Expat Life
Penyunting Matador Eileen Smith menerangkan bagaimana penuh Krismas di Chile membawa Chanukah kepadanya.
Di Chile, tiada benjolan berkat Thanksgiving untuk melambatkan serangan Krismas. Kami pergi terus dari Halloween yang diimport (bercuti yang hanya diraikan dalam beberapa tahun terakhir) untuk merpati burung-burung merpati dan bola-bola emas yang berkilat, dan viejitos pasqueros (Santa Clauses) di jubah mereka yang berpeluh dan janggut putih palsu, semuanya mungkin memberi mereka berhampiran stesen panas, ketika Krismas jatuh di musim panas di sini.
Anda fikir anda dibasuh dalam aliran Krismas di mana anda tinggal? Saya mencabar anda untuk datang ke Chile dan mencari satu kad ucapan bukan-denominasi atau bukan agama, bangunan tanpa pokok Krismas dan bunga dan kalungan dan lampu, sebuah gedung membeli-belah tidak dihiasi, pasar raya yang tidak penuh dengan "kotak Krismas, "Diberikan kepada pekerja sebagai sebahagian daripada aguinaldo (bonus). Saya pergi ke perayaan akhir tahun di jemaat Yahudi beberapa tahun yang lalu, dan walaupun di sana saya dihidangkan Pan de Pascua, atau roti Krismas, kek yeasty coklat berat di suatu tempat antara Panettone dan kek buah. Krismas ada di mana-mana.
Saya tahu ini apabila saya berpindah ke Amerika Latin. Chile kebanyakannya Katolik. Dan saya menghormati kepercayaan agama orang ramai. Saya tidak terutamanya agama. Saya rasa saya kebanyakannya seorang Yahudi pemakaman-dan-musim panas kem. Saya pernah ke tiga sinagoge yang berbeza di Santiago dan gagal mencari komuniti di mana-mana. Tetapi saya tidak tahu berapa banyak pendekatan monokultur untuk Krismas akan membuat saya terlepas mempunyai agama Yahudi sebagai sebahagian daripada perbualan. Dan saya tidak tahu betapa ia akan membuatkan saya mahu mendapatkan latke saya.
Latkes, atau panekuk kentang, adalah perkara kecil untuk saya. Kembali sebelum minyak sayuran terhidrogenasi adalah syaitan, dan sudu besar yang penuh dengan pemendekan putih yang meresap masuk ke dalam panci (bukan teflon, jangan teflon) di dapur, sementara kakak saya dan saya bergilir-gilir memiringkan berpuluh-puluh kentang yang dikupas (dan bawang, dan semoga tidak ada buku-buku jari) terhadap kuar dawai quadrille yang luas ibu saya mahu menggunakan, terdapat latkes.
Saya tidak tahu berapa banyak pendekatan monokultur untuk Krismas akan membuat saya terlepas mempunyai agama Yahudi sebagai sebahagian daripada perbualan.
Di rumah saya, kami makan mereka dengan sos buatan sendiri tahun ini, atau krim masam, renyah dan berminyak, sedikit bawang merah dan asin. Mereka adalah sebahagian daripada meraikan Chanukah, bersama dengan sufganiyot, donat jeli, yang lebih daripada tradisi Sephardic atau Israel, dan tidak pernah muncul di rumah saya di Brooklyn. Latkes adalah renyah dan pemanasan, tidak sihat dan berat, dan sangat lazat. Kami sering membuat mereka selama lapan hari Chanukah sebagai tradisi yang menentukan, kakak dan aku selari hari di mana kami menyalakan menorah keluarga. Tetapi kadang-kadang latkes muncul kemudian pada bulan juga.
Sesetengah orang Yahudi suka memukul restoran Cina tempatan pada Krismas. Tetapi bukan kita. Lebih kerap daripada tidak, pada hari Krismas kita akan panggil datuk dan mak cik saya dan berpaling kepada kentang, memegang apa yang kita panggil latkefest keluarga Smith, pada hari Krismas.
Jadi pada tahun lepas, apabila saya berlari ke pusat bandar rakan saya, yang seperti saya adalah orang Yahudi, dan seperti saya, tidak suka perayaan Krismas selama dua bulan tanpa menyebut siapa-siapa, di mana saja yang tidak dapat meraikannya, walaupun terdapat sinagoga, masjid, kuil Hindu, dan rumah bukan ibadat lain di negara ini, latkefest Chile dilahirkan. Chile mempunyai hasil yang sangat baik, dan kentang dan bawang banyak dan murah. Anda boleh mendapatkan tiga kilo kentang besar untuk sedikit lebih dua dolar. Yang murah, dan berat dibawa pulang, jadi pelajari dengan sewajarnya. Kami menyebarkan pemendekan yang dikhidrogenkan untuk minyak bunga matahari, ditipu di grating, menggunakan pemproses makanan, mengalir dan diperas dan mengeringkan campuran kentang dan bawang, dan kami goreng.
Dan goreng, dan goreng. Kami mempunyai orang dari AS, Kanada, New Zealand, Australia, dan Chile. Kami makan latkes dengan sos apel buatan sendiri tahun ini dan yoghurt Yunani, kerana krim masam di sini berair. Kontingen Australia menegaskan gula kayu manis dan gula perang, yang disebat dengan sewajarnya. Kami menyalakan menorah, dan berkata doa. Kami bermain dreidel di atas meja kopi saya, menggunakan syiling satu peso Chile (bernilai seperempat sen AS) untuk kucing itu.
Salah seorang peserta Chile yang bukan orang Yahudi menegaskan bahawa seorang lagi jemputan telah menipu di dreidel, seperti yang telah terjadi pada masa lalu, bahagian atas berputar dan mendarat di gimmel, yang memberinya semua syiling di dalam periuk, sedangkan dia terus mendapat curang, dan harus meletakkan lebih banyak duit syiling. Apabila permainan itu berakhir, dia memenangi bar cokelat hazelnut Jerman, yang dia memilih untuk tidak makan, apa dengan seberapa besar latkes itu.
Menggoreng kentang latkes pada musim panas panas. Menggoreng mereka di dapur sendiri adalah benar-benar bodoh, kerana segala-galanya dalam radius tiga kaki mendapat lipatan dalam kilauan minyak yang tipis. Walau bagaimanapun, di sini di Chile, sebagai garlands dan vendor kad Krismas menyusuri jalan-jalan, dan perbarisan Krismas dengan terapung Hello Kitty membuat Alameda, dan anak perempuan saya yang berusia 8 tahun memberitahu saya bahawa dia melihat palsu viejito pascuero di perkelahan ayahnya, saya memilih lilin tahun lepas dari menorah dan mencari kotak lilin Streit yang diimport, dan saya mula mendapat gatal-gatal untuk memasak beberapa latkes sekali lagi datang pada 8 Disember 1.
