Makanan + Minuman
1. Sacramento
Imej melalui: Robert Couse-Baker
Sacramento membuat jalan ke dalam senarai bandar kopi yang diremehkan oleh Sprudge di Amerika Syarikat. Melakukan perniagaan di bandar memerlukan meraih pita merah yang dikeluarkan oleh ibu kota California, dan untuk adegan kopi, itu bermakna pemilik kedai kopi adalah penduduk setempat yang terdiri daripada komuniti ketat - sangat sedikit orang luar yang membeli. Kajian baru-baru ini juga termasuk Sacramento di antara Kota-bandar AS dengan jumlah kedai kopi bebas per kapita tertinggi.
Dengan institusi-institusi seperti Temple Coffee Roasters, yang membawa dengan kopi tertinggi mengikut The Coffee Review, Old Soul Co., Coffee Roasters Insight, Bar Fluid Espresso, Kopi Ikan Chocolate, dan Lounge Naked, adegan kopi kraf di Sacramento boleh bertanding - dan mungkin outcompete - yang dari New York, San Francisco, Portland, dan tempat lain.
2. Manila
Imej melalui: Roberto Verzo
Kopi gelombang ketiga semakin meningkat di Manila, ibu negara Filipina yang tergelincir, tergesa-gesa. Duck & Buvette, yang terletak di Shangri-La Plaza, adalah antara kedai kopi gelombang ketiga yang tumbuh di seluruh bandar, yang menyembur kacang-kacangan Intelligentsia V60 bersama-sama dengan hidangan penuh seperti bebek confit dan bacon puding. Penapisan mengikuti model yang sama, sambil menambah minuman kopi berperisa - cappuccino yang ditanam oren, misalnya - kepada senarainya, di atas minuman espresso yang lebih tradisional. Estet Toby, sebuah eksport Australia yang juga merebak melalui New York, mempunyai sebuah pos di Salcedo Village. Revolusi Kopi Kraf, Pengukur, dan sekurang-kurangnya setengah dozen lebih banyak memimpin pertuduhan, membawa rosak seni latte dan budaya kafe kepada 25.5 juta penduduk Metro Manila.
3. Vancouver
Imej melalui: Pete
Downtown Vancouver mungkin menjadi pusat kopi Kanada. Penduduknya melangkaui Starbucks dan Tim Hortons, lebih memilih masakan buatan yang dibuat dengan kacang-kacangan yang diperolehi langsung dari penanam. Antara pemukul berat adalah Elysian Coffee, yang memanggang untuk kedua-dua kedainya, Revolver, Prado, Kafka's Coffee and Tea, dan Parallel 49 - juga roaster. Ada kopi di Vancouver untuk semua orang, sama ada anda lebih suka membuat minuman keras atau minuman espresso yang perlahan-buat.
4. Dublin
Imej melalui: Bex Walton
Dublin adalah sebuah bandar yang dikenali untuk mengambil - kebanyakannya alkohol, bukan kopi. Tetapi bandar yang sibuk ini mengambil kebudayaan kafe, kebanyakan kedai dibuka di pusat bandar - Dublin 2 paling penting. Seni Latte boleh diuraikan di Dublin, di mana kedai-kedai seperti The Art of Coffee melihat di luar roset asas. Vice Coffee Inc., The Fixx, yang memanggang, Bald Barista, dan Butlers Chocolate Cafe turut menyajikan minuman espresso yang indah.
Walau bagaimanapun, tidak ada adegan kopi Dublin tanpa bercakap tentang datuk mereka semua, 3FE, yang diasaskan oleh seorang barista yang berpengalaman seorang pakar pelaburan banker yang berpengalaman dalam beberapa gaya penyediaan yang berbeza. Popular di kalangan pekerja Google Dublin, kedai, yang juga menawarkan menu rasa kopi kepada para pelanggannya, tidak semestinya agak hiper-daripada anda. Namun ia selesa dan terletak dengan baik, berhampiran Dermaga Grand Canal, supaya anda boleh meminta minuman anda untuk makan. Dublin juga akan menjadi rumah kepada 2016 World Barista Championships.
