Perjalanan
Di mana pengarang merangkul gelaran yang tidak masuk akal dan meneroka beberapa bumbu di dunia yang paling disukai.
Ajvar. Foto oleh mymiscpics
Ajvar
Ajvar adalah sejenis makanan yang sangat popular di The Balkans. Ia terutamanya terdiri daripada lada merah, terung (aubergine), bawang putih dan lada cili. Bahan-bahan utama dibakar dan dibakar, yang menjadikan Ajvar agak susah dan memakan masa.
Currywurst. Gambar oleh pengarang.
Currywurst Sauce
Ini adalah bahan yang paling penting dalam salah satu makanan segera yang paling popular dan lazat di Jerman - currywurst. Walaupun anda boleh membelinya di kebanyakan kedai di Jerman, ia cukup mudah untuk membuat topping terkenal ini, yang terdiri daripada sos tomato yang mengandungi serbuk kari dan paprika.
Salsa Lizano. Gambar oleh believkevin
Salsa Lizano
Satu ruji dari semua dapur Costa Rican, Lizano adalah bumbu sedikit manis yang membungkus pukulan pedas, memandangkan kemasukan kunyit, lada dan mustard. Ia juga kelihatan agak ketagihan - benang papan mesej makanan dipenuhi dengan tukang masak terdesak mencari tempat mencari botol di negara mereka.
Chutney. Gambar oleh bassclarinetist
Chutney
Jenis-jenis chutney adalah berbeza-beza seperti kawasan-kawasan di India yang berasal dari mereka. Antara yang lebih popular ialah mangga, asam jawa dan kacang merah / cili merah. Rempah-rempah lain boleh termasuk ramuan seperti bit, udang, daun kari dan terung.
Pebre. Foto oleh ryangreenberg
Pebre
Masih sedikit rahsia pengembara, mata menjadi cerah apabila bumbu Chile ini dibincangkan. Resipi itu berkata semua - ketumbar, bawang cincang, minyak zaitun, bawang putih dan tanah atau lada aji pedas. Ini paling biasa ditumpuk di atas daging barbequed dan sering disajikan dengan roti.
Sos ikan (ya, anda membaca jenama dengan betul). Gambar oleh wanita itu
Sos ikan
Gula-gula dari semua bumbu, sos ikan adalah ruji di banyak masakan Asia Tenggara, seperti Amok yang lazat di Kamboja. Menjijikkan bau kerana ia mungkin menjadi bahan ajaib apabila digunakan dalam kombinasi yang betul.
Apabila saya mempunyai hari yang buruk di tempat kerja, saya bayangkan betapa ia akan berfungsi di tempat yang membuat barang-barang ini, yang sebahagian besarnya terdiri daripada ikan teri atau ikan sardin yang ditapai.
Tzatziki. Foto oleh cathepsut
Tzatziki
Paling sering digunakan pada gyros, Tzatziki adalah bumbu (boleh dikatakan berenang) yang menggabungkan timun dan yoghurt yang tusuk dengan bawang putih, garam, minyak zaitun & lada. Seluruhnya kelihatan seperti apa yang meleleh keluar dari otak zombie selepas ia telah retak dengan kapak.
Shiracha. Photo by bump
Sriracha Sauce
Tiada siapa yang nampak apa maksud asal sos Sriracha itu tetapi kini berubah menjadi penangkap semua sebagai kucing. Sering digunakan sebagai perasa dengan makanan laut, ia juga digunakan sebagai topping untuk segala-galanya dari sushi ke pizza. Lada cili memberikannya sebagai whallop yang dikenali. Juga dikenali sebagai Rooster Sauce, yang berasal dari logo pada botol.
Gambar oleh stephenliveshere
Vegemite
Kemasukan bumbu ini hanya untuk menenangkan orang Australia (dan penggantung) yang menyembah tampal ini dibuat dari ekstrak yis. Brits juga akan meneruskan mengenai marmit yang mereka ciptakan. Dengan lebih daripada 20 juta botol dibuat hanya oleh Kraft setiap tahun, tidak ada yang melepaskan popularitinya. Ada juga yang mengatakan bahawa ia adalah ubat penenggelaman yang hebat.
