Makanan + Minuman
Thailand sinonim dengan makanan jalanan dengan alasan yang baik: di mana-mana. Dari pasar luar ke gerai pinggir jalan, tidak ada makanan jalan keluar di mana pun anda pergi, terutama di bandar-bandar utama seperti Bangkok dan Chiang Mai. Terlalu banyak pelancong melangkau makanan jalanan kerana takut keracunan makanan, tetapi anda akan menjadi bodoh untuk mengikuti petunjuk paranoid mereka. Makanan jalanan adalah sebahagian daripada budaya Thailand, dan jika ia cukup baik untuk berjuta-juta penduduk setempat, itu cukup baik untuk anda. Hanya pintar dalam membuat keputusan anda:
- Sentiasa memilih gerai yang menyediakan makanan segar di hadapan anda. Ini memastikan ia tidak duduk lama dan lebih selamat untuk dimakan.
- Cari penjual dengan garis panjang dan pelbagai pelanggan (wanita, kanak-kanak, dan lelaki). Ini menunjukkan bahawa makanan diselaraskan untuk selamat (dan lazat) untuk semua orang.
- Pergi ke pasar pagi - mereka ditubuhkan untuk memberi makan kepada pembeli yang lapar supaya perolehan makanan lebih cepat.
- Lihatlah warna minyak yang dimasak oleh vendor - minyak yang lebih gelap, yang lebih tua.
Mencari vendor yang baik hanya setengah pertempuran. Jumlah opsyen walaupun pada satu pendirian boleh menjadi sangat menggembirakan, terutamanya bagi seseorang yang hanya pengalaman dengan makanan Thailand adalah penghantaran. Berikut adalah pilihan kami untuk hidangan mesti makan di Thailand, dan tempat kegemaran kami untuk mencuba mereka di Bangkok dan Chiang Mai. Hanya berjanji kepada kami bahawa anda tidak akan masuk ke dalam kebiasaan hanya menempah satu hidangan berulang-ulang - ada pelbagai masakan yang pelbagai, yang anda perlukan untuk bekerja dengan cara anda.
Mi
Pad See Eiw (Mi Soy-Sauce)
Secara literal menerjemahkan kepada "mi soya", pad melihat eiw menarik banyak dari masakan China untuk bahan-bahan. Mie beras tebal dan rata digoreng dengan dua jenis kicap yang berbeza untuk mencipta rasa asin, berani yang bersifat sulaman untuk melihat padanya. Masukkan pilihan ayam, babi atau daging lembu bersama brokoli Cina atau kubis. Teratas dengan kepingan cili kering atau cuka untuk tendangan tambahan.
Jawatan yang dikongsi oleh James Strange (@james_strange_eats) pada 22 Mei 2018 pada pukul 9:30 pagi PDT
Di mana untuk mencari:
- Monumen Kemenangan (Thanon Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok)
- Ma Yodpak Radna (775/1 Nakhon Chaisi Road, Bangkok)
Pad Thai (Stir-Fried Noodles)
Hidangan klasik Thai yang dikasihi oleh ramai boleh didapati di hampir mana-mana pasaran jalan di Thailand. Ia bermula dengan asas kacangan goreng-mi yang dicampur dengan tauge, tauhu, kacang dan bawang hijau sebelum dibuang dengan sos ikan, lada, dan bawang putih. Teratas dengan lebih banyak kacang dan sebatang kapur.
Satu jawatan yang dikongsi oleh M @ nnyQM [TRTW] (@ trtw_818) pada 22 Mei 2018 pada 12:16 malam PDT
Di mana untuk mencari:
Pad Thai Thip Samai (13-315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon)
Khao Soya (Mi Renyah Dengan Susu Kelapa)
Satu hidangan yang berasal dari Thailand Utara, khao soy adalah mesti mencuba untuk mana-mana kekasih makanan jalanan. Khao soy adalah campuran mi dalam gaya goreng Cina dan sama ada daging atau ayam yang direbus, disiram dalam kari kelapa. Kebanyakan vendor di atas hidangan dengan bawang hijau, kapur, dan bawang merah mentah.
