Pencuci mulut
Tradisi percutian berbeza dari budaya ke budaya, tetapi ada satu perkara yang setiap perayaan percutian mempunyai persamaan: makanan. Tiada percutian yang lengkap tanpa makan bersama keluarga dan rakan-rakan. Dan sauh untuk makanan itu adalah pencuci mulut - kerana kita semua tahu bahawa tidak kira betapa penuhnya kita, selalu ada ruang untuk pencuci mulut. Kebanyakan budaya mempunyai pencuci mulut yang terikat pada musim cuti, sama ada Krismas, Epiphany, atau Tahun Baru. Ini adalah lapan hidangan pencuci mulut kegemaran kami dari seluruh dunia yang anda perlukan untuk mencuba musim cuti ini.
1. Mexico: rosca de reyes
Día de los Reyes, atau dikenali sebagai Epiphany, adalah perayaan percutian penting di Mexico. Ia jatuh pada 6 Januari hanya 12 hari selepas Krismas (dan kadang-kadang disebut sebagai Malam Kedua Belas). Día de los Reyes merayakan kisah alkitabiah dari Tiga Lelaki Bijaksana yang datang dengan hadiah untuk bayi Yesus. Hari ini, anak-anak menulis surat kepada Magi - bernama Melchor, Gaspar, dan Baltazar - pada hari-hari menjelang Día de los Reyes dengan nama hadiah yang mereka ingin terima. Mereka meninggalkan kasut mereka malam sebelumnya, dan hadiah muncul di dalamnya pada 6 Januari.
Hidangan pencuci mulut tradisional yang disajikan di Día de los Reyes adalah rosca de reyes. Rosca bermaksud "bunga" dan reyes bermaksud "raja-raja, " jadi rosca de reyes harfiah bermaksud "karangan raja". Ia adalah roti manis yang hanya disajikan semasa Epiphany, dan ia berbentuk seperti bunga dengan buah candied di atas. Adalah lazim untuk kek itu juga mempunyai patung kecil bayi Yesus yang dibakar di dalamnya, dan sesiapa yang mendapati ia dijangka menjadi tuan rumah pesta Día de la Candelaria pada 2 Februari.
2. Sweden: pepparkakor
Pepparkakor adalah kue halus nipis yang sama dengan gingersnap. Kuki rangup ini dimakan sekitar Hari St Lucia pada 13 Disember, yang merayakan St Lucia, yang membawa makanan dan keperluan lain kepada orang Kristian yang bersembunyi dari penganiayaan. Dikatakan bahawa dia mendapati jalannya kepada mereka dengan menyalakan karangan bunga lilin di kepalanya, itulah sebabnya lampu adalah sebahagian besar perayaan. Pepparkakor popular sepanjang Disember dan musim sejuk di Sweden. Bentuknya berbeza-beza, tetapi dua yang paling biasa ialah hati dan bulatan dengan tepi yang berantakan. Apabila mempunyai pepparkakor, adat untuk membuat permintaan dan kemudian ketuk tengah sehingga cookie pecah. Jika ia pecah menjadi tiga keping, harapan anda akan menjadi kenyataan - tetapi pastikan anda tidak mengatakan apa yang anda inginkan.
3. China: nian gao
Cuti musim sejuk utama di China adalah Tahun Baru Cina, yang meraikan permulaan tahun baru pada kalendar Cina. Percutian itu jatuh pada hari pertama dengan bulan baru antara 21 Januari dan 20 Februari. Pada tahun 2019, ia jatuh pada 5 Februari. Tradisi berbeza-beza bergantung kepada rantau dan keluarga, tetapi perayaan berlangsung hingga bulan purnama pertama.
Pencuci mulut tradisional Tahun Baru Cina adalah nian gao, yang bermaksud "kek tahun." Ia adalah kek manis yang diperbuat daripada beras ketan. Makan nian gao dianggap membawa nasib baik.
