Perjalanan Mewah
MELAKUKAN pada diet yang mantap seperti Full Metal Jacket and Platoon, visi Vietnam saya ditakrifkan oleh perang dan penderitaan. Saya tahu Vietnam mempunyai banyak lagi tawaran, bagaimanapun, dan pergi dengan fikiran terbuka. Tetapi ketika pesawat saya turun melalui awan ke arah Hanoi, saya merasakan kesedihan yang tidak dijangka pada pemandangan sawah padi yang jauh di bawah.
Separuh perjalanan ke dalam perjalanan saya bertanya panduan saya tentang perang: "Ia sudah lama dahulu, " katanya sambil tersenyum. "Kami tidak melupakannya, tetapi kami teruskan. Semua orang cuba untuk membuat kehidupan yang baik untuk diri mereka sendiri."
Notis editor: Colm adalah tetamu media yang dijemput ke Vietnam dengan sokongan dari Cathay Pacific, Sofitel Legend Metropole Hanoi, Emeraude Classic Cruises, La Residence Hotel, dan Nam Hai Resort.
Saya serius berdengung. Di seberang jalan dari hotel bergaya Metropole Hanoi yang bergaya berwarna hijau yang ditutup-tutupi, saya menyerahkan secawan kecil teh hijau. Beberapa saat sebelum ini, Song dan rakan-rakan pemandu teksinya (yang digambarkan di sini) telah menukar $ 5 ke dong, mata wang tempatan. Selepas pengenalan ringkas, salah seorang pemandu berikat berwarna merah menyerahkan saya sebuah paip buluh bong seperti yang dibungkus dengan tembakau. Dia memberi isyarat untuk saya duduk di bangku plastik berwarna biru kecil. Empat lelaki kemudian bersorak kerana saya melakukan yang terbaik untuk membersihkan menara asap dari tiub panjang. Saya gagal dengan sungguh-sungguh, berdiri dengan cepat, dan mendapati diri saya tersandung ke belakang dan sangat terang menuju. Pemandu teksi menderita dengan ketawa ketika menepuk saya di belakang. Saya telah berada di Vietnam selama kurang daripada tiga jam.
Di bawah kipas siling tropika dan tingkap Perancis yang melengkung LeClub Café di Hotel Metropole, saya memerintahkan keistimewaan Hanoi: phở bò, sup mi beras aromatik dengan kepingan daging lembu nipis dan daun bawang zesty hijau. Seperti mana-mana sup yang baik, semua itu berminyak ke sup. Tulang daging lembu, bawang, halia, kayu manis, dan ulas melakukan simfoni yang membingungkan untuk deria rasa dan rasa yang saling berkaitan. Tambahlah bahawa wangi, cilantro, kapur dan cabai lada yang sentiasa ada di Thailand dan anda mendapati diri anda dalam dimensi peribadi kebahagiaan masakan anda.
Pada tahun 2011, tempat perlindungan bom yang digambarkan di atas ditemui semula oleh kakitangan Metropole semasa pengubahsuaian. Sejak itu, ia telah dibuka semula sebagai "grand tour of history" Tour. Semasa Perang Vietnam, selebriti anti-perang Amerika Jane Fonda dan Joan Baez mengambil perlindungan di sini selama penginapan masing-masing. Panduan kami Yen (di atas), tangan kami topi hijau yang hangat apabila kami melangkah ke bunker yang penuh dengan siling. "Apabila saya masih kanak-kanak, " dia memberitahu saya, "Saya membantu ibu bapa menggali tempat perlindungan bom di bawah katil kami. Kemudian saya pergi bersama anak-anak lain ke tempat perlindungan di pergunungan semasa peperangan. "Di dalam bilik konkrit sempit dengan air yang meresap dari lubang-lubang, Yen memainkan kita Joan Baez's" Di mana Adakah Anda Sekarang Anak Saya? "Lagu sedih ini direkodkan di Metropole semasa pengeboman Krismas di Hanoi pada tahun 1972. Beberapa saat mendengar rakaman Baez-di bawah cahaya kuning yang terang-terasa tidak dapat dipercaya.
