Perjalanan
Gambar oleh youngchung
Siapa yang tidak menginginkan sedikit otak haiwan, dari semasa ke semasa? Berikut adalah lima resipi yang menunjukkan kepada anda cara memasak dengan kandungan cranium.
Brain Fried
1 otak anak lembu setiap orang
1 cawan semua tepung tujuan
2 ulas bawang putih cincang
1/2 tandan parsli Itali dicincang
1 lemon
1/2 batang garam mentega dan lada masin
Pilih saluran darah dan filem dari otak dan rendam dalam air sejuk dalam sekelip mata. Tukar air setiap beberapa jam. Apabila ia betul-betul direndam air akan tetap jelas. Blanch dalam air mendidih selama dua minit dan keluarkan ke rak untuk mengalir dengan teliti.
Musim dengan dan lada. Gulung melalui kuali tepung untuk melapisi rata. Cairkan mentega dalam kuali pada api tinggi sederhana. Apabila ia berbuih dan mula menghidupkan warna coklat kacang, tambahkan otak. Tumis sehingga coklat keemasan, sentiasa baki dengan mentega untuk merata coklat.
Keluarkan dan simpan hangat. Dalam kuali lain cair 3-4 Taburkan mentega masin dan cepat tumis pasli dan bawang putih. Keluarkan dari haba, masukkan lemon ke dalam campuran bawang putih / pasli, kacau, dan tuangkan otak.
Diberkati daripada msglaze.
Sup kepala ikan Filipina
Foto oleh chanmelmel
1 kepala ikan (salmon, lapu-lapu, maya-maya, tanguigue)
1 biji bawang putih, dihancurkan dan dikupas
2 keping jahit berukuran kecil, dikupas dan dihiris nipis
2 bawang, kupas, separuh dan dihiris
6 c. patis air mendidih
2 sudu besar. minyak masak
sekumpulan daun sili
Panaskan minyak masak dalam periuk yang besar atau kaserol. Tumis bawang putih dan halia sehingga harum. Tambah bawang dan masak, kacau, selama 30 saat lagi. Tuangkan dalam air mendidih. Turunkan kepala ikan ke dalam air panas. Musim dengan patis. Kurangkan haba, tutup dan reneh selama 10-15 minit, bergantung kepada saiz kepala ikan.
Baiklah dari Pinoycook.
Kambing Otak Lamb / Kambing
Chef ini lucu. "Saya terlupa minyak. Otak saya tidak berfungsi, memikirkan kari otak yang hebat hari ini."
Sup otak (hirnsuppe)
Resipi tradisional Jerman yang menghairankan mudah, jika anda mempunyai beberapa otak di sekeliling rumah.
Otak 1 anak lembu
2 sudu mentega
1 qt stok daging lembu
1 kuning telur
1 cawan krim
tepung
Untuk membasuh otak yang bersih dari darah, rendam dalam air sejuk, memperbaharui air beberapa kali. Kulit dan sarung tangan. Cairkan mentega dalam kuali, tambah otak, taburkan dengan tepung, dan tumis selama 10 minit. Masukkan stok daging lembu dan reneh 20 minit. Sebelum makan, kacau dalam kuning telur dan krim.
Dengan hormatnya.
Resipi Kari Kepala Ikan Masin (Kari Kepala Ikan Masin)
Gambar oleh matahati67
1 sudu minyak
2 bawang, dicincang
4 bawang merah, dicincang
2 ulas bawang putih, dicincang
¼ tsp biji sawi
¼ sudu teh biji adas
¼ tsp fenugreek
¼ tsp lada hitam
3 tbs serbuk kari ikan
Stok ikan 200ml
Ketua ikan masin 1.5kg
1 liter susu rendah lemak
300g yoghurt oren dan aprikot
3 terung, bersaiz
Pes tomato 3 sudu