5. Taipei
Imej melalui: Yosomono
Seorang kawan yang tinggal di Taipei memberitahu saya bahawa anak-anak muda tidak bergaul di bar; mereka bertahan di kafe. Tidak seperti banyak bandar raya (termasuk beberapa di dalam senarai ini) yang mengimport budaya kopi gelombang ketiga dari tempat lain dan menjatuhkannya tanpa konteks, Taipei adalah sebuah bandar yang mempunyai kopi yang penuh dengan warisan kebangsaan dan identiti.
Fong Da adalah kedai tertua dan terkenal di bandar. Ada juga yang mengatakan ia memperkenalkan Taiwan kepada kopi ais, hadiah tuhan kopi kepada penduduk yang lembap dan iklim yang tidak dapat diterima. GetMoreLab dan OKLao Farms adalah antara satu set kedai baru, mengimport kacang berkualiti tinggi dari panggang antarabangsa dan melayani golongan muda di bandar ini. Tidak semua kafe di sini adalah mengenai kopi, walaupun: Topo Cafe mengelilingi pelanggan dengan air, kolam koi di bawah kaki mereka; Barbie Cafe berwarna merah jambu seperti anak patung senama. Sama ada jalan, semua pelanggan disambut dengan keramahan dan kehangatan orang asli Taipei yang dikenali - dan anda tidak akan menghadapi masalah mencari kedai kopi untuk berehat kaki dan mengisi minyak di bandar berjalan kaki ini. Rumor mempunyai ratusan tempat untuk dipilih.
6. Oslo
Imej melalui: Pål-Kristian Hamre
Ramai yang mengatakan ia bukan rahsia bahawa Oslo adalah serius mengenai kopinya. Oslo panggang cahaya kopinya: beberapa jenaka bahawa ia bersamaan dengan menuangkan air ke atas kacang hijau yang berkualiti tinggi, dan membiarkannya menetes ke cangkir anda. Kopi berasid yang sangat terang di Oslo disambut oleh peminatnya, Oliver Strand di kalangan mereka. Acolytes kopi kopi Norwegia terhadap Tim Wendelboe, Java Espressobar & Kaffeforretning dan Mocca Kaffebar & Brenneri - dua barisan terakhir Juara Dunia Barista yang pertama, Robert Thoresen. Tidak kira di mana anda pergi di Oslo, sama ada Kaffa atau Fuglen yang mengagumkan dalam seni bina, minum kopi - dan tertanya-tanya sama ada anda akan terlalu manja untuk mempunyai satu lagi cawan lagi panggang gelap.
7. Denver
Imej melalui: George Kelly
Bandar Tinggi Mile membanjiri beberapa kopi terbaik Amerika Syarikat - dan oleh itu, menurut satu kaji selidik yang menduduki tangga keempat Denver di negara ini apabila ia berkaitan dengan penggunaan kopi. Biji itu adalah tempatan, baristas mahir, dan permintaan tinggi. Kopi Novo muncul sebagai peneraju kopi khusus di bandar ini.
Salah satu roasters veteran di bandar ini, dan terkenal di seluruh negara untuk panggang yang terang, Novo baru-baru ini berkembang di luar gudang berhampiran Coors Field untuk membuka kafe pinggir bandar di pusat bandar. Tetapi bandar ini tidak pendek di roasters dan kafe terkenal yang terkenal di luar bayang-bayang Novo: Majalah Roast bernama Denver native Coda Coffee Co roaster terbaik tahun ini pada 2014. Ada yang mengatakan kualiti kopi Colorado adalah disebabkan oleh gersang, iklim ketinggian tinggi - terroir Rocky Mountain tertentu. Dan dengan Highlands dan River North tumbuh begitu banyak microroasters dan kedai-kedai - lengkap dengan kacang berkualiti tinggi dan barista memenangi anugerah - dengan berikut budaya, postur Denver itu sendiri sebagai harus-melihat, mesti-minum kopi bandar.
