Makanan + Minuman
Pizza melambangkan semua yang hebat tentang Amerika. Ia datang kepada kita dari negara lain, tetapi selama bertahun-tahun, kita telah mengubahnya, menyesuaikannya, meletakkan kelainan kita sendiri, dan membuat sesuatu yang, kepada kebanyakan kita, lebih baik dari yang asal. Pasti, anda masih boleh mendapatkan pizza yang hebat di Itali, tetapi adakah ia mempunyai pepperoni bergulung ke dalam kolam minyak? Atau alpukat di atas? Atau hirisan persegi yang disusun dengan keju yang dibakar dengan nikmat? Tidak mungkin.
Amerika di seluruh negara telah membuat tweak serantau untuk pizza, mewujudkan gaya yang sering anda dapatkan hanya dengan mengembara negara. Dari keropok Provel di St. Louis ke pai arang batu New Haven, di sini terdapat 10 gaya pizza yang paling khas di Amerika, disusun mengikut urutan yang lazat.
10. Miami
Foto: Reys Pizza / Facebook
Ciri-ciri:
Tidak, tidak ada yang tahu bagaimana untuk mengatasinya dengan penipuan dan cocaine pemilih. Gaya hanya-dalam-Miami ini juga dikenali sebagai pizza Cuba. Ia dihidangkan pada kerak, kerak doh dan dihiasi dengan jumlah mozzarella dan keju gouda yang berlebihan dengan topping yang dibakar ke dalam pai.
Kenapa kedudukannya di sini:
Satu-satunya - dan saya maksudkan - masa ini barang-barang ini jauh dari kesemuanya adalah pada pukul 5:00 pagi apabila anda benar-benar tidak memandu pulang dari sebuah kelab yang mempunyai bar terbuka sepanjang malam. Jika tidak, ia adalah keadaan yang teruk dan berminyak yang paling mendahului dalam kategori pengebom usus hanya oleh hidangan dalam Chicago. Walaupun, makan satu larut malam pastinya pengalaman budaya.
Di mana untuk mendapatkannya:
Rey's Pizza, yang mempunyai pelbagai lokasi di Miami dan beberapa buka 24 jam.
9. New England
Photo: Dimitrios Cuisine / Facebook
Ciri-ciri:
Sering dipanggil pizza gaya Yunani, kegemaran New England ini dikatakan berasal dari pendatang Yunani yang menetap di kawasan itu. Ia mempunyai kerak yang tebal, berminyak dan dibakar di dalam bekas yang dilapisi minyak dan bukan di atas ketuhar pizza. Ia adalah hibrid gaya New York dan hidangan yang mendalam. Topping kerap termasuk staples Yunani seperti feta, capers, dan kalamata buah zaitun. Tetapi anda boleh menemui kepingan keju yang tebal dan tradisional di mana-mana sahaja.
Kenapa kedudukannya di sini:
Walaupun ia tidak begitu menggembirakan dalam jabatan gris seperti gaya Miami, ia masih meninggalkan lapisan minyak yang ketara di tangan anda bila-bila masa anda mencuba dan mengambil keping. Ia mengisi, tetapi walaupun keju keju meninggalkan anda dengan penyesalan yang serius di dalam perut anda - semua untuk pizza yang rasanya lebih mirip minyak daripada sos.
Di mana untuk mendapatkannya:
Secara harfiah di mana-mana disebut "_ House of Pizza" di New England. Yang terbaik ialah Pizza Village di Greenfield, Massachusetts, dan Dimitrio's di Cambridge.
8. California
Foto: California Pizza Kitchen / Facebook
Ciri-ciri:
Gaya ini berasal dari Bay Area dan mendapat popularitas di restoran LA terkenal Spago, maka ia ditangkap sebagai rantaian pizza lapangan terbang kegemaran anda. Ia mempunyai kerangka yang tipis, lembut, hampir manis yang seperti versi neapolitan klasik yang sedikit tebal. Pizza dimasak dalam ketuhar membakar kayu dan kemudian dihiasi dengan sekumpulan barangan yang sihat seperti alpukat, arugula, dan cendawan chanterelle yang benar-benar tidak mempunyai perniagaan di pizza. Inilah yang berlaku apabila anda perlu memasarkan pizza ke negara yang penuh dengan orang yang sebenarnya melakukan pembersihan sirap maple.
Kenapa kedudukannya di sini:
Kita boleh mendapatkan di belakang kreativiti meletakkan sos pesto organik dan kale pada pizza, tetapi apabila ia datang ke sana, tidak ada bahagian pengalaman makan pizza perlu sihat. Ini seolah-olah seperti bersamaan pizza pada masa itu Vegas cuba melepaskan dirinya sebagai destinasi keluarga.
Di mana untuk mendapatkannya:
Spago dan Wolfgang Puck di Los Angeles. Pizzetta 211 dan Pauline di San Francisco. Mana-mana terminal lapangan terbang dengan CPK.
