Pencuci mulut
Gelato adalah salah satu pencuci mulut yang paling terkenal di Itali. Sutera dan tebal dalam tekstur daripada ais krim, tidak ada yang lebih memuaskan pada hari Itali yang panas daripada melambai-lambai kain yang memanjakan barang-barang itu. Plus, gelato mempunyai kurang krim dan gula daripada es krim, jadi sekurang-kurangnya terdengar lebih sihat.
Walau bagaimanapun, tidak semua gelato Itali dicipta sama. Untuk rasa gelato artisan terbaik di tanah, pencinta gelato mesti menyelidiki ke jantung kawasan utara Emilia Romagna. Di sini, anda akan dapati bandar zaman pertengahan Bologna yang meriah, yang juga dikenali, dengan ketenangan, sebagai "yang gemuk." Dan untuk alasan yang baik. Bologna adalah rumah kepada lebih daripada 100 gelaterias, muzium gelato, dan universiti gelato. Bolognesi tempatan akan memberitahu anda bahawa anda tidak boleh pergi salah dengan perisa klasik seperti pistacchio, nocciola, dan stracciatella untuk menamakan beberapa. Lebih baik lagi, kebanyakan gelaterie menghasilkan ciptaan rasa unik mereka sendiri, dengan sengaja memberikan kelebihan tambahan.
Memilih yang gelaterias untuk dilawati, apalagi perisa yang cuba, boleh mencetuskan FOMO bahkan yang paling ditentukan oleh penggemar gelato. Perkara pertama yang harus dielakkan adalah gelaterias dengan gelato berwarna neon bertumpuk tinggi di tingkap, biasanya dijumpai di sebelah tarikan pelancong utama. Gelato sebenar mempunyai pewarna yang jauh lebih semula jadi. Syukurlah di Bologna, terdapat lebih banyak tempat yang menawarkan kesepakatan sebenar daripada tidak. Kami telah mengambil tekanan keluar dari sakit kepala gelato dengan panduan kami ke gelaterias terbaik di Bologna.
Cremeria Funivia untuk gelato bergaya, bergaya
Foto: Cremeria Funivia / Facebook
Membuka pintu ke Cremeria Funivia adalah pengalaman surgawi. Anda dipenuhi dengan dalaman putih yang menenangkan dan bau kebahagiaan. Kelemahannya adalah bahawa gelateria ini sering sangat sibuk dan mempunyai garis panjang penggemar gelato yang menunggu. Jangan bimbang. Garis bergerak dengan mengejutkan dengan cepat, dan kakitangan dengan senang hati menawarkan tastings jika anda mendapati diri anda di kaunter tanpa keputusan.
Unik untuk Cremeria Funivia adalah kulit lemon yang mengasyikkan, ricotta, dan biskut yang dipanggil Cavour. Satu lagi kegemaran ialah San Luca, gelato coklat putih dan nasi puffed. Tetapi pilihan terbaik di menu adalah genius Focaccia con Gelato, sandwich brioche yang memanjakan dengan tiga sudu pilihan anda. Cremeria Funivia terletak di pinggir Piazza Cavour, dataran taman yang dihias pokok zaitun yang tenang dan tenang. Dapatkan tempat yang rendang di kolam, yang sesuai untuk menikmati gelato anda pada hari yang panas.
Di mana: Via Porrettana 158, 40135 Bologna
Cremeria Santo Stefano untuk gelato kelas eksperimen, bertaraf dunia
Foto: Cremeria Santo Stefano / Facebook
Penjajahan dunia lama yang kecil dan sederhana dari Cremeria Santo Stefano tersimpan di bawah salah satu portofolio ikon Bologna. Anda mungkin akan berjalan melepasi bukan kerana giliran berliku sekitar sudut. Bahagian pedalaman adalah retakan yang menyenangkan ke panti-puli yang sudah lama ada dengan jubin penjaga pintu, fon dunia lama, dan pedalaman pedalaman.
Santo Stefano dianggap oleh beberapa orang untuk menjadi salah satu gelaterias terbaik bukan hanya di Bologna tetapi di dunia. Kedai ini menjadikan perisa tradisional yang luar biasa tetapi juga mendapat eksperimen, menghasilkan kombinasi seperti kerbau camembert dengan lada untuk mereka yang bertuah. Gelato mesti cuba di sini adalah speculoos, yang penuh sesak dengan rasa kue kismis yang dibumbui yang akan terbiasa dengan peminat mentega cookie.
