhirnya.
"Ya, " katanya, menggunakan jari tengah dan indeks tangan kanannya untuk mensimulasikan dua gigi yang besar, membuat bunyi seperti Hannibal Lecter. "Nutria."
Membakar buterbrod itu
Saya datang ke hospital bayi dengan kapasiti rasmi, sebagai penterjemah untuk dua wanita Amerika yang telah menerima anak-anak dari Artemovsk dan ingin bertemu dengan doktor yang menyampaikannya. Hari ini adalah hari jadi doc, jadi saya telah membawa bunga dan coklatnya.
Dokumen itu menetapkan makan siang yang ringan dari buterbrod - sandwic di Ukraine setara, perbezaannya tidak ada roti di atas - dengan sosej, keju, bawang hijau, tomato, dan timun. Kami makan dan minum cognac bersama di pejabatnya semasa membincangkan anak angkat perempuan. Beliau memberitahu kami tentang menyampaikan dua bayi tidak lama sebelum kami tiba.
Lebih sejam kita minum enam toasts. Kepada Ulang Tahun! Kepada Baharu! Kepada Persahabatan! Untuk mencintai! Kepada Wanita! Untuk Kesihatan Kita! Doktor kemudian melirik jam tangannya, terima kasih kepada syarikat kami, dan alasannya. Saya telah minum enam tembakan cognac, kita semua telah minum enam tembakan cognac, dan ia mengambil masa saya untuk memahami apa yang dia katakan kepada kami - "Lebih banyak bayi yang dapat disampaikan hari ini."
Putih Russia dengan putih Ukraine
Ia adalah malam Januari yang sangat sejuk di Artemovsk. Meluncur ke luar saya dapat melihat asap mengalir ke atas dari cerobong kampung, cahaya bulan mencerminkan jalan-jalan berais. Tidak berani untuk berjalan di luar matahari terbenam sebelum ini. Tetapi setelah berkahwin sepanjang minggu, saya bersetuju bertemu rakan saya Igor untuk bir di kafe berdekatan. Pal kami Anton menyertai kami. Sudah semenjak sejak kita melihat antara satu sama lain, dan kita mempunyai banyak penangkapan.
Satu bir menghasilkan yang lain, yang menghasilkan satu lagi, yang menghasilkan idea. Anton berkata kepada saya, "Apa yang anda fikirkan membeli minuman keras di sini dan kembali ke tempat anda?"
Saya berpaling kepada Igor, yang menyeringai dan mengangkat bahu. Saya bertanya Anton apa yang dia fikir kita harus minum.
Dia berkata, "Saya rasa mungkin orang Rusia Putih."
Dua puluh minit kemudian kami duduk bersilang di lantai pangsapuri sederhana saya, bermain durak dan melambungkan White Russians. Semasa merokok di atas balkoni, salah seorang daripada kami merampas icicle yang tergantung dari langkan, dan kemudian kami semua mempunyai mereka. Di tengah-tengah ruang tamu, pertempuran pedang meletus. Igor dan Anton berhadapan dengan satu sama lain, pedang berlarutan … dan kemudian menghancurkan pisau dengan pertembungan pertama. Upah duel di atas selama beberapa saat, sebelum pisau cair pergi.
Pada waktu pagi saya tidak ingat menunjukkan lelaki keluar, atau berpaling ke tempat tidur. Kepala saya berdenyut ketika saya bangun, dan saya melangkah keluar dari tempat tidur ke dalam genangan air sejuk.
Ikan goreng untuk sarapan pagi
Ibu tuan rumah saya Tanya bersungguh-sungguh untuk membuat saya sarapan setiap pagi, walaupun sudah mempunyai beberapa tugas lain di atas pinggannya. Saya harap saya dapat menyediakan saya sendiri. Saya biasanya berkhidmat sisa makanan dari malam sebelum malam, mungkin dengan 200 gram blok keju manis syrok, smetana, dan jem.
Pada pagi tertentu ini, kasha soba dan sayap ayam dari malam sebelumnya, bersama dengan sekumpulan gulungan boneka yang disebut bulochki. Sama seperti saya menggali, Tanya mengingati sesuatu.
"Opa! Krees! "Katanya. Dari peti sejuk dia mengeluarkan beg plastik yang dipenuhi dengan ikan kecil. "Viktor ditangkap semalam! Saya akan menggembirakan beberapa untuk anda!"