7. St Louis
Foto: Pizza / Facebook Imo
Ciri-ciri:
Kerak tipis kerak dihiasi dengan sos marinara yang manis dan keju Provel, dipotong ke dalam kotak. Apakah keju Provel, anda bertanya? Secara teknikal ia adalah gabungan provolone, cheddar, dan swiss. Tetapi ia benar-benar lebih banyak daripada susu lembu yang primordial yang entah bagaimana memanjat ke darat dari Sungai Mississippi.
Kenapa kedudukannya di sini:
Piza gaya St Louis mungkin gaya yang paling memecah-belah di negara ini. Proud St. Louisans boleh memakannya lima kali seminggu, tetapi saya telah melihat pelawat meludah keluar dalam kecenderungan "Orang yang memakannya?" Bergumam ke serbet kertas mereka. Tetapi jika anda dibesarkan dengan ibu bapa yang mempunyai idea tentang "masa yang berkualiti" telah menjangkau anda di hadapan televisyen dengan gaya St Louis dan Mama Celeste, gaya St Louis seperti rumah.
Di mana untuk mendapatkannya:
Imo adalah tempat yang sangat menarik di mana-mana perjalanan ke The Lou. Kejutan, ia tidak benar-benar ditangkap di tempat lain.
6. Kerbau
Foto: Lupa Kerbau / Facebook
Ciri-ciri:
Perbezaan antara gaya Buffalo dan Detroit jauh lebih rendah daripada jarak di seberang Tasik Erie. Walaupun gaya Buffalo lebih ringan di jabatan keju bakar, perbezaan besar adalah pepperoni, yang hampir secara eksklusif adalah kepelbagaian kecil, kelebihan tepi yang menjalar kolam minyak sedikit di dalamnya. Ini membuatkan setiap orang menggigit letupan jingga yang berpotensi yang akan mencemarkan jersi Jim Kelley anda yang berharga.
Kenapa kedudukannya di sini:
Pada malam Buffalo yang mengerikan tulang - di mana terdapat banyak - tidak ada yang menghangatkan jiwa anda lebih cepat daripada melihat kotak persegi panjang yang panjang diserahkan kaunter. Itulah jenis pai yang meninggalkan Buffalonian dengan lapisan lemak musim sejuk tambahan tetapi masih tidak berminyak seperti gaya Detroit. Sekiranya anda tidak suka pepperoni kolam, mungkin bukan untuk anda.
Di mana untuk mendapatkannya:
Imperial Pizza, yang mempunyai beberapa lokasi di sekitar barat New York.
5. Detroit
Foto: Buddy's Pizza / Facebook
Ciri-ciri:
Detroiters benar-benar suka membakar barang-barang. Itulah sebabnya ciri-ciri yang menentukan pizza persegi, tebal, Sicilian yang berkulit ini bukan bentuknya. Begitu juga lapisan mantap minyak di atas kuali yang meninggalkan lapisan minyak yang lazat di luar. Itulah hakikat bahawa mereka memasak pai hanya cukup lama untuk meninggalkan minyak bakar dan keju hangus di atas, sambil menambah tekstur renyah yang lazat ke piza yang tidak kenyal, pekat.
Kenapa kedudukannya di sini:
Gaya Detroit mungkin tidak diketahui secara nasional, tetapi ciri-ciri yang berbeza menjadikannya jauh lebih beraroma dan kompleks daripada jenis pan yang dimasak. Anda masih perlu suka pizza panci untuk menikmatinya, tetapi untuk peminat kerak tebal, ia tidak akan menjadi lebih baik.
Di mana untuk mendapatkannya:
Buddy adalah pergi ke Detroit. Di luar bandar, cari Pizza Jet. Atau, jika anda berada di Telluride, Colorado, menuju ke Brown Dog untuk pai gaya Detroit yang terbaik di barat Lake Michigan.
4. Hidangan dalam Chicago
Foto: Lou Malnati / Facebook
Ciri-ciri:
Keraguan orang Chicago berhujah siapa yang membuat yang terbaik. Juga, kerak seperti keropok pai yang sering dibuat dari tepung jagung, kemudian disumbat dengan keju yang cukup untuk menyumbat arteri di buku lali anda. Diikat dengan lapisan tomato chunky hangat yang kira-kira konsistensi darah anda selepas makan perkara ini. Ada yang berpendapat ia lebih daripada pai daripada pizza. Sudah tentu, ada yang berpendapat kita memalsukan pendaratan bulan, jadi kita akan meninggalkan perbincangan semantik untuk masa yang lain.
Kenapa kedudukannya di sini:
Sekiranya anda berada dalam mood untuk kesemua keju ladang tenusu pada kerak pai, maka tiada apa yang mendahului masakan pizza di Chicago. Sekiranya anda mahukan apa-apa yang menyerupai pizza, ia boleh menjadi sangat menjijikkan. Ini semua tentang jangkaan. Nota: Chicago juga mempunyai pelbagai kepingan nipis, tetapi ia benar-benar White Sox pizza, jadi kami meninggalkannya dari senarai.