8. Paris
Imej melalui: Christopher Michel
Paris, biasanya bersama-sama dengan Rom, mendarat di dalam senarai "Bandar-bandar yang sepatutnya mempunyai kopi yang baik kerana budaya kafe adalah penting tetapi kopi mereka benar-benar bleh." Walaupun kebanyakan kafe Paris masih lagi tentang suasana - kerusi rotan diselaraskan untuk menghadapi jalanan, perbualan, rokok sesekali - daripada apa yang ada dalam cangkir anda, kedai kopi gelombang ketiga berkembang di Kota Cahaya. Dengan kafe-kafe seperti Spyglass, Télescope, Coutume Café, dan Ten Belles bercambah di kedua-dua belah Seine, kopi yang lazat juga akhirnya berjaya ke Paris.
9. Moscow
Imej melalui: skardd
Kebangkitan budaya kopi di Moscow telah menjadi lambat, tetapi beberapa tahun yang lalu telah melihat sebuah negara tetapi tidak mempunyai pembiakan yang baik, walaupun kadang-kadang mahal, kedai kopi. Ada yang mengatakan bahawa Coffee Mania, tempat yang dikenali dengan kopinya sebagai pelanggannya, adalah satu pengalaman, di atas segalanya - yang indah dan wang yang digantung di sini, menghirup kopi dan gula-gula yang mengiringi. Tetapi apa yang telah lama dikurangkan oleh Moscow adalah kafe gelombang ketiga, sebuah lubang yang kini dipenuhi oleh Black Coffee Cooperative, yang memfokuskan pada pembuatan bir dengan Aeropress dan V60, dan Coffee Traveler. Pengalaman kafe Rusia adalah lambat, pengunjung menjangkakan untuk tinggal seketika dan bukannya mengetuk kafein dalam perjalanan ke tempat lain.
10. Bangkok
Imej melalui: drburtoni
Thailand bukanlah yang pertama apabila menimbangkan yang mana ibu negara Asia menyampaikan cawan kopi yang terbaik, tetapi kota lebih dari 6 juta, yang mengalu-alukan lebih banyak pelancong daripada hampir mana-mana bandar lain di dunia, juga mula mengalu-alukan kopi - dan menyempurnakan kemahiran pembuatannya yang menyaingi jirannya utara, Chiang Mai.
Akar, roaster butik di ibukota dan sepupu ke kafe Roast (mereka berkongsi pemilik yang sama), melatih baristas dan berfungsi sebagai pusat episentrum untuk pemandangan kopi yang semakin meningkat. Kedai-kedai seperti Casa Lapin, Tribeca Restobar, dan Rocket Coffeebar menggunakan kacang-kacangan tempatan ini dan menyajikan cawan kopi halus dari Bangkok - dari minuman beralkali berasid, berair ke minuman espresso.
= Sementara bandar Thailand, yang terletak di "pinggang kacang", kawasan geografi tropika yang diberkati dengan iklim yang mesra dengan kopi yang semakin meningkat, sebelum ini telah meleleh dan menaikkan semangat dan menanam kopinya menjadi kelalaian yang tidak dapat dikenali, budaya kopi yang lebih halus berkembang pesat: kedai rock kopi, yang paling banyak terdapat di Sukhumvit, termasuk Ceresia Coffee Roasters, Kuppa, dan Casa Lapin, antara lain.
11. Auckland
Imej melalui: wonderferret
Apabila kebanyakan pemikiran memikirkan secawan kopi yang di bawah, mereka berpaling ke Melbourne - bandar raya Australia yang, seolah-olah, ibukota kopi benua itu. Tetapi mereka yang tahu mengatakan bahawa Auckland juga mengambil kopi dengan serius; ia hanya di pulau yang lebih kecil. Walaupun orang Australia tidak bersetuju, Auckland sebenarnya boleh menjadi tempat kelahiran putih rata, minuman espresso yang lazat yang dilahirkan pada tahun '80 yang nisbahnya tanah di antara macchiato dan cappuccino.
Berhenti di sepanjang lawatan kopi tempatan perlu menyertakan Reslau, yang telah disambut dengan penghargaan untuk kopi yang luar biasa sejak dibuka pada tahun 2007. Bengkel Espresso, yang terletak di 19 Falcon Street, mempunyai pelbagai jenis minuman tanda tangan di atas apa yang anda ' d mengharapkan untuk melihat pada menu: apa yang anda perlu lakukan ialah menentukan susu atau susu tidak. Frolic Cafe, Good One dan Queenie's Lunchroom juga merupakan antara kafe-kafe teratas di bandar ini.