4. Chile: pan de pascua
Walaupun pascua bermakna "Paskah, " pan de pascua adalah pencuci mulut Chile yang biasanya dimakan pada dan sekitar Krismas. Asalnya diperkenalkan ke Chile melalui pendatang Jerman, pan de pascua adalah campuran antara stollen, kue buah Jerman, dan panettone, roti manis Itali. Ambil Chile adalah kedua-dua pedas dan manis dengan buah-buahan, kacang-kacangan, dan halia yang dibakar ke dalam adunan, serta rum atau pisco ditambah untuk tendangan perasa tambahan.
5. Jerman: lebkuchen
Sejarah lebkuchen bermula pada abad ke-13 ketika diciptakan oleh para bhikkhu di Jerman. Kue serba boleh ini terdapat dalam beberapa bentuk yang berbeza, dan ia boleh sama ada manis atau pedas. Gaya Lebkuchen berkisar dari kue roti halus yang berbentuk hati yang ditemui di pasar Krismas untuk roti halus, bulat roti halia dengan coklat. Bahan-bahan boleh termasuk halia, rempah ratus, madu, kacang, dan buah pala.
6. Perancis: bûche de Nöel
Direka untuk kelihatan seperti log yule, bûche de Nöel adalah kek Krismas Perancis yang bermula pada abad ke-19. Bergantung pada tukang roti, kek boleh menjadi cantik dengan hiasan dengan mudah untuk apa-apa di antara. Sesetengah di Perancis menambah hiasan untuk menjadikannya kelihatan seolah-olah pencuci mulut itu datang dari hutan dengan garnishes yang kelihatannya dedaunan manakala yang lain mudah dipakai dengan reka bentuk frosting seperti kulit. Tidak kira tambahan yang ditambah, bûche de Nöel adalah kek roll, kuning sponge dengan coklat buttercream mengisi pada intinya.
7. Australia dan New Zealand: pavlova
Krismas di bawah berlaku semasa bulan-bulan musim panas, yang memerlukan pencuci mulut ringan, yang tidak akan menimbang anda pada hari Krismas yang panas. Kek seperti meringue ini dinamakan selepas ballerina Rusia Anna Pavlova. Hidangan pencuci mulut adalah renyah di luar dan lembut di dalamnya, dan ia dibuat dengan putih telur, gula, dan krim. Adalah difikirkan bahawa pencuci mulut itu dibuat untuk menghormati Pavlova selepas dia melawat Australia dan New Zealand pada tahun 1920-an, walaupun kedua-dua negara mempunyai cerita yang sedikit berbeza tentang siapa yang sebenarnya membuatnya terlebih dahulu.
Orang Australia mendakwa ia seorang tukang masak di sebuah hotel di Perth manakala warga New Zealand mengatakan ia adalah seorang tukang masak di Wellington yang terinspirasi selepas melihatnya. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa yang berpendapat bahawa pavlova berasaskan resipi Austria dan dibuat terlebih dahulu di Amerika Syarikat. Walaupun yang terakhir mungkin atau mungkin tidak benar, pavlova merupakan bahagian penting musim cuti di Australia dan New Zealand, dan ia secara tradisinya disampaikan pada hari Krismas.
8. Nicaragua: tiga mata
Walaupun anda akan ditekan keras untuk mencari asal kek yang direndam cecair pertama, idea untuk pertolongan pertama mula datang dari Nicaragua. Nama itu terus diterjemahkan kepada "tiga kue susu, " dan ia secara harfiah direndam dalam tiga jenis susu - disejat, terkondensasi, dan sama ada susu atau krim keseluruhan. Kelembapan gabungan memberikan tiga warna cahaya dan rasa lapang. Garnishes yang berbeza ditambah di atas untuk berpakaian pencuci mulut dan menambah rasa yang kaya, jadi bergantung kepada di mana anda mendapatkannya, anda boleh mempunyai frosting, buah-buahan, coklat, kacang, dan sejenisnya. Walaupun Nicaraguans mempunyai kek span susu sepanjang tahun, ia bukan musim cuti tanpa leches.