Satu jawatan yang dikongsi oleh Omar Chérif (@leomar_cz) pada 10 Mei 2018 jam 8:44 pagi PDT
Di mana untuk mencari:
Khao Soi Samerjai (91 Charernras, Fahharm, Mueang Chiang Mai)
Sup
Kuay Teow Moo Daeng (sup daging babi merah)
Salah satu hidangan Thai yang terdapat secara eksklusif di jalanan, kuay teow moo daeng adalah makanan istimewa yang tidak boleh dilepaskan. Rahsia apa yang membuatkan hidangan ini sangat lazat ialah sup. Ia adalah kombinasi dari daging babi rebus dan bawang yang merenung selama berjam-jam untuk mendapatkan rasa yang kaya. Babi merah, pucuk, dan bok choy ditambah kepada sup untuk menyelesaikan hidangan. Pastikan ke atas dengan cili, garisan gula, dan sos ikan untuk rasa maksimum.
Satu jawatan yang dikongsi oleh Kabupaten EmZen (@emzenregency) pada 21 Mac, 2018 pada 1:30 pagi PDT
Di mana untuk mencari:
Monumen Kemenangan (Thanon Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok)
Tom Yum (Sup Udang / Pork)
Tom yum adalah salah satu sup yang paling popular di Thailand. Sup dibuat dengan menambahkan udang atau pasta babi apabila sup direbus. Kemudian bahan-bahan segar ditambah, seperti daun limau kaffir, galangal, sereh, limau, lada cili dan sos ikan. Ramai vendor membuang cendawan dan tomato bersama udang atau daging babi. Hasil akhirnya, seperti hidangan Thai yang banyak, adalah sedikit asin, pedas, masam, dan manis yang saling melukakan dengan sempurna. Untuk mengambil yang berbeza, cuba dengan santan dan krim.
Jawatan yang dikongsi oleh armwud (@armwud) pada 12 Mei 2018 jam 12:17 pagi PDT
Di mana untuk mencari:
- Jay Fai (327 Mahachai Road, Bangkok)
- Petchaburi Soi 5 (Bangkok)
Kuay Teow Ped Pedang (Sup Mee Telur Dengan Itik)
Hidangan ini bermula dengan mi nasi blanched yang dibuang ke dalam air mendidih dengan tauge dan gloria pagi. Itik disimbah dalam anise bintang, kayu manis, galangal, bawang putih, dan pelbagai rempah-rempah sebelum ditambahkan ke sup. Tambah tauge dan bawang hijau untuk kegagalan tambahan.
Jawatan yang dikongsi oleh NINEW ◡̈⃝ Thailand ?? (@travelwithnew) pada 20 Mei 2018 pada 10:47 malam PDT
Di mana untuk mencari:
- Gai Sainampung (Jalan 392/20 Sukhumvit antara Sois 18 dan 20, Bangkok)
- Udom Suk (Khwaeng Bang Na, Khet Bang Na, Krung Thep Maha Nakhon, Bangkok)
Pembuka selera / tepi
Hoy Tod (Seafood Omelet)
Menyerupai lebih banyak pancake renyah yang bertentangan dengan telur dadar, hoy tod adalah gigitan yang sempurna untuk bila-bila masa sepanjang hari. Hoy tod bermula dengan adonan pancake yang dimasak dalam kuali besi yang berat. Minyak sentiasa ditambah sepanjang proses memasak untuk mendapatkan renyah tambahan di luar semua orang suka. Hoy tod dihidangkan sama ada kerang atau tiram di atas katil tauge dan dihiasi dengan bawang hijau dan sos cili.
Satu jawatan yang dikongsi oleh SuM (@awe_sum_) pada 26 Ogos 2015 pada 10:31 malam PDT
Di mana untuk mencari:
Nai Mong Hoy Tod (539 Phlap Phla Chai Rd, Bangkok)
Som Tam (Salad Papaya Hijau)
Setelah semua rasa kaya yang lazimnya di Thai, sepu som tam adalah pujian yang sempurna. Som tam bermula dengan pepaya hijau parut. Cili dan bawang putih yang dihancurkan dicampur dengan sos ikan, kacang tanah, tomato, kapur, jus asam, tebu, udang kering, dan kacang sebelum dibuang dengan papaya hijau.
