Pencuci mulut
Anda tidak huru-hara dengan pencuci mulut di Itali. Ramai di antaranya berkaitan dengan perayaan keagamaan seperti hari Paskah, Karnival, atau hari kudus, yang bermaksud ada sebab budaya yang sah untuk mengejek mereka. Sesetengah telah menjadi sangat penting bahawa mereka diberi status yang dilindungi secara geografi, yang bermaksud bahawa mereka mesti dihasilkan di kawasan tertentu di Itali untuk mengawal selia standard. Jadi, ketika di Itali, mengembangkan cakrawala pencuci mulut anda dari gelato, dan perhatikan kek coklat cair dalam mulut dan banyak sajian goreng yang mendalam.
1. Cannoli Siciliani
Cannoli dibuat dari adunan pastri goreng yang digulung ke dalam tiub dan diisi dengan krim ricotta manis. Hujungnya kemudian disalut dengan serbuk pistachio, cip coklat, atau disemat dengan buah candied. Pencuci mulut Sicily ini telah menjadi begitu popular sehingga ia dapat ditemui di seluruh Itali, walaupun tempat terbaik untuk memakannya adalah, tentu saja, Sicily. Cannoli boleh ditemui di kedai roti dan kafe di seluruh Sicily dengan harga sekitar 2-3 EUR sekeping.
2. Sfogliatelle
Berjalan di sekitar jalan-jalan di pusat bandar Naples, anda akan melihat banyak kedai kecil menjual sfogliatelle. Mengenai saiz telapak tangan anda, kue-kue ini mempunyai bentuk cangkang, atau 'ekor udang galah' kerana ia kadang-kadang dipanggil di Amerika. Walaupun mereka boleh dibuat menggunakan pastri pendek, pastri pastri yang memberi mereka ciri-ciri penampilan yang dibina dari beberapa lapisan daun wafer-tipis (sfogliatella bermaksud daun atau lapisan tipis). Mereka biasanya diisi dengan ricotta, kupas jeruk citrus, dan semolina, dan pada satu EUR EUR sekeping, mereka membuat untuk sarapan pagi yang sesuai, terutama jika hanya keluar dari oven.
3. Chiacchiere
Waktu karnival di Itali secara tradisinya adalah tempoh kepuasan dan perayaan sebelum hari-hari gelap berpuasa atas Lent. Oleh itu, pengeluaran pengeluaran pencuci mulut dalam tempoh ini dan seluruh Venice seolah-olah bau gula gula. Salah satu pencuci mulut yang paling luas yang dihasilkan semasa Karnival adalah chiacchiere. Ini dibuat dengan adunan yang lembut yang digulung dengan nipis, dipotong ke dalam kotak, digoreng, dan ditaburi dengan dos gula yang kaya. Chiacchiere adalah renyah, ringan seperti udara, dan sangat ketagihan, tapi bernasib baik mereka umumnya dijual dalam dulang besar dan kilo. Mereka mempunyai nama yang berlainan di seluruh Itali, jadi jika anda berada di Venice untuk Karnival, anda perlu melihat "crostoli" sebaliknya. Sebaliknya, ini boleh berkisar antara 15 hingga 30 EUR sekilo, kadang-kadang lebih banyak, sekalipun jika anda berteman dengan keluarga Venetian, anda pasti akan disusun dengan dulang percuma di rumah buatan mereka.
4. Cantucci dan Vin Santo
Tiada makanan Tuscan yang lengkap tanpa biskut cantucci yang renyah dan segelas Vin Santo manis. Biskut-biskut ini biasanya mempunyai kepingan almond di dalamnya, walaupun terdapat pelbagai variasi rasa dari coklat mint kepada oren atau kapulaga. Mereka sengaja sangat kering supaya anda boleh mencelupkannya ke dalam Vin Santo manis sehingga mereka menjadi lembut dan penuh dengan wain. Di sebuah restoran, anda membayar harga pencuci mulut purata 5-6 EUR untuk plat beberapa cantucci dan segelas wain. Sebagai alternatif, anda boleh menemui mereka di kedai roti dan pasar raya antara 2 hingga 5 EUR setiap paket 200g bergantung kepada kualiti, dan mereka dicelupkan dalam cappuccino pagi anda.
