Perjalanan
Tiada keranjang perak meludah yang tidak diperlukan.
MENGENAI REPUTASI YANG BERBEZA, wain dan bir berkongsi banyak kesamaan; mereka kompleks, ada banyak jenis, mereka boleh dipasangkan dengan makanan dengan hasil yang luar biasa, dan mereka sentiasa baik untuk merendahkan hambatan.
Rasa wain adalah kemahiran yang sangat halus - jadi kenapa perlakuan tidak sopan diambil begitu serius? Berikut adalah beberapa petua yang akan kelihatan seperti pakar bir. (Sekurang-kurangnya sehingga anda menari lambat dengan tumbuhan pasu di sudut.)
Pendahuluan
Sebelum mengambil bahagian dalam rasa bir, dapatkan jurnal dan pensel untuk mencatat pemikiran anda. Jika anda baru mencuba, jurnal bir dapat membantu dengan sungguh-sungguh, kerana biasanya merupakan cabaran untuk menghasilkan kata sifat yang tepat untuk menggambarkan rasa.
33 Beers menawarkan jurnal bir yang sangat sejuk dengan "roda rasa" pada setiap halaman untuk membantu anda mendokumenkan pelbagai tahap manis, pedas, hoppy, dan pahit. Jika anda tidak mahu membayar $ 4, cuba mencetak log bir percuma.
Gambar oleh jondal
1. Pandangan yang membara
Berikan perhatian pada bir anda seperti itu duduk di bar yang memberi anda Mata untuk setengah jam terakhir. Lihat warna - apakah kuning, kuning, tembaga, coklat? Adakah ia mendung? Periksa kepala, yang sepatutnya agak tebal - menggunakan jari untuk mengukur lebar (dua jari, dsb). Apabila kepala berkurangan, periksa renda kiri berpaut ke sisi. Terangkannya dalam jurnal anda.
2. Pusaran antisipatori
Anda telah melihat keranda wain berputar-putar barang-barang di dalam gelas mereka, memegang mereka sehingga cahaya, dan menjiplak di kaki yang tersisa. Titik ini adalah untuk membantu membebaskan lebih banyak aroma dari minuman - dan bir adalah minuman. Silau di dorks gabus, tongkat hidung anda di udara, dan ayam bir anda di kaca. Periksa renda sekali lagi. Jangan biarkan monocle jika boleh.
3. Aroma yang menggoda
Sebenarnya, ia dipanggil "karangan bunga." Bukankah peraturan bahawa 80% daripada apa yang kita rasa benar-benar berbau? Keluarkan hidung anda dan tarik nafas, kemudian sembunyikan busa dari hidung anda. Terhidang semula, kali ini melalui mulut anda. Adakah ia bau buah? Berkacang? Malty? Inilah ketika jurnal bir benar-benar mula berguna - anda tidak boleh mengatakan "kasar" untuk menggambarkan setiap bir yang anda minum.
Semakin banyak latihan yang anda perolehi, penerangan yang lebih terperinci dan spesifik anda harus menjadi, sehingga anda menjengkelkan setiap orang dengan desakan anda yang Bud Light suka seperti "pokok natal piney dengan sedikit pala."
4. Rasa yang tidak dapat dielakkan
Selain rasa, anda juga harus sedar tentang mulut dan selesai. Ambillah minuman keras, biarkan bir menutup seluruh lidah anda, dan bernafas sebelum menelan (cuba untuk tidak menggigil). Adakah rasa sesuai dengan aroma yang anda perhatikan? Apa gunanya, atau tekstur? Secara umum, ini digambarkan sebagai cahaya, sederhana, atau penuh - memberi perhatian kepada bagaimana bir kot mulut anda, jika sama sekali.
Dan penamat - selepas anda menelan, apa yang anda rasa? Dengan beberapa bir, perisa mungkin tetap konsisten; dengan orang lain, anda mungkin mendapati aftertaste liar berbeza daripada apa yang anda alami dengan sip awal.
Terangkan lebih daripada sepertinya perlu, terutamanya jika anda merancang menulis mengenai bir kemudian. Atas sebab-sebab yang jelas, ini adalah idea yang tidak baik untuk bergantung pada ingatan anda apabila ia berkaitan dengan rasa bir.
Petua
Gambar oleh indi.ca
1. Dapatkan pembersih lelangit. Air adalah yang terbaik, tetapi anda juga boleh menggunakan keropok biasa.
2. Semak suhu. Lager pucat harus dihidangkan antara 45 dan 50 darjah Fahrenheit, amber dan lager gelap antara 50 dan 55, pucat ales antara 50 dan 55, dan gelap harus antara 55 dan 60.
3. Gunakan gelas yang bersih. Jangan gunakan sabun berminyak dengan asas lemak haiwan, yang meninggalkan residu yang mengubah kepala bir. Apabila ragu-ragu, pergi dengan baking soda dan air panas, dan biarkan kaca mata kering.
4. Gunakan cermin mata yang betul. Bentuk yang berbeza - seruling, cawan, tumbler - direka untuk membentangkan semua aspek bir, dari rupa ke rasa. Lihat Pembela Beer untuk senarai barang gelas bir yang banyak dan bila menggunakannya.