Di mana: Via Santo Stefano 70 / c, 40125 Bologna
Gelateria Gianni untuk gelato yang hebat, tidak kira di mana anda berada
Foto: Gelateria Gianni / Facebook
Mengembara jalan-jalan di Bologna dan anda akan menemui banyak kedai Gelateria Gianni, bermakna anda tidak akan jauh dari gelato yang hebat. Kedai-kedai menampung speaker bahasa Inggeris dan menyediakan papan menu yang diterjemahkan. Ini membuktikan juga berguna kepada penceramah Itali, kerana nama-nama gelato bergemerlapan sering memberi sedikit tanda-tanda kandungannya.
Gelato yang akan menghantui impian anda adalah yang dinamai Samauri, ramuan berbahaya mascarpone, kakao, dan ricotta sutera. Kedai di Via Monte Grappa terletak berhampiran dengan dataran pusat yang indah, Piazza Maggiore. Ia adalah lokasi yang hebat untuk berundur ke, Samauri di tangan, untuk bertengger di tangga dan menonton burung-burung dan Bolognesi pergi tentang kehidupan seharian mereka.
Di mana: Via Monte Grappa 11 / a, 40121 Bologna
La Sorbetteria Castiglione untuk gelato yang kaya dengan pesona dunia lama
Foto: La "Sorbetteria Castiglione" / Facebook
Terkenal dengan penduduk setempat, La Sorbetteria Castiglione mempunyai ruang tamu yang indah di dunia lama dan lebih daripada sentuhan suasana Willy Wonka. Pencinta gelato dijemput untuk mengintip melalui kaca untuk melihat keajaiban penciptaan gelato terungkap di dapur. Penglibatan yang menyenangkan ini telah meninggalkan banyak afiliasi gelato yang tidak bersedia untuk membuat pilihan rasa mereka apabila sampai ke barisan hadapan.
Rasa Dolce Emma sangat memanjakan. Ia meleleh dengan murah hati dengan aroma caramelized manis dan dicampur dengan ricotta. Pengasih coklat harus mencuba Gianduia, ramuan hazelnut dan ramuan coklat yang mengingatkan Nutella.
Pada usia tua 25, La Sorbetteria Castiglione adalah salah satu gelateria paling lama dan paling terkenal di Bologna. Legenda tempatan mengatakan bahawa, sebelum La Sorbetteria Castiglione, sukar untuk mendapatkan gelato yang baik di Bologna.
Di mana: Via Castiglione 44 d / e, 40124 Bologna
Galliera 49 untuk gelato dengan hati nurani alam sekitar
Foto: Gelateria Galliera 49 / Facebook
Kantin kecil yang menghadap ke jalan ini menghasilkan gelato dari bahan dagangan yang adil dan menggunakan keluaran coppettas (cawan) yang dihasilkan secara mampan. Tidak ada menunggu dalam talian di Galliera 49. Apabila sibuk, anda mengambil nombor. Ini adalah berfaedah kerana ia memberi anda kebebasan untuk melepaskan gelisah dari kabinet ke kabinet, dengan berusaha keras untuk memilih rasa sebelum meletakkan pesanan anda apabila nombor anda dipaparkan di paparan.
Caramel salato sempurna (caramello salato) adalah rasa untuk dicuba di sini. Tetapi, jika anda menghadapi masalah untuk memutuskan, anda mungkin mengambil kesempatan daripada gelato brioche: satu lagi kelonggaran sandwich yang membolehkan anda merasakan tiga rasa. Nikmati keghairahan gelato anda sambil mengembara di sekitar runtuhan istana di Parco della Montagnola yang berdekatan.
Di mana: Via Galliera 49 / b, Bologna 40121
Stefino untuk gelato yang mesra pemakanan
Foto: Gelateria Stefino / Facebook
Pencinta mulut tanpa intoleran, bebas gluten, dan pencuci mulut vegan tidak mahu ketinggalan di Stefino. Malah, kelebihan pilihan vegan mencipta mimpi ngeri keputusan untuk mereka yang biasanya tidak menghadapi apa-apa. Gelato coklat berasaskan tumbuhan, cioccolato, adalah tempat yang benar-benar indah untuk bermula. Barisan granita dan sorbet terus memperluas kemungkinan pencuci mulut bagi mereka yang mempunyai keperluan diet.
Pendekatan Stefino untuk gelato adalah avant garde - ia tidak takut gabungan rasa imajinatif atau menggunakan bahan-bahan yang tidak dijangka seperti wasabi. Terdapat juga perasa berasaskan tenusu tradisional yang tidak boleh dilewatkan seperti pistacchio dan nocciola. Dengan produk organik dan gelato yang lebih rendah dalam gula dan lemak, anda hampir boleh berhujah bahawa gelato Stefino sihat. Satu lagi coppetta, siapa?
Di mana: Via San Vitale 37 / a, 40125 Bologna