Di mana untuk mendapatkannya:
Lou Malnati atau Gino di Chicago. Kami tidak berpihak, tidak ada cara. Giordano's, yang, seperti setiap restoran rantai di dunia, juga mempunyai tiga lokasi di Orlando.
3. New York
Ciri-ciri:
Kerak nipis, sos tomato pedas, dan lapisan keju mozzarella yang munasabah. Tambahan pula berjuta-juta orang yang akan memberitahu anda bahawa ia adalah pizza terbaik di dunia walaupun mereka tidak pernah berada di utara jalan ke-125.
Kenapa kedudukannya di sini:
Pizza gaya New York yang terbaik adalah kepingan yang sukar untuk dikalahkan. Masalah? Gaya ini begitu teruk di mana pizzerias yang mengerikan di seluruh negara menurunkan purata dengan meninggalkan pai di tingkap selama tiga hari kemudian memanaskan kembali kekacauan, kekacauan membengkak sebagai dua hidangan seharian $ 5.
Di mana untuk mendapatkannya:
Secara harfiah di mana-mana di Amerika yang memakannya sebagai pizzeria New York, termasuk beratus-ratus tempat di New York City. Kami tidak akan berani cuba mencadangkan yang terbaik, tetapi Mariella Pizza adalah kegemaran Oprah. Slice gaya NY terbaik yang pernah saya ada di Pusat Rumah Pizza di Ft. Myers, Florida. Dan NYPD Pizza di lapangan terbang Phoenix mungkin makanan lapangan terbang terbaik untuk nilainya di Amerika.
2. New Haven
Foto: Pepe's Pizza / Facebook
Ciri-ciri:
Gaya New Haven sering dirujuk sebagai "apizza." Bukan kerana orang di Connecticut seperti menambah surat tambahan kepada perkara - tiga "C"? Benar? - tetapi kerana pendatang Neapolitan ke kawasan tersebut mengucapkan pizza mereka "ah-beets!" Ini pizza pekat, seperti di New York, yang dimasak dalam ketuhar yang dipecat kayu untuk char renyah. Di Connecticut, mereka kadang-kadang akan mengatasinya dengan kerang, yang pelik. Kemudian sekali lagi, ini adalah negeri yang menjadi rumah kepada Yale, Maury Show, dan WWE.
Kenapa kedudukannya di sini:
Lebih banyak pengunjung yang naif sebenarnya telah menghantar pizza gaya New Haven kembali kerana mereka mendakwa mereka "matang." Yang seperti menghantar semula gazpacho kerana ia sejuk. Sekiranya anda suka pizza yang renyah, tidak ada apa-apa yang menangkis gaya New Haven, yang lebih nipis, kurang berminyak di Detroit. Ia bukan untuk semua orang, tetapi untuk peminat char, tidak ada yang lebih baik.
Di mana untuk mendapatkannya:
Frank Pepe adalah semula jadi New Haven pada tahun 1925, tetapi anda tidak boleh salah di Sally, Modern Apizza, atau BAR. Jika anda tidak berada di New Haven, Anthony's Coal Fired Pizza mempunyai lokasi di lapan negeri, dan walaupun tidak teknikal gaya New Haven, ia semudah anda mendapatkannya.
1. Brooklyn
Photo: Speedy Romeo / Facebook
Ciri-ciri:
"Tunggu, " kata kamu. "Bukankah Brooklyn sebahagian daripada New York City? Bagaimanakah ia mendapat gaya sendiri?"
Nah, bagaimana New York mendapatkan tiga pasukan hoki? Kita tidak tahu. Tetapi apa yang kita tahu adalah pizza nipis yang sangat nipis ini dengan topping yang tersebar ke pinggir pai dan dimasak di dalam oven pembakaran kayu adalah lelaran terbaik Amerika pada klasik Itali.
Kenapa kedudukannya di sini:
Di samping menjadi sangat lazat, ia mengambil aspek terbaik setiap pizza Amerika dan menggabungkan mereka menjadi satu karya khusus khusus. Kerak bunga California. Penembakan kayu New Haven. The char of Detroit. Sos kaya dan keju nipis New York. Anda mendapatkannya.
Di mana untuk mendapatkannya:
Domino! Hanya bercanda, tetapi ingat apabila mereka berbuat demikian? Itu pelik. Lucali mungkin tempat terbaik, walaupun anda perlu mengatasi pemikiran menjatuhkan lebih daripada $ 30 untuk pizza. Speedy Romeo dan Totonno juga berkualiti, pilihan yang kurang mahal. Apizza Brookyln di pinggir bandar Miami Kendall juga pilihan yang luar biasa.
