Makanan + Minuman
dalam perkongsian berbayar dengan
JIKA ADALAH DUA BILANGAN mana-mana pelawat ke Mississippi kemungkinan besar akan meninggalkan negara itu berkata, "Semua orang begitu baik, " dan "Manusia, makanan itu baik". Mississippi suka makan dengan baik, dan reputasi kami sebagai Negara Perhotelan bererti kami suka memastikan semua orang di sekitar kita makan dengan baik juga. Dan sementara kita mungkin terkenal dengan klasik di selatan, para koki dan restaurante kami lebih kreatif, lebih sesuai dengan bahan-bahan bermusim, dan lebih mengejutkan berbanding hari ini.
10 South Rooftop Bar & Grill (Vicksburg)
Photo courtesy of 10 South Rooftop Bar and Grill
Untuk mencari salah satu restoran terbaik di Vicksburg bersejarah, lihat saja. Terletak di bumbung Bangunan Kebangsaan Pertama adalah 10 Selatan Rooftop Bar & Grill, di mana matahari terbenam yang tiada tandingannya adalah sebelah percuma untuk makan malam. Restoran di atas bumbung menawarkan pemandangan 360 darjah ke Vicksburg, termasuk bahagian Yazoo River Diversion Canal, yang menghubungkan ke Mighty Mississippi.
Di luar pemandangan, pengunjung boleh mengharapkan tambang Selatan yang lazat dengan beberapa kejutan yang dilemparkan. Menu ini mempunyai ciri-ciri klasik seperti ayam goreng dan babi yang menarik, tetapi juga Catfish Tacos, Brie Fried, dan Maple Bawang Putih. Makanan pencuci mulut ini lebih kreatif, termasuk Mississippi Mud Brownie, Chocolate Covered Bacon, dan Moon Pie Roti Puding.
Kermit's Outlaw Kitchen (Tupelo)
Nampaknya sesuai bahawa Kitchen Outlaw Kermit ditempatkan di bangunan berusia 140 tahun di Tupelo, kerana para koki dan pemilik mengambil banyak kebanggaan dalam melakukan hal-hal seperti cara petani dan tukang masak melakukannya selama berabad-abad. Makanannya adalah hyperlocal, berikutan persembahan bermusim Timur Laut Mississippi. Dan melupakan empat musim - Kermit mengatakan petani mereka telah mengajar bahawa sebenarnya ada 52 musim dalam setahun.
Para koki menggabungkan hasil yang sentiasa berubah-ubah dengan babi, ayam, madu, mentega, bubur jagung, dan banyak lagi ke dalam taco yang lazat, burger, dan makanan istimewa istimewa mingguan. Di luar makanan, Kermit's Outlaw Kitchen menyokong pengrajin dan pengrajin tempatan, dari panggangan kayu panggang yang mengesankan kayu ke pisau buatan tangan.
Delta Meat Market (Cleveland)
Photo courtesy of Grant Ellis Photography for Delta Meat Market
Halaman depan laman web Delta Meat Market hanya menawarkan tiga perkataan untuk restoran ini: "Memasak. Katering. Menyembuhkan. "Mudah seperti itu. Tetapi seperti begitu banyak di Mississippi, perkara-perkara mungkin kelihatan dengan mudah tetapi sangat hebat dan artful apabila anda melihat lebih dekat.
Delta Meat Market adalah kedai seni masakan untuk Cole Ellis, seorang penduduk Cleveland yang dilatih sebagai tukang masak di Charleston, Carolina Selatan, dan Nashville, Tennessee, sebelum membawa bakatnya kembali ke Delta dan membuka DMM sebagai restoran dan restoran makanan tempatan. Dengan menu yang sering berubah berat pada ramuan serantau dan jam selamat hari Jumaat yang membawa bandar bersama-sama untuk muzik langsung, minuman keras, dan makanan yang lazat, Delta Meat Market adalah tembakan gourmet di tempat yang tidak dijangka.
Restaurant Tyler (Starkville)
Restaurant Tyler adalah sebahagian daripada satu jenis dinasti makanan Starkville, yang dikendalikan oleh Chef Jonathan "Ty" Thames dan termasuk The Guest Room dan Bin 612. Thames adalah budak lelaki Mississippi yang memulakan pendidikan masakannya di negeri itu sebelum menjelajah untuk melatih di New Institut Kuliner England dan magang di Parma, Itali. Dia kemudian bekerja di restoran di DC dan Maryland sebelum mencari jalan pulang. Terletak di Jalan Utama di tengah-tengah pusat bandar Starkville yang bersejarah, Restaurant Tyler menarik pelanggan luas dengan masakan yang boleh didekati namun mewah seperti BBQ Okra dan Jambalaya Pasta.
Saltine (Jackson)
Foto: Restoran Saltine
The brainchild of chef yang diberi nama James Beard, Jesse Houston, Restoran Saltine secara konsisten meletakkan beberapa masakan yang paling kreatif di ibukota Mississippi. Diners dapat melihatnya setiap hari dengan menu standard, yang menawarkan hidangan suka makan seperti "PB & J, " perut babi yang kasar di atasnya dengan jeli lada dan kacang rebus. Tetapi Saltine kerap menendangkannya, menjadikan menu tersuai teratas untuk acara seperti Hari St Patrick dan Hari Bintang Wars.