Jawatan yang dikongsi oleh Imm_easycooking (@imeasycooking) pada 20 April 2018 pada 5:32 pagi PDT
Di mana untuk mencari:
Nomjit Gai Yang (sudut Ekamai Soi 18, Bangkok)
Khao Pad (Nasi Fried)
Hidangan sampingan yang sering direndahkan, pad khao menggunakan beras melati Thai yang menentang beras tradisional bijirin lama. Walaupun terdapat banyak variasi hidangan ini termasuk menambah wortel, udang, telur, dan tomato (khao pad goong), asasnya selalu bermula dengan sos ikan, garam, gula, dan kecap.
Satu jawatan yang dikongsi oleh SHOW DC (@show_dc) pada 11 Sep, 2017 pada 9:21 malam PDT
Di mana untuk mencari:
Talat Phlu (Dao Khanong, Thon Buri, Bangkok)
Gai / Moo Bing (Ayam Panggang / Lepuh Sapi)
Satu pokok pasar malam di Bangkok atau Chiang Mai, gai / moo bing adalah makanan ringan malam yang sempurna. Ayam atau daging babi adalah dihiris nipis, ditusuk di atas batang buluh, dan panggang pada api terbuka. Gai / moo bing sering dihiasi dengan sos kacang atau manis dan pedas manis yang dibuat daripada bawang merah, cili, ketumbar dan timun.
Satu jawatan yang dikongsi oleh ☆ jj ☆ ? (@septeleven) pada 11 Jun 2016 pada 1:25 malam PDT
Di mana untuk mencari:
Jay Eng (105 Charoen Krung Road, Bangkok)
Daging / Ikan
Pla Pao (Ikan Seluruh)
Dengan jarak dekat Thailand dengan lautan, tidak menghairankan bahawa makanan laut adalah tepat (terutamanya di Bangkok). Salah satu hidangan terbaik untuk merasakan makanan laut Thailand adalah pla pao. Tidak seperti banyak hidangan Thai, penyediaannya sangat mudah. Ikan keseluruhan, biasanya ikan nila atau ikan ular ikan merah, disumbat dengan serai dan dihancurkan dengan garam sebelum dibakar untuk menyempurnakan kesempurnaan.
Satu jawatan yang dikongsi oleh Eos Enriquez (@eosenriquez) pada 4 Mei 2018 pada pukul 9:05 pagi PDT
Di mana untuk mencari:
Yaowarat (Chinatown, Bangkok)
Khao Kha Moo / Khao Man Gai (Ayam Panggang Lebih Beras / Kukus Ayam Lebih Beras)
Walaupun hidangan ini mungkin kelihatan sederhana, ia memakan banyak rasa. Kaki daging babi direbus berjam-jam dengan ramuan rempah, kicap, dan gula sehingga dagingnya lembut. Hidangan dihidangkan dengan brokoli Cina, telur rebus, dan cili.
Satu jawatan yang dikongsi oleh TECHup (@likemesup) pada 14 Mei 2018 pada 9:01 malam PDT
Di mana untuk mencari:
- Tang Meng Mi (sudut Sukhumvit Soi 49, Bangkok)
- 'Koboi Hat Lady' - Chang Phuek Gate (Bangkok)
Gaeng Kiew Wan Gai (Green Spicy Curry)
Thailand Utara terkenal dengan kari yang beraroma (dan sangat pedas). Pada satu ketika, pelanggan yang digunakan untuk membawa kari hijau, sering dengan tulang ayam, darah ayam, dan gizzards, sebagai persembahan kepada para rahib di kuil-kuil. Gaeng kiew wan gai bermula dengan lada cili hijau segar. Kemudian bahan seperti sos ikan, daun limau kaffir, kemangi thai, dan kelapa ditambah. Seluruh campuran biasanya dihidangkan di atas beras.
Satu jawatan yang dikongsi oleh Adeena Thai Cafe (@adeenathaicafe) pada 29 Jan, 2018 pada pukul 8:07 malam PST
Di mana untuk mencari:
- Khao Gaeng Rattana - Pasar Nang Loeng (Bangkok)
- Pasar Ratchawat / Pasar Sriyan (Bangkok)
Gai Tod (Ayam Fried)
Walaupun ayam goreng tidak semata-mata hidangan Thai, versi Thailand pastinya bernilai mencuba. Sayap ayam atau tongkat drum diasinkan dalam tepung beras dan rempah sebelum digoreng. Apa yang membuat versi Thai begitu enak ialah sentuhan penamat cili dan sos mencelup pedas. Anda boleh menemui gai tod di pasar malam atau kereta api, sering dipasangkan dengan nasi melekit.
