Pencuci mulut
Tidak seperti negara jirannya di sebelah utara, Belanda tidak menjadi kawasan ajaib bersalji yang indah di musim sejuk berkat iklim yang agak sederhana. Tanpa cuaca sejuk, Belanda bergantung pada cara lain untuk membuat musim merasakan perayaan. Salah satu cara utama adalah melalui makanan. Terdapat makanan ringan gingerbread yang dibebaskan, doh goreng yang dibekalkan dalam tepung gula, dan senarai panjang makanan yang enak dan enak. Ini adalah makanan Belanda musim sejuk yang tidak rumit yang perlu anda ketahui.
Pepernoten
Secara harfiah diterjemahkan sebagai "kacang lada, " pepernoten adalah kecil, kue seperti gingerbread. Mereka hanya boleh didapati pada musim gugur yang membawa kepada sambutan Sinterklaas pada 5 Disember. Selepas itu, mereka tiba-tiba hilang dari rak-rak kedai sehingga tahun depan.
Terdapat beberapa jenis pepernoten. Terdapat kruidnoot klasik, yang kecil, kue roti halia bulat kira-kira saiz topi botol. Kruidnoots juga diliputi sama ada susu, coklat gelap atau coklat. Baru-baru ini, terdapat peningkatan pepernoten "artisanal" dengan pelbagai rasa yang berbeza. Sebuah syarikat bernama Van Delft Biscuit menjual rasa seperti truffle, tiramisu, dan popcorn buttered dari kedai pop up pada hari-hari yang membawa kepada Sinterklaas.
Oliebollen
Apabila hari menjadi pendek, oliebollenkramen (gerai makanan oliebollen) muncul seperti cendawan. Oliobollen adalah bola goreng doh (nama diterjemahkan kepada "minyak mentol") yang biasanya ringan dibilas dengan gula tepung. Walaupun oliebollen boleh didapati dari pop timbul sepanjang musim sejuk, mereka secara tradisional dimakan pada Malam Tahun Baru.
Tidak ada yang tahu mengapa oliebollen menjadi makanan pilihan untuk berdering pada tahun baru. Satu teori adalah bahawa dalam zaman pagan, ia dipercayai roh bernama Perchta menghirup perut rakyat terbuka untuk makan apa yang mereka makan. Oliebollen berminyak membuat pedang Perchta melantun atau meluncur langsung. Satu lagi cerita asal berasal dari pelarian Yahudi melarikan diri dari Portugal yang membawa makanan ke Belanda pada awal tahun 1500-an. Terlepas dari asal usul, tradisi telah berlangsung selama berabad-abad. Hari ini, rata-rata orang Belanda makan lapan orang setiap tahun, setiap tahun.
Oliebollenkramens juga menjual perkara lain seperti krentenbol (oliebol dengan kismis), appelflap (cincin epal goreng goreng), wafel Belgium, dan oliebollen yang dipenuhi dengan kastard, Nutella, atau buah-buahan.
Poffertjes
Poffertjes mungkin merupakan hidangan istimewa yang paling unik di Belanda. Mengenai saiz top muffin, lempeng kecil ini dibuat dengan adunan tepung gandum dan diikat dengan sesuatu yang manis. Poffertjes dimasak dengan bijirin istimewa untuk menjadikannya emas dan gebu.
Kemudian ada topping. Topping poffertjes lalai adalah salah satu yang terbaik: mentega cair dan gula tepung, dimakan dengan tusuk gigi yang mempunyai bendera Belanda di atasnya. Anda juga boleh mendapatkan topping seperti Nutella, sirup, buah, atau minuman keras seperti advocaat (agak seperti Eggnog) atau Baileys.
Seperti oliebollen, anda boleh mendapatkan poffertjes di pendirian. Tetapi apa yang sangat menyeronokkan adalah makan mereka di poffertjessalon. Ini kitchik, restoran sementara adalah tempat yang hangat dan selesa untuk keluar dari sejuk dan menikmati beberapa pancake serius yang baik.
Tritunggal makanan musim sejuk yang suci
Terdapat tiga tiang suci makanan musim sejuk Belanda: kentang, sayuran, dan daging. Ketiga elemen ini membentuk hidangan musim sejuk tradisional yang digunakan oleh orang Belanda sejak pengenalan kentang ke Eropah sekitar 1600.
Stamppot adalah salah satu hidangan tradisional Belanda yang tertua. Selalunya digambarkan sebagai hidangan kebangsaan Belanda, stamppot terdiri daripada kale dan kentang dihancurkan bersama dan dihidangkan dengan rookworst (sosis salai) di atas. Rookworst yang paling ikonik adalah jenis yang anda dapat dari rangkaian kedai HEMA Belanda.
Sayuran lain yang boleh dimasak dengan kentang termasuk wortel dan bawang (dipanggil hutspot), endive, sauerkraut, dan kubis merah manis yang direbus. Sekiranya anda tidak berminat untuk rookworst, anda juga boleh mempunyai bebola daging atau sejenis sosej lain di sisi. Dan jangan lupa kuah!
Ewertensoep (sup kacang Belanda) adalah satu lagi hidangan musim sejuk biasa yang sesuai dengan kategori triniti suci ini. Dibuat dengan kacang, wortel dan akar saderi yang kering, sup kacang Belanda dianggap dilakukan apabila anda boleh melekatkan sudu di dalamnya dan menghidupkan periuk tanpa sudu yang jatuh. Untuk berkhidmat, masukkan beberapa daging renyah atau, anda rasa, rookworst.
Gourmetten dan stoofperen
Berbeza dengan Makanan Tritunggal Suci, gourmetten adalah sesuatu yang anda lakukan pada saat-saat istimewa. Tradisi ini adalah untuk bersama-sama dengan kawan atau keluarga, biasanya di Sinterklaas atau Krismas, dan anda memasak daging dan sayur-sayuran anda sendiri di grill meja yang panjang. Kemudian, semasa anda makan pusingan pertama, anda mempunyai pusingan kedua yang sudah masak. Ini boleh berlangsung selama berjam-jam, dan merupakan peristiwa itu sendiri.
Pada bulan Disember, semua pasaraya Belanda akan menawarkan pakej bersaiz besar daging, sosis, ikan, dan sayur-sayuran seperti lada, cendawan, dan bawang. Pilihan sos krim dan mayonis juga akan hadir di atas meja untuk menemani hidangan. Potong roti berkerak dengan smeerkaas (keju kambing yang tersebar) dan kruidenboter (mentega dengan herba dan bawang putih) juga akan disediakan.
Untuk menamatkan sesi gourmetten anda, anda mungkin mempunyai stoofperen. Ini adalah pear yang direbus dalam wain merah, gula, dan rempah-rempah, disajikan sama ada sejuk atau hangat dengan sendok ais krim vanila.