Baru-baru ini, Houston dan krew menambah dua malam tema biasa ke jadual Saltine, menganjurkan Tiki Selasa setiap minggu dan Ramen Night setiap hari Isnin. Setiap minggu ramen adalah berbeza, dan mereka berkhidmat sehingga mereka habis. Hidangan Ramen sebelum ini telah memaparkan ramen makanan laut (seperti yang memaparkan garam katsuobushi, landak laut, tuna dashi, mi mi cumi-cumi, dan lain-lain), versi vegetarian, dan ramen dengan ayam atau ayam panas atau protein lain yang menarik. Ini merawat tidak seperti yang lain di bukan hanya negeri, tetapi seluruh Selatan.
Stalla (Biloxi)
Beau Rivage Resort & Casino adalah rantaian pantai Mississippi, membawa penduduk dari seluruh rantau (dan seterusnya) ke pantai Biloxi yang indah untuk konsert, acara, atau hujung minggu. Ramai tetamu itu cukup bernasib baik untuk berhenti di Stalla Italian Kitchen.
Di tengah-tengah semua makanan tradisional Selatan di Mississippi, Stalla menonjol dengan menu Itali klasiknya, memaparkan pizza ketuhar, spageti dan bakso, pasta pasta sekolah lama dan banyak lagi. Pemilihan restoran wain Itali premium terdiri daripada penyenaraian pelbagai varietal cahaya dan berat - selalu ada sesuatu yang sepadan dengan sempurna dengan apa sahaja makanan yang anda pilih. Stalla adalah tempat percutian makanan yang selesa sebelum kembali ke kesibukan Beau Rivage (mudah-mudahan memukulnya).
Sekolah Memasak Viking (Greenwood)
Foto: Lawati Mississippi
Di Sekolah Memasak Viking Greenwood, hidangan yang hebat adalah melayan anda sendiri (di bawah pengawasan seorang guru, tentu saja). Menawarkan kelas-kelas seperti "Malam Tarikh di Big Easy" dan "Pengkhususan Selatan daripada Filem Hitam 'The Help'" (yang difilemkan sedikit di Greenwood), Sekolah Viking membantu lebih 77, 000 pelajar setiap tahun menjadi lebih selesa di dapur.
Terdapat kelas yang memenuhi keperluan kanak-kanak, ibu bapa, keluarga, profesional perniagaan, dan kumpulan rakan-rakan, dan membincangkan topik-topik dari asas-asas seni masakan untuk membuat rumit kepada rahasia pasangan wain. Kebanyakan kelas adalah pada hujung minggu, dan peserta biasanya memilih untuk membuat lawatan mereka hujung minggu mewah dengan menginap di hotel Alluvian dan spa berdekatan, di mana anda boleh berehat dengan gaya yang tinggi selepas melancarkan pasta Itali yang sempurna atau menguasai tukang masak di sebuah filet halus.
J. Broussard (Columbus)
New Orleans Style Cuisine J. Broussard adalah sejenis tempat untuk keluarga, untuk keluarga. Anda tidak boleh membantu tetapi merasa di udara apabila anda berjalan di pintu. Menjelang tahun ke 16 dalam perniagaan, restoran itu kini dikendalikan oleh generasi kedua keluarga Broussard, yang berusaha mengekalkan kualiti dan nilai yang sama yang Chef Joseph dan isterinya Mary Broussard mula-mula menanam di tempat itu.
Sebagai sebahagian daripada ekonomi Columbus, bahan-bahan tempatan J. Broussard boleh didapati di masakan NOLA. Menu ini termasuk hidangan seperti Cajun Toast Shrimp, Ayam dan Andouille Gumbo, Ayam dan Waffles, Voodoo Chicken Orzo, Duck Creole Creole, dan banyak lagi.
Jutamas Thai (Hattiesburg)
Jutamas Thai
Banyak restoran mendakwa sebagai "rahsia terbaik" di bandar mereka, tetapi Jutamas Thai mungkin benar-benar untuk Hattiesburg. Lantai berjalur di luar mencadangkan lebih banyak kedai bunga daripada restoran Asia - tetapi sementara bunga segar berbaik-baik dengan kebanyakan meja yang dilapisi kain putih di dalam, jangan salah: Orang datang ke sini untuk makanan. Makanan pembuka, termasuk mi, kari, hidangan berasaskan beras, sup, dan banyak lagi, sampai ke meja yang indah dilapisi dengan sayuran yang menarik sayuran dan sayur-sayuran meningkat hiasan. Tetapi yang lebih penting, mereka tiba dibungkus dengan rasa dan banyak rempah Thai yang anda suka.
Snackbar (Oxford)
Pemilik Snackbar telah menggelar masakan mereka "Bubba Brasserie." Jika anda keliru tentang apa yang dimaksudkan, tidak apa-apa. Snackbar bersahaja untuk menjaga pengunjung hanya sedikit di jari kaki mereka. Restoran ini mengambil banyak inspirasi dari kafe North Mississippi (Bubba) sebagai bistro Perancis (Brasserie). Restoran boleh memesan Fried Boudin Balls tetapi mengikutinya dengan Pâté de Foie de Poulet.
Terdapat juga banyak hidangan dengan pengaruh India yang jelas - tidak diragukan lagi dari tangan Vishwesh Bhatt, seorang koki kelahiran India yang telah menjadi finalis untuk James Beard Award untuk Best Chef: South selama beberapa tahun, dan bertindak sebagai chef untuk Snackbar bersama pemilik Chef John Currence.
