Bartending mungkin kelihatan seperti pekerjaan glamor untuk haiwan parti, tetapi ia lebih daripada itu. Ia mengambil kemahiran sosial tertentu, beberapa kebolehan yang unik, dan menghormati peraturan yang tidak diucapkan untuk membuat seorang pelayan bar yang hebat. Berikut adalah 10 perintah setiap pelayan bar yang baik di dunia tahu untuk mengikuti.
1. Jangan sekali-kali anda mabuk sehingga anda tidak dapat mengira wang
Bartenders sering digalakkan untuk minum sedikit semasa pergeseran mereka, sama ada kerana biasa mahu membeli mereka tembakan atau kakitangan memerlukan penggalak semangat. Tetapi anda perlu tahu had anda. Kerana pada akhir malam, tugas anda pada baris jika anda membuat kesilapan semasa menutup pendaftaran.
2. Anda tidak boleh membina koktel dengan minuman keras terlebih dahulu
Apabila memasang minuman, peraturan klasik adalah untuk memulakan dengan jus dan sirup anda, kemudian masukkan komponen minuman keras resipi itu. Terutama kerana jika anda membuat kesilapan semasa membuat minuman, ia jauh lebih murah untuk mengeluarkan satu auns jus lemon daripada dua auns tequila dan beberapa triple sec.
3. Jangan lupa melepaskan minuman keras
Anda tidak pernah tahu berapa banyak wang yang dibelanjakan oleh tetamu. Anda tidak perlu memaksa, tetapi menawarkan Ketel Satu untuk Vodka Soda atau mencadangkan Plymouth apabila seseorang memerintahkan Martini benar-benar boleh membawa mereka yang memeriksa purata.
4. Anda hendaklah sentiasa memegang gelas wain dengan batang
Tiada siapa yang mahu tangan bartender kotor anda dekat bibir kaca mereka.
5. Anda tidak boleh lupa membakar ais
Pada akhir malam, setiap bartender mesti memastikan tong ais mereka kosong, bersih, dan kering. Kebiasaannya untuk sebab-sebab sanitasi, tetapi juga sebagai penghalang kepada benteng paling besar - lalat buah. Mana-mana air yang berdiri, walaupun jumlah bersaiz syiling, boleh menjadi tempat pembiakan bagi orang-orang bajingan itu.
6. Anda tidak boleh lupa untuk menyemak tarikh tamat tempoh
Ya, ini nampak jelas, tetapi anda akan terkejut betapa sebotol OJ atau sebotol susu dapat bersembunyi di belakang bar peti sejuk anda. Penyebab terburuk adalah tin soda. Sekiranya anda bekerja di bar tanpa pistol soda, anda mesti FIFO yang najis. Jika tidak, saya menjamin anda bahawa boleh soda di belakang adalah sekurang-kurangnya tiga tahun.
7. Anda hendaklah sentiasa memulihkan bar
Ia adalah karma bartender. Tiada apa-apa yang lebih buruk daripada berjalan ke peralihan pembukaan anda kepada dua kali lebih banyak kerja seperti biasa.
8. Anda tidak boleh memegang gelas di mana-mana berhampiran tong ais
Kerana ia akan menghancurkan sejuta keping hak ais anda yang merupakan salah satu perkara paling menjengkelkan yang boleh berlaku semasa perkhidmatan.
9. Anda tidak boleh tidur dengan tetap
Sekiranya anda seorang yang tunggal, ia pasti akan berlaku pada akhirnya, tetapi ia adalah yang terbaik untuk mengelakkannya, melainkan jika anda bersifat super sejuk. Anda boleh kehilangan seorang pelanggan yang hebat atau lebih buruk, harus berkhidmat dengan anda pada tarikh masa depan mereka. Jimat hubungan anda untuk cutie yang hanya di bandar untuk hujung minggu.
10. Jangan pernah membuat alasan
Di bar atau restoran, jika ada sesuatu yang perlu dilakukan, itu tugas semua orang. Seseorang perlu menyodok trotoar? Sekarang giliran anda! Seorang pelanggan yang mabuk mengetuk dulang minuman? Siapa yang paling dekat harus membersihkannya. Telefon berdering? Okay, dalam kes ini, sama sekali mengikat ini kepada orang lain.