Chimichurri. Foto oleh scaredykat
Chimichurri
Chimichurri adalah sos popular dari Argentina dan Uruguay, yang sering digunakan sebagai pengasam untuk daging. Kebanyakan orang membuat Homer Simpson Drooling Sound apabila disebutkan. Bahan-bahan utama termasuk pasli cincang, bawang putih cincang, minyak, cuka dan serpihan lada merah.
Gambar oleh davecobb
Sos Sos / Sos HP
Walaupun sesetengah orang Amerika mempunyai rasa untuk sos stik, kebanyakan di seberang kolam dimakan olehnya. Apakah gabungan ajaib yang menjadikannya begitu popular? Bagaimana cuka malt yang diadun dengan buah dan rempah (HP) atau stok daging yang dicampur dengan tepung …
Harissa. Foto oleh geekstinkbreath
Harissa
Harissa adalah sos cili panas yang terbuat dari cabai piri piri, tomato dan Paprika. Penciptaan Afrika Utara ini kadang-kadang berkhidmat sahaja sebagai makanan pembuka, terutama di Tunisia, di mana ia hadir pada setiap hidangan.
Gochujang. Foto oleh robobbpy
Kochujang (Gochujang)
Ini adalah syarat untuk dapur Korea. Gochujang kelihatan seperti sos tomato mewah tetapi rasa yang sangat berbeza kerana ramuannya - lada cili, serbuk beras pulut, kacang soya yang ditapai dan lada merah. Ia hampir kudus apabila digabungkan dengan Bibimbap (hidangan yang diperbuat daripada nasi, sayur-sayuran dan daging dihiris). Tidak disarankan sebagai bumbu apabila makan haiwan hidup, walaupun.
Foto oleh theedinburghblog
Saus Hoisin
Lebih banyak sos yang dicelupkan daripada bumbu, cecair berasaskan soya yang manis ini tidak mengandungi ikan walaupun sebenarnya ia secara literal diterjemahkan ke bahasa Inggeris sebagai "makanan laut". Ia sering disajikan dengan gumpalan atau babi.
Gambar oleh julep67
Cholula Hot Sauce
Cholula adalah jenama dari Mexico yang menjadikan satu Sos panas yang ketagihan. Dikemas dengan cap kayu cap dagang, bumbu ini dibuat dengan lada orang pequin, lada merah dan pelbagai rempah.
Photo by verity borthwick
Mayonis
Saya akan mengecualikan ini tetapi kemudian memikirkan bantahan yang akan datang dari orang Eropah, yang mengambil mayo ke tahap baru obsesi. Juga, apa-apa peluang untuk menunjukkan gambar kesenangan bersalah perjalanan (kentang goreng, kerepek, frit, apa sahaja-yang-F) adalah yang baik.
Ini mungkin sebagai tempat yang baik untuk juga menyenaraikan Salsa Golf, goop Amerika Selatan yang merupakan gabungan sederhana mayo dan saus tomat, biasanya merosot pada kentang.
Tahini. Gambar oleh singlecupofcoffe
Tahini
Tahini adalah top Timur Tengah yang sering digunakan di pitas. Bahan utama adalah pes biji bijan, yang memberikan rasa tidak seperti yang lain. Tanpa apa-apa yang pedas mengenainya, ia sering juga mengecewakan walaupun poket yang paling hangat.
Sprinkles of Schichimi. Foto oleh hamachipop
Shichimi
Tujuh cabai cabai cabai ini adalah ruji di Jepun dan sering ditambah pada hidangan sup dan mi, walaupun koki sushi baru-baru ini juga diambil. Rasanya yang unik berasal dari penambahan unsur-unsur lain, sering termasuk kulit mandarin, biji poppy, wijen dan nori.
Gambar oleh abielskas
Heinz Ketchup
Tidak sampai anda mempunyai enapcemar mencuci tomato yang lain, anda mula menghargai tepung fruktosa yang dibuat oleh Heinz. Luangkan sebulan di Rusia atau Laos dan anda akan terkejut betapa anda merinduinya.
