Restoran
Kemapanan berada di barisan hadapan industri restoran pada hari ini, tetapi ia akan menjadi sukar untuk mencari restoran yang lebih eko-sedar daripada pengalaman pop-up ini. The Zero Waste Bistro diusahakan di WantedDesign Manhattan semasa NYCxDesign 2018, dalam perkongsian antara Institut Kebudayaan Finland, Kedai Reka Bentuk Finland dan pereka Linda Bergroth. Restoran pop-up ini adalah benar kepada namanya. Dari dinding, ke meja, ke najis Artek, segala-galanya dapat diguna semula atau boleh dikitar semula.
Dinding biru berbintik-bintik dibina dari bahan yang terbuat dari sisa bekas makanan, dan meja makan panjang dibuat dari bahan permukaan poliester yang digabungkan dengan sisa pasir industri pasir. The Zero Waste Bistro menyajikan makan tengahari dan makan malam menggunakan piring, cawan, dan peralatan dari Iittala. Sekiranya anda melihat sesuatu yang anda suka di dalam restoran, dan ingin menambahkannya ke ruang makan anda sendiri, anda boleh membelinya dari Kedai Reka Bentuk Finland.
Chef Luka Balac berkata, "Hidangan kami di Zero Waste Bistro di New York akan terdiri daripada bahan-bahan tempatan dan organik serta produk sampingan dari sistem makanan kami yang lazimnya diabaikan." Beliau menambah bahawa menu mereka direka dengan tujuan untuk "menghasilkan sesuatu yang lazat dan bahan asli tempatan yang sering diabaikan. "Dan tentu saja, restoran itu akan mengurai semua sisa makanannya.
Sekiranya anda pernah dimarahi kerana lupa untuk mengitar semula, beberapa perjalanan ke restoran ini harus membungkam pengkritik anda.
H / T: Curbed