Di atas apa yang ada di hadapan saya sekarang duduk piring goreng ikan goreng - kepala, sirip dan jeroan masih utuh. Berpikir tentang feeder bawah ini, dan kumbahan yang mungkin berjalan ke kolam tempatan di mana ikan ditangkap, perut saya churns.
"Priyatnovo Apetita!" Kata Tanya.
Semangat menembak
Kami minum vodka dan makan shashlik di meja di sudut belakang sebuah kafe luar yang berfungsi sebagai disko pada waktu malam. Saya dengan Sarah, seorang Amerika yang melakukan penyelidikan mengenai rumah anak yatim Ukraine atau sesuatu, suaminya, yang melawat dari Amerika Syarikat, dan Sasha dan kawannya, Ukraine. Saya tidak boleh ingat nama semua orang. Bola disko dan lampu berwarna menerangi lantai tarian. Pemain wanita nipis di atas stilettos enam inci dalam usaha untuk turun ke remixed "We Speak No Americano", lagu rasmi tidak rasmi musim panas ini.
Saya tidak pernah bertemu sesiapa sahaja yang boleh membuang tembakan seperti Sasha. Dia melemparkan mereka kembali dengan mudah, membiarkan sedikit "ah" setiap kali, seolah-olah tidak terkejut. Ia adalah satu kesilapan untuk cuba bersaing dengannya, tetapi suami Sarah dan saya cuba berbuat demikian. Botol satu liter, bertukar-bulat dan bertenaga, kami menyedari kesilapan kami. Namun, Sasha bersedia untuk lebih banyak lagi.
Saya tidak tahu bagaimana ia berlaku, tetapi kami bertiga berada di kereta Sasha, dan dia memandu kami ke kedai minuman keras. Ketika kami tiba, suami Sarah dan saya menunggu di dalam kereta ketika Sasha memimpin.
"Tequila!" Dia mengumumkan apabila dia kembali, memanjat kembali ke kerusi pemandu. "Mari kita minum tequila!" Sebelum kita mempunyai peluang untuk bertindak balas, kereta sekali lagi bergerak. Tetapi kita tidak pergi ke arah kafe.
"Di mana kita pergi?" Saya bertanya.
"Mari kita menembak senjata saya!" Kata Sasha. "Sangat cepat, dan kemudian kita akan pergi, OK?"
Kami tahu ini bukan idea yang baik, tetapi di sini kita, kini berhenti di tepi bandar dengan lampu kereta menunjuk pada batang pokok birch yang besar. Sasha menembak terlebih dahulu dan kuku di tengah batang pohon. Swaggering di sekeliling kereta, dia melepaskan pistol ke suami Sarah, yang kebakaran sekali dan merindui pokok itu. Sasha menggalakkan dia untuk mengambil satu lagi tembakan, yang menggerudi jauh kanan batang, menghantar sekeping kecil kulit terbang ke tepi. Dia melepaskan pistol itu kepada saya, dan kita meremehkannya dan hampir menjatuhkannya. Saya tidak tahu apa itu, selain daripada revolver snub-nosed. Perak, dengan pemegang hitam.
Saya tidak pernah menembak pistol sebelum ini, selalu mati terhadap mereka. Tetapi malam ini, dengan perut penuh keberanian cair, saya suka merasakan keluli berat dan sejuk di tangan saya.
Saya berhati-hati dengan pukulan pertama saya. Pulang saya ke lampu, saya mengetengahkan diri saya ke pokok itu, mengambil matlamat dan nafas dalam, biarkan nafas perlahan-lahan dan api, memukul sebelah kanan sasaran saya. Jolt menghantar gelombang adrenalin melalui badan saya, dan tiba-tiba saya juga menyedari apa yang sedang berlaku. Walaupun begitu, saya berani lagi. Kali ini saya melonggarkan sedikit, tarik kaki kiri saya ke belakang, angkat lengan kanan saya dari sisi saya dan apabila saya sampai ke tempat yang saya mahukan, saya tarik balik pemicu. Tanah peluru itu hanya sedikit kiri di mana saya bertujuan. Membunuh mungkin.
Kembali ke kafe, para gadis bertanya di mana kami berada.
"Oh, " kata Sasha. "Kami hanya pergi berjalan cepat tequila."