5. Zeppole
Di banyak kawasan di Itali, zeppole secara tradisinya dihasilkan untuk merayakan Hari St Joseph (juga Hari Bapa di Itali), dan sebagainya dipanggil zeppole di San Giuseppe. Doh dibentuk menjadi bola dan digoreng atau dibakar, dan kemudian diakhiri dengan pusaran patriotik crème dan glacé ceri. Ini pastinya makanan penutup bebas bersalah - anda mesti meraikan St Joseph selepas semua! Dijumpai di seluruh Naples di pasticcerie (kedai pastri), kos sekitar 2-3 EUR untuk satu.
6. Frittelle di mele
Pasar Krismas adalah tarikan besar di utara Itali, terutama di rantau Trentino Alto-Adige. Di sini, udara sejuk musim sejuk biasanya diisi dengan bau yang halus, seperti goreng frittelle di mele. Resipi itu adalah hirisan mudah dan tipis bulat epal yang disalut dalam adunan, dan goreng dalam. Untuk menghangatkan tangan dan kaki ketika sedang berkunjung ke pasar Krismas, tidak ada yang lebih baik daripada cangkir anggur yang diminum dan kerucut kertas frittelle di mele, goreng untuk memesan supaya anda dapat memakannya semasa mereka panas. Harga di pasaran berbeza-beza dari sekitar 15 hingga 30 EUR satu kilo.
7. Torta della nonna
Sebarang restoran Itali yang menghormati diri sendiri akan mempunyai torta della nonna pada menu pencuci mulut. "Torta della nonna" diterjemahkan sebagai "kek nenek, " jadi anda boleh yakin bahawa ia adalah makanan keselesaan sebenar. Ia mempunyai bahagian luar pastri pendek yang dipenuhi dengan patissiere crème dan ditutup dengan kacang pinus dan gula pasir. Asalnya dari Tuscany, kini boleh dijumpai di seluruh Itali. Sebilangan besar, mungkin dengan krim atau ais krim, biasanya dikenakan harga sekitar 5 EUR di sebuah restoran.
8. Tenerina
La tenerina, hidangan pencuci mulut yang berasal dari bandar Ferrara, terletak di antara kek dan mousse, dengan pusat lembut, squidgy dan luar yang renyah. Resipi ini sangat mudah - coklat gelap, mentega, telur, gula, dan sedikit tepung. Ia biasanya dijumpai sebagai pencuci mulut di restoran di mana, untuk menjadi lebih mewah, dimakan dengan krim atau ais krim vanila. Anda akan menemuinya sekitar 5 EUR pada menu pencuci mulut.
9. Crema fritta
Satu jawatan yang dikongsi oleh Alessandra Di Martino (@alessandra_di_martino) pada 11 Okt 2017 jam 12:57 malam PDT
Sekiranya seseorang mula memanjakan kebaikan makanan Mediterranean kepada anda, ingatkan mereka tentang crema fritta, krim goreng AKA. Tidak mengejutkan, crema fritta adalah satu lagi karnival hit kalori, yang berasal dari Veneto. Ia terdiri daripada patissiere crème yang dibenarkan untuk mengukuhkan, dipotong menjadi kotak, dilapisi dengan serbuk roti, dan kemudian digoreng. Walaupun di Veneto ia dimakan sebagai pencuci mulut, di kawasan-kawasan lain di Itali ia, agak luar biasa, dimakan dengan gurih, makanan ringan goreng seperti ascolane zaitun, sayuran dan daging. Dibeli dari penjual kios jalan, biasanya biaya sekitar 5 EUR untuk 8-10 keping.