Intermission
Ditaja
5 cara untuk kembali ke alam semula jadi di The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 Sep 2019 Perjalanan
Di mana hendak melarikan diri dari kebisingan di Ho Chi Minh City
James Drinkwater 3 Jul, 2019 Berita
Hotel paling utara di dunia dibuka di Kutub Utara pada tahun 2020
Eben Diskin 16 Sep 2019
Pada pagi yang lembab di Hanoi, topi kerusi tradisional dan tiang bahu wanita luar bandar berbeza dengan bandar yang berlari menuju ke arah kemodenan. Secara ekonomi, Vietnam sedang berkembang pesat. Ia adalah antara "Next Eleven", sebuah senarai ekonomi pesat berkembang di seluruh dunia. Sepanjang masa saya di Hanoi, saya menyaksikan BMW, Mercedes, dan juga Rolls Royce berkilat melalui kawanan penumpang pada basikal lama dan skuter dengan tiga atau empat orang duduk di atas kerusi.
Ia adalah 6:30 pagi pada hari Rabu. Ritma berjangkit pada '90an melanda "La Macarena" menggemukkan di kaki lima yang dipenuhi dengan sarapan pagi yang menyerupai sup mie yang duduk di atas kerusi dan najis plastik kecil. Saya mengikuti pukulan clave sehingga jalan sempit tumpah ke jalan raya yang luas yang mengepung Tasik Hoan Kiem. Di sudut, sumber muzik mendedahkan dirinya sendiri-selusin wanita pertengahan umur tarian berserta dengan keajaiban Spanyol. Mereka bertepuk tangan dengan pinggul bergoyang dan mengembalikan senyuman saya semasa saya lulus. Di laluan di sekitar tasik, orang berjoging, berjalan kaki, meregangkan, dan mengamalkan Tai Chi. Seorang lelaki yang berkaki dalam seluar pendek kickboxing biru dan merah memakai spanduk. "Menakjubkan bukan?" Seorang lelaki di sebelah saya berkata dalam aksen Australia. "Kami menghabiskan banyak wang di gim dan melihat, dengan semua yang telah mereka lalui, di sini mereka akan meneruskannya. Saya fikir di Barat, kita mungkin telah kehilangan plot. "Dalam gambar di atas, pemandu basikal saya menaiki dengan menunggangnya selepas menjajakan saya di sekitar Hoan Kiem Lake.
Cicadas mendesis yang memekakkan telinga ketika saya naik tangga batu tinggi di atas Ha Long Bay. Ia sangat panas dan peluh menumpahkan muka saya. Di antara ramai pelancong, saya sedang dalam perjalanan ke mulut Surprise Gua di Bo Hon Island. Dibuat dari batu kapur, ia terdiri daripada tiga kamar, masing-masing lebih besar daripada yang seterusnya apabila anda terus mendalam. Di dalamnya, lampu berwarna-warni memaparkan pelbagai stalaktit dan formasi yang membangkitkan haiwan, orang, dan tentu saja lingga raksasa, seperti yang ditunjukkan oleh pemandu pelancong. Dalam foto ini, sesetengah pengembara berhenti untuk mengagumi siling luas di amfiteater akhir gua itu.
Makam Tự Đức dibina dalam tempoh tiga tahun, dari 1864 hingga 1867, untuk Nguyen Emperor Tự Đức. Kompaun lebih daripada 50 struktur yang terletak di tengah hutan pain, tapak ini bukan sahaja direka sebagai tempat pengkebumian tetapi juga sebagai tempat tinggal. Walaupun mempunyai 103 gundik yang tinggal bersamanya di kompleks itu, Tự Đức meninggal pada tahun 1883 tanpa menjadi ahli waris. Di atas, seorang wanita membawa barang-barangnya ke salah satu dari banyak langkah-langkah batu berukuran naga di makam. Di latar belakang pemandu kami dan Hue asli-Lan, memakai dia berdo, pakaian sutra tradisional Vietnam.
Intermission
Berita
Hutan hujan Amazon, pertahanan kami terhadap perubahan iklim, telah terbakar selama beberapa minggu
Eben Diskin 21 Ogos 2019 Makanan + Minuman
23 Makanan Vietnam seluruh dunia perlu tahu dan suka
Vy Tran Sep 5, 2017 Ditaja
Jepun, ditinggikan: Tur 10-bandar untuk mengalami yang terbaik di negara ini
Selena Hoy 12 Ogos 2019
Seorang wanita menyalakan kemenyan sebelum berdoa di Kuil Thế Miếu di dalam dinding Imperial City Hue. Koleksi besar 160 bangunan yang terletak di sepanjang Sungai Perfume telah dibina pada tahun 1804 oleh Gia Long, dan Lampiran Imperial di dalam rumah keluarga Nguyen Royal. Semasa Serangan Tet pada tahun 1968, kompaun itu mengalami kerosakan besar-besaran dan hanya sepuluh struktur kekal pada hari ini. Berjalan di sekitar tapak yang luas, saya dapati dinding peluru.
