Makanan + Minuman
Rugged Scotland terkenal dengan kelam-kabut coklat yang mengerikan dan menakutkan, gunung-ganang yang penuh dengan rusa tampan yang bertengger di atas puncaknya, kebakaran menderu, bangunan batu kelabu, pelabuhan berkabut, dan wiski. Apa yang patut diberi perhatian ialah makanan di rantau ini.
Penduduk bangga di Skotlandia memiliki tradisi kuliner yang kaya, yang belum diketahui, pada awalnya tampak terlalu sibuk dengan perut perut kambing dan berbagai alat gastronomi darah. Diakui, nama-nama hidangan tidak terdengar terlalu menjanjikan, tetapi orang-orang Skotlandia tentu menyampaikan rasa. Terdapat pelbagai jenis makanan keselesaan yang ditarik pinggang yang dapat ditemui, sesuai untuk digerakkan apabila digulung di hadapan api, wiski di tangan.
Ini adalah hidangan tradisional Scotland yang anda perlu cuba.
1. Haggis dengan neeps dan tatties
Tiada hidangan yang lebih Scotland, namun ia mencabar untuk menggambarkan haggis dengan cara yang benar-benar menjimatkan. Ia dibuat dengan semua biri-biri domba, digabungkan dengan rempah-rempah dan oat, direbus dalam perut kambing (walaupun hari ini, selongsong buatan sering digunakan) dan berfungsi sebagai puding yang rapuh. Anda sama ada suka atau benci. Ia biasanya dihidangkan bersama dengan neeps dan tatties yang rosak, iaitu bagaimana anda akan dapat melihat lobak dan kentang yang dirujuk di mana-mana menu pub Scotland yang baik.
Hidangan ini dimakan secara tidak sengaja oleh Scots on Burns Night, perayaan besar kehidupan dan puisi Robert Burns (daripada "Auld Lang Syne") yang suka haggis, dan menulis sebuah puisi mengenainya. Arked Haggis dan Whiskey House di Edinburgh datang sangat disyorkan oleh penduduk tempatan untuk mengambil haggis, neeps, dan tatties.
2. Cullen skink
Letakkan apa-apa imej yang tidak masuk akal yang muncul selepas membaca nama hidangan ini. Cullen skink adalah versi Scotland beras krim krim yang berasap yang secara tradisional dibuat dengan hasdock salai dan kentang. Sup sedap ini berasal dari bandar nelayan kecil Cullen di pantai timur laut Scotland. Sungguh hebatnya, terdapat Cullen Skink World Championship tahunan, yang pada tahun 2018 diumumkan Lily's Kitchen Cafe di Cullen sendiri untuk memiliki yang terbaik.
3. Puding hitam
Pengeluaran puding hitam di Scotland adalah tradisi beratus-ratus tahun. Biasanya, ia adalah campuran oat, darah babi (tetapi kadang-kadang darah dari kambing atau lembu), suet (lemak babi), bawang, dan rempah-rempah. Walaupun dipertikaikan, banyak orang Scotland mendakwa bahawa puding hitam dari Stornoway di Isle of Lewis adalah yang paling lazat. Mujurlah, Stornoway Black Pudding sangat popular, jadi anda tidak perlu pergi ke pulau itu untuk merasainya. Mana-mana hotel akan termasuk puding hitam dalam sarapan tradisional "masak", bersama dengan telur, sosis, tomato, kacang, dan tattie scone.
4. Hidangan ikan
Dapatkan tempat di sana makan malam makan malam ikan (itu Scotland untuk "pergi ke kedai bawa tempatan untuk mendapatkan ikan dan cip untuk makan malam"). Hidangan keselesaan utama ini melibatkan ikan (sering mempunyai hasdock) yang telah dibom dan digoreng sehingga renyah dan dihidangkan bersama dengan kentang goreng Perancis yang sangat goreng. Kentang goreng perlu dimakan dengan garam, tetapi bergantung kepada di mana anda berada di Scotland, mungkin juga dengan cuka atau sos. Hidangan ini adalah terbaik dibasuh dengan kaleng Irn Bru yang manis, soda Scotland berwarna oren. Ikan Bay dan Chips di Stonehaven di pantai timur Scotland telah menerima banyak pujian untuk makan malam ikannya. Untuk tradisional, beratur bersama penduduk tempatan di Merchant Chippy di Glasgow.
5. Kedgeree
Secara tradisinya dimakan untuk sarapan pagi, kedgeree adalah hidangan nasi yang dimasak yang mengandungi ikan yang dipotong (sering disimbah haddock), krim atau mentega, pasli, dan telur rebus. Hidangan Anglo-Indian diyakini telah dipopulerkan di Scotland pada zaman Victoria. Pada masa kini, mungkin kerana tempatnya yang bersejarah di atas penyebaran sarapan pagi yang kaya di Victoria, ia cenderung memaparkan menu sarapan hotel kelas atas, seperti The Balmoral di Edinburgh dan Kinloch Lodge di Isle of Skye.
6. Bubur
Oat telah menjadi tanaman ruji di Scotland selama beberapa generasi, dan mempunyai banyak hidangan tradisional. Bubur adalah salah satu contoh klasik seperti itu dan boleh didapati di hampir setiap menu sarapan di Scotland. Walaupun ia dibuat secara sejarah dengan hanya oat, air, dan garam, anda akan menemui pelbagai penyesuaian yang manis dan sihat. Satu kegemaran moden yang merosakkan termasuk penambahan krim, gula, dan dadih whiskey wee mana-mana. Jadi integral adalah hidangan ini kepada budaya Scotland bahawa lembaga pelancongan tempatan telah mencipta Tour Grand Brewery supaya semua orang dapat merasai yang terbaik yang ditawarkan di tempat mereka.
7. Cranachan
Oat membuat penampilan lain dalam ramuan pencuci mulut ini, dengan lancar berlapis bersama raspberi, madu, krim, dan, tentu saja, wiski. Mengingatkan Eton Mess England atau mungkin kekejaman berry, variasi ini tidak dapat disangkalkan oleh orang Scotland. Penduduk tempatan akan memberitahu anda bahawa raspberry Scotland adalah yang terbaik di dunia apabila pada musim pada bulan Jun, yang, tidak mengejutkan, masa terbaik untuk makan cranachan. Anda mungkin dapat menemuinya di banyak menu pencuci mulut, dan bilik Whiski Edinburgh adalah titik permulaan yang bagus.
8. Clootie dumpling
Nama pencuci mulut ini berasal dari kaedah memasak atau mendidih dumpling di dalam clootie, yang merupakan kain atau kain. Seperti citarasa puding Krismas, clootie dumpling biasanya mengandungi buah-buahan kering, rempah-rempah, dan suet, dan dihidangkan dengan hangat dengan krim kustard atau krim gumpalan yang baik. Kami sangat mengesyorkan melawat Cairngorms National Park untuk bekerja dengan selera makan oleh hiking atau ski, dan kemudian memanjakannya dalam sepotong Sploside Heather Centre yang terkenal clootie dumpling.