Jawatan yang dikongsi oleh LARRYLAKIZY (@lkzx) pada 5 Feb 2016 pada 5:50 petang PST
Di mana untuk mencari:
- Pasar Wang Lang (Taling Chan, Bangkok)
- Sam Yan (persimpangan Rama IV Road dan Phaya Thai Road, Bangkok)
Massaman Gai (Kari Anggur Sweet Persia)
Sekiranya anda ingin mencuba salah satu kari Thailand tetapi mahu kurang panas, kari Massaman adalah pilihan yang sangat baik. Sangat dipengaruhi oleh masakan Parsi, pes kari bermula dengan santan, ayam, dan kentang. Daun daun, gula, kayu manis, kacang, dan saus asam ditambah kepada kari untuk rasa. Massaman gai juga merupakan pilihan yang baik untuk vegetarian, kerana banyak vendor akan membuatnya dengan tauhu dan bukannya ayam.
Satu jawatan yang dikongsi oleh Saiphin Moore (@saiphinmoore) pada 25 Jan, 2017 pada 1:19 petang PST
Di mana untuk mencari:
Pasar Ratchawat / Pasar Sriyan (Bangkok)
Pencuci mulut
Bua Loy Nam Khing (Sesame Black Dumplings)
Bua loy nam khing diterjemahkan kepada "terapung terapung" merujuk kepada penampilan ling yang sama dengan teratai terapung di kolam. Lepuh tepung beras disumbat dengan mentega bijan hitam dan disajikan dalam sup sirip halia. Sesetengah vendor akan melayani mereka di atas kacang gingko, potongan cantaloupe, dan mutiara tapioka hijau.
บัวลอย ? # 15Apr2018 # บัวลอย #BuaLoy #BuaLoi # ช่วง ของ กิน ละลาน ตา ? #ThaiFood #ThaiDessert #ThaiDesserts # ของ อร่อย ที่ บ้าน ยาย ? # เดี๋ยวนี้ กลับ ไป แค่ ปี ละ ครั้ง เลย ลุย กิน ทุก อย่าง ที่ ขวาง หน้า ?
Jawatan yang dikongsi oleh BB (@b_chomngam) pada 20 Mei 2018 pada 10:49 malam PDT
Di mana untuk mencari:
Silom Soi 20 (Bangkok)
Khao Niew Ma Muang (Beras Stik Mangsa)
Khao niew ma muang adalah pencuci mulut Thai yang paling ikonik. Hidangan ini bermula dengan mengukus nasi melekit dengan krim kelapa dan gula. Mangga mangga kuning dan krim kelapa ditambah di atas nasi melekit, disiapkan dengan kacang kuning kuning renyah dan biji wijen. Sesetengah vendor juga akan menambah beberapa kelopak bunga rama-rama pea untuk mewarnakannya berwarna biru terang, atau bahkan membentuknya menjadi bentuk yang menyenangkan seperti hati dan beruang untuk orang-orang muda.
Satu jawatan yang dikongsi oleh #AnandiTravelPlanet (@ananditravelplanet) pada 10 Mei 2018 pada 1:10 pagi PDT
Di mana untuk mencari:
Boonsap Thai Desserts (1478 Charoen Krung Rd, Bangkok)
Kluay Tod (Pisang Goreng)
Snek jalanan atau pencuci mulut yang hebat, anda boleh menemui kluay tod di kebanyakan pasar jalanan. Hidangan ini bermula dengan pisang tidak masak yang disalut dalam adonan biji kelapa dan bijan, yang kemudiannya digoreng dalam. Produk akhir adalah luar biasa emas, renyah di luar dan pusat berkulit lembut.
Sebuah pos dikongsi dengan nama >> Yui (@ayk_yui) pada 7 Apr, 2018 pada 12:57 pagi PDT
Di mana untuk mencari:
- Tha Pra Chan / Banglamphu (Bangkok)
-
Pasar Wang Lang (Bangkok)
Image
