Bar + Kehidupan Malam
Bir kraftangan semakin kuat di Utah - tidak ada tugas kecil dalam keadaan di mana undang-undang alkohol yang ketat adalah lambat untuk berubah. Tetapi kemajuan sedang dibuat, dan krew bir tempatan memimpin pergerakan dengan menghasilkan bir berkualiti tinggi.
Inilah yang anda perlu ketahui - dan di mana anda perlu pergi - untuk menghormati dengan sewajarnya kepada kilang bir tempatan tempatan Salt Lake City.
Pembuatan bir beralkohol tinggi di Utah: Brewing Epic
Mulailah lebih awal. Lawati hari Jumaat atau Sabtu untuk bir makan tengah hari di Epic Brewing Company. Epik secara eksklusif membikin bir beralkohol tinggi kandungan.
Anda akan melihat kereta taco di seberang jalan, tetapi menentang godaan - di bawah undang-undang negeri Utah, anda akan diminta untuk memesan makanan dengan mana-mana bir beralkohol tinggi. Masuk ke kilang bir di sebelah selatan bangunan untuk melawat bilik paip ketuhar mereka yang kurang ketat. Anda mungkin bertanya pada diri sendiri apa ruangan paip kurang ketat. Sekali lagi, ini adalah undang-undang negeri Utah dan memerlukan beberapa penjelasan. Beers on tap terhad kepada 3.2% alkohol mengikut berat - sama dengan 4% alkohol mengikut volum (ABV). Melepaskan dari botol membolehkan Epic melayani bir yang lebih tinggi daripada ABV 4%.
Ruang paip ketuhar yang kurang ketat Epic adalah kecil. Benar-benar kecil. Terdapat hanya enam kerusi sahaja. Kekecewaan ini mewujudkan getaran yang tidak dapat dielakkan yang memudahkan perbualan yang mesra. Di dinding belakang adalah koleksi stiker yang besar dari kilang bir di seluruh negara. Main permainan semasa anda menunggu dan cari pelekat semua pembuat bir yang telah anda minum atau mabuk. Luangkan masa berbual dengan kakitangan. Sam atau Eugene akan lebih gembira untuk memandu anda melalui tempat kejadian bir Utah. Pemilik David Cole dan Peter Erickson juga telah ternampak di dalam bilik paip yang kurang tap dengan kerja pejabat, bersama dengan kakitangan pentadbiran lain.
Nikmati 4oz taster setiap bir Epic yang ada, biasanya 20+, atau nikmatinya dengan kaca. Mulakan dengan Ale Ale yang bergaya Brainless yang memenangi anugerah Epic dan berakhir dengan raksasa Big Bad Baptist. Nama bekas adalah hadiah: warna keemasan, yang dibancuh dalam gaya Belgia, dengan sedikit rasa hop dan rempah-rempah dan kelebihan malt tol. The Big Bad Baptist yang lebih kuat akan rasa seperti kopi selepas makan malam yang dipasangkan dengan bar coklat gelap dan pukulan wiski.
Ikuti rutin ini sepanjang hari: Mulailah dengan alkohol yang lebih rendah dan kurang berkemampuan, kemudian gerakkan perjalanan anda. Dengan berbuat demikian, lelangit anda tidak akan rosak awal dan bir tidak akan rasa disiram.
Utah Brewers Cooperative: Squatters + Wasatch
Kepala barat laut menuju Salt Lake - tasik yang sebenarnya - dan Squatters, brewpub SLC yang paling populer. Bersama-sama dengan Wasatch Brewery, mereka membentuk Koperasi Utah Brewers dan berkongsi tempat pembuatan bir. Sebagai kawan mereka, anda akan menemui kedua bir bir di setiap brewpub. (Brewpub Wasatch terletak di Park City, di luar skop panduan ini.)
Squatters adalah brewpub berbilang peringkat yang besar dengan tempat duduk teres di luar. Tempat itu lebih sesak daripada tidak, tetapi sangat sibuk selepas konsert dan acara sukan. Orang ramai kebanyakannya dewasa muda; getaran kuat dan sibuk. Pelayan sentiasa mengecam, tetapi mereka cekap dan akan mengobrol anda jika mereka mempunyai masa ganti. Pada masa lalu, brewpub mempunyai penerbangan bir yang popular yang disampaikan pada ski. Kata dari Anna, bekas bartender Squatters, adalah bahawa mereka mendapat masalah untuknya beberapa tahun yang lalu kerana Utah tidak membenarkan pelanggan mempunyai lebih daripada dua minuman beralkohol pada satu masa.
Sekali lagi, seperti undang-undang negeri, untuk bir beralkohol tinggi anda perlu memesannya dengan botol. Minta Wasast's Devastator (8% ABV). Bir ini mempunyai kultus yang berikut kerana alasan yang baik: Ia adalah bengkok dua karat berkrim yang menghindari rasa minuman keras yang kuat. Beer terbesar di kuil adalah Kegelapan Luar (10.5% ABV), sebuah kastil imperium Rusia dengan selera rasa yang berwarna-warni dan kompleks yang termasuk nota oaky dengan sentuhan buah.
Pembuatan Bertanggungjawab: Uinta
Seterusnya, naik teksi ke Pub Brewhouse Company Uinta Brewing Company. Ia akan bernilai perjalanan ke bahagian barat bandar. Dinamakan sempena pergunungan timur laut Utah, Uinta menyusun lebih daripada 20 bir yang berbeza bergantung kepada kuasa matahari dan angin 100%. Masakan utamanya, Cutthroat Pale Ale, adalah pucat piawai dengan penampilan malt lazat. Ia dinamakan sempena ikan negeri Utah.
Dilampirkan ke kilang bir adalah Uinta Brewhouse Pub, bar klasik dengan hanya beberapa meja. Tumpuannya adalah jelas pada bir, tetapi mereka tidak berhemat ketika datang ke makanan. Tukang bir ada tetapi hanya dua pada satu masa. Jangan pergi tanpa membeli-belah di kedai bir mereka, dan pulang ke rumah beberapa kegemaran tempatan: Bristlecone Brown Ale, Baba Black Lager, atau Dubhe Imperial Black IPA yang memukul berat.
Kecil tetapi sengit: Avenues Proper
Saiz dan ruang lingkup jangkauan bukanlah satu-satunya perkara penting ketika datang ke kraf bir. Kilang pembuatan kilang terkecil di Utah, Avenues Proper, terletak di salah satu kawasan tertua di Salt Lake berhampiran dengan kapitol negeri. Jika Salt Lake City mempunyai Cheers, maka ini. Bagi penghuni "The Avenues, " Avenue Proper adalah bar mereka.
Neighborly tetapi kecil, ia memberi tumpuan kepada kreativiti dan kualiti dalam penawaran bir dan makanan. Munch pada popcorn lemak lemak kerana anda menghirup salah satu dari 10 bir berputar di ketuk. Masakan utamanya adalah Proper, ale emas yang halus dengan rasa halus, citrusy, zesty hop rasa. Ia pada pusingan sepanjang tahun. Sekiranya anda bernasib baik dan Oatmeal Red kembali pada ketukan nitro, jangan melepaskan peluang untuk merasai hibrid yang indah ini di antara gaharu oat dan ambar.
Nasib baik untuk Salt Lake City, sudah menjadi hari-hari kuno bar "keahlian persendirian" (di mana pelanggan perlu membayar yuran "keahlian" setiap malam), dan di sini tinggal adalah pengeluar bir tempatan yang sangat baik.