Di taman herba di La Residence Hotel di Hue, kadal cicak di panas pagi. Hue, kediaman Dinasti Nguyen dari tahun 1636 hingga 1872, mempunyai banyak kepakaran tempatan, kerana keluarga diraja menuntut aliran sajian yang inovatif. Restoran yang terkenal di hotel ini, Le Parfum, menyajikan masakan inventif dalam suasana art deco yang indah yang menghadap ke Sungai Perfume. Semasa majlis makan malam, saya memerintahkan tapas Vietnam, paparan ubat ubur-ubun yang menarik, gulung bunga segar, dan pelbagai jenis kek beras kukus yang dipenuhi dengan udang kering, daging babi, dan bawang hijau. Satu kolaj rasa manis, manis, dan tidak dapat ditakrifkan menjadikannya hidangan yang paling menarik dalam perjalanan saya.
10
Pasir emas, laut biru yang tenang, dan angin sedikit untuk mengurangkan haba yang cemerlang. Di pantai tengah Vietnam, Nam Hai Resort di Hoi An adalah sebuah taman hiburan yang terletak di antara pokok kelapa yang menghadap ke Pantai China dan Kepulauan Cham. Walaupun dipuji sebagai resort pantai paling mahal di Vietnam, suasana di Nam Hai adalah kunci rendah dan tenang.
11
Berhampiran Jambatan Hoi, penduduk tempatan menyentuh sentuhan terakhir pada terapung yang menarik dalam perayaan Hari Ulang Tahun Buddha. Pada tahun 2014, hari jadi beliau disambut pada 6 Mei. Bunga teratai merah jambu terang dan lampu kertas berwarna-warni menandakan peristiwa di setiap bandar yang saya lawati.
Intermission
Ditaja
Jepun, ditinggikan: Tur 10-bandar untuk mengalami yang terbaik di negara ini
Selena Hoy 12 Ogos 2019 Kebudayaan
Politik adopsi antarabangsa: 5 negara menduduki peringkat bagaimana mereka memperlakukan anak yatim piatu
Juliana Bilowich 7 Jan 2016 Gaya hidup
9 perkara yang saya pelajari dengan jatuh cinta dengan seorang Sepanyol
Dayana Aleksandrova 18 Mei 2016
12
"Vietnam berubah dengan cepat. Orang biasa bermimpi mempunyai skuter atau kereta. Kini mereka sebenarnya boleh memiliki satu, "kata Nathan, pemilik bersama Café Miss Ly di Hoi An, memberitahu saya. Asalnya dari New York, dia sudah menikah dengan Ly, yang memasak di dalam rumahnya yang berusia berabad-abad lamanya menjadi restoran yang nyaman. Dari dapur bersebelahan, Ly menyingkirkan kepakaran Hoi An yang segar seperti wonton goreng dan ladu putih. Di atas, satu piring ikan panggang tempatan dengan cabai dan herba dibungkus dari daun pisang. Tangy, pedas, lembab namun dengan char sempurna, mungkin ikan terbaik yang pernah saya miliki.
13
Dalam ketenangan mutlak saat matahari terbenam, saya melihat kolam di spa di Nam Hai Resort. Setelah hanya mempunyai Urut Vietnam selama satu jam di bilik perairan, mood saya sepadan dengan tempat kejadian. Berjalan kembali ke vila saya, saya mendapat sensasi bahawa saya mengapung melalui udara yang lembap, panas dan memutuskan bahawa apa-apa selain tidur malam adalah menghujat.
14
Dari LA ke Hong Kong ke Hanoi dan kembali lagi, saya terbang dengan Cathay Pacific dan rakan mereka Dragon Air. Di dalam kelas perniagaan Cathay, pramugari di rok merah dan blus putih yang sempurna akan memenuhi keperluan anda. Makanan pesawat pucat dan pelik yang tidak diketahui tidak dapat ditemui, kerana saya dihidangkan Dim Sum baru, Wok Seared Halibut, dan Cheval Noir Saint-Émilion 2011 yang licin. Ia adalah kali pertama dalam hidup saya bahawa saya hampir tidak mahu turun pesawat.
15
