Perancangan perjalanan
OKAY HONORARY CHEESEHEAD, ini adalah gelung keju Wisconsin selatan. Tanpa lalu lintas, laluan akan mengambil masa kira-kira 6.5 jam. Anda mungkin mahu memecahkannya selama dua hari untuk memastikan masa belanja keju maksimum.
Mars Cheese Castle, Kenosha
Mulakan perjalanan anda di salah satu mercu tanda Kenosha, Istana Keju Mars. Ia benar-benar sebuah istana (walaupun baru diubahsuai) penuh dengan keju. Plus sandwic, makanan ringan, makanan gourmet, wain, bir, dan satu-satunya pilihan produk Wisconsin sahaja. Beli bakul dan bawa selimut supaya anda boleh berhenti dan berkelah di ladang dan berehat di sepanjang jalan.
Bobby Nelson Cheese Shop, Kenosha
Dari Marikh, kepala hanya bersebelahan dengan Bobby Nelson, salah satu kedai keju yang lebih tua di bahagian Wisconsin. Lihat bagaimana kedai tradisional di negeri ini beroperasi berbanding dengan kemunculan Mars. Bobby Nelson, ahli gusti yang terkenal dengan Half Nelson dan Full Nelson memegang, membuka kedai hampir 70 tahun yang lalu. Anda juga boleh mendapatkan bekalan sosej buatan tempatan di sini, dan keistimewaan tempatan: keju bata. Pemilik dan kakitangan semasa (Nelson meninggal pada tahun 2002) sangat akomodatif dan telah diketahui untuk terus membuka jam tambahan jika mereka tahu seseorang sedang dalam perjalanan. Perlu diingat bahawa ini adalah perniagaan tunai sahaja.
Alp & Dell Cheese Store / Kilang Keju Emmi Roth, Monroe
Cheeselovers, sudah tiba masanya untuk teruja. Perhentian dalam lawatan ini sangat penting. Roth Cheese memenangi Kejohanan Dunia 2016 untuk Grand Cru Surchoix-syarikat Amerika pertama yang memenangi hadiah utama dalam kira-kira 30 tahun. Keju yang menang adalah gaya Alpine yang dibasuh. Keju jenis ini lazim di Wisconsin kerana iklim kita mencerminkan Alpen, tetapi tanpa gunung (dan ada yang mengatakan bahawa tanah kaya batu kapur kita membuat keju lebih baik daripada yang tradisional di Alps). Keju itu sendiri merasakan sedikit kacang, buah, bunga, dan lembut sekali sekaligus; ambil baji untuk diri sendiri dan lihat aspek mana yang paling sesuai untuk anda.
Carr Valley Cheese, Sauk City
Carr Valley adalah salah satu jenama paling terkenal di Wisconsin. Semua susu berasal dari ladang tenusu tempatan, dan kilang keju menghasilkan lebih dari 100 jenis dari kambing, kambing, lembu, atau pangkalan susu campuran. Dan banyak keju adalah salah satu jenis, dibuat hanya untuk Carr Valley dan tidak dapat dimanfaatkan di tempat lain di dunia. Cobalah Truffle Kambing Hitam, Kambing Cheddar, atau Campur Gembala untuk rasa lebih artisan, atau pergi lebih banyak lagi budaya Wisconsin dan cuba cheddar yang memenangi anugerah.
Ini adalah kira-kira titik tengah. Jika anda mengambil perjalanan selama dua hari, berhenti di Sauk City untuk malam itu, atau pergi ke Theresa dan bersekolah di sana.
Wider's Cheese Cellars, Theresa
Mulakan hari anda menuju timur ke kampung bersejarah Theresa. Sebagai satu lagi kedai keju tertua di Wisconsin, Widmer telah wujud sejak tahun 1920-an. Kedai ini mengkhususkan diri dalam batu bata, cheddar, dan Colby, semuanya dibuat oleh pembuat keju induk Joe Widmer. Dia tahu apa yang dia lakukan, terlalu-Widmer belajar membuat Keju Cellars dari bapanya, dan keduanya membesar dan membesarkan keluarga di apartmen di atas kilang keju di tempat. Selain itu, dia adalah salah satu daripada beberapa pembuat chees di Wisconsin yang disahkan sebagai Wisconsin Master Cheesemaker, penghormatan yang diberikan kepada mereka yang lulus kursus tiga tahun yang ketat. Widmer lulus dua kali.
Beechwood Keju / Syarikat Keju Lihat Noble, Adell
Sekiranya anda berada di sini cukup awal pada pemanduan anda dari Widmer, anda boleh menangkap tukang masak dalam tindakan. Mereka bekerja setiap pagi untuk membuat keju baru-kedai menjual 30 jenis yang berbeza-dalam kilang keju kuno ini. Pada hari Sabtu pertama setiap bulan, anda boleh mencuba sampel segar di sekeliling: cheddar atau jalapeno curds dari tong. Tonton laman Facebook kedai untuk kemas kini mengenai apa yang mereka buat dan sampling.
Wisconsin Cheese Mart, Milwaukee
Perjamikan lebih daripada 150 keju Wisconsin murni di kedai ini yang telah dibuka sejak tahun 1938. Mereka menjual produk lain juga (seperti sosej, bir kerajinan tempatan, makanan serantau yang lain), tetapi keju adalah keistimewaan. Berhenti untuk snek pensampelan-biasanya kira-kira 10 jenis keju sedang diambil sampel sekali gus. Saya cadangkan mencuba keju Morel dan Leek Jack, atau Keju Fudge Chocolate. Mereka kegemaran tempatan.
Uber Tap Room and Cheese Bar, Milwaukee
Campurkan warisan Jerman Milwaukee dengan warisan tenusu yang betul-betul di sebelahnya dari Cheese Mart (anda tidak perlu pergi ke luar; keduanya disambungkan di dalamnya). Cuba bir dari salah satu daripada 36 brews tempatan di ketuk, tetapi jangan hanya mengisi pada itu-Uber pasang bir dengan Wisconsin keju. Tanya pelayan anda untuk memberitahu anda apa yang paling sesuai dengan apa, atau cuba penerbangan keju, mac dan keju, atau keju panggang. Anda juga boleh mendapatkan sosej tempatan, tetapi dengan semua keju itu, mengapa anda mahu?
Jam Shadow Creamery, Milwaukee
Tamatkan perjalanan anda di Wisconsin pertama: Jam Shadow adalah krim bandar pertama di negeri ini. Cuba kekacang-ingat, squeakier mereka, lebih baik-dan quark, keju tersebar yang membungkus pukulan beraroma. Untuk hidangan penutup manis untuk menyelesaikan pemacu, Jam Shadow juga menjual Ice Cream Door Ungu, sebuah jenama tempatan yang mempunyai perisa khusus kawasan tertentu seperti Kinnickinnic Whiskey, Brandy Old Fashioned, atau Beer and Pretzels.
