Restoran
Pizza di Antico. Foto oleh jason-riedy
Pecinta pizza gourmet, yakinlah - dunia bawah pai pizza sempurna hidup dan berkembang maju di Deep South, terima kasih banyak kepada restoran khusus yang berusaha membawa Itali, New York, serta jenama suam kuliner mereka sendiri untuk diet Amerika.
Antico Pizza Napoletana
Buka hari Isnin hingga Sabtu dari 11:30 pagi hingga "keluar dari doh", Antico Pizza Napoletana yang baru telah menjadi salah satu restoran terbaik di Atlanta kerana memasuki pizza Itali yang sebenar. Untuk hanya dibuka kurang dari setahun, tempat ini telah menghasilkan beberapa buzz yang serius dan pengikut pengikut makanan yang ghairah di Atlanta.
Foto oleh Jango Monkey
Satu restoran menggambarkan pai Antico sebagai "cantik" - perkataan besar untuk pizza, tetapi sangat tepat. Keajaiban berbuih-buahan yang dibuat dengan menggunakan produk-produk semulajadi dari Napoli dan Campania (tomato Pomodorini dari Campania) dan pembuat pizza mengikuti kaedah Artisan yang ketat. Malah ketuhar restoran mengejar kembali ke akar Itali: Setiap orang buatan tangan di Naples dan termasuk pemanasan panas bata Santa Maria dan Mt. Batu vulkanik Vesuvius.
Melahap mana-mana "Pizza Tradizionale di Napoli, " seperti pizza Diavoaola pedas, lengkap dengan sopressata, pepperonata dan bufala. Atau cuba "Pizza Specialita, " termasuk pai Lasagna, dihiasi dengan bebola daging, ricotta dan keju romawi.
Antico Pizza Napoletana terletak di 1093 Hemphill Ave. selatan Northside Drive dan 14th Street. Tidak dibuka pada hari Ahad. ($ 17 hingga $ 20)
Baraonda
Ini caffe Itali yang romantis dan remang-remang, yang secara konsisten telah disenaraikan sebagai salah satu restoran terbaik di Atlanta, menghidangkan beberapa piza Itali yang paling asli di bandar ini, "Prosciutto di Parma" sebenar, kata Venice dan peminat Baraonda yang peka dengan Giovanni Ciriello.
Pai, yang terdiri daripada Margherita tradisional (tomato, mozzarella dan basil) kepada Anatra yang lebih mencabar (sos merah jambu yang dihiasi dengan payudara itik, tomato dan mozzarella) menyampaikan kesempurnaan pada pinggan, terus dari ketuhar yang terbakar kayu yang terkenal.
Baraonda terletak di tengah-tengah Atlanta dalam kejiranan Midtown yang popular di 710 Peachtree Street NE (di sudut Peachtree dan Third Street). (10 hingga $ 30)
Baraonda. Photo bymingaling
Savage Pizza
Lebih banyak buku komik Amerika daripada Itali, Savage Pizza mempunyai dua lokasi di Atlanta - kejiranan Little Five Points dan Avondale Estates - dan memberi banyak pilihan untuk membawa kehidupan pizza unik mereka sendiri.
Di sini, pai kerak nipis New York (juga terdapat dalam gandum) menyatu dengan pizza gaya buatan sendiri dengan menawarkan enam sos yang berbeza dan lebih daripada selusin pilihan khusus, semuanya dibuat dari awal dengan bahan-bahan segar.
Sos saus Savage Pizza dari sos tomato tradisional kepada Salsa Fresca yang lebih kreatif, dimuatkan dengan tomato Roma segar, bawang merah dan ketumbar, dan Sos Putih Saus, sos krim yang dimasak sepanjang hari.
Pie khusus restoran sassy ini termasuk The Mexican, disiram dengan Salsa Fresca dan dimuatkan dengan kacang refried, chiles hijau dan keju Monterey Jack (mereka akan melemparkan jalapenos atau krim masam atas permintaan) dan Chicken Cordon Bleu, yang bermula dengan Sos White Garlic White dan dihiasi dengan ayam panggang, prosciutto ham, bawang merah, lada merah panggang, mozzarella dan keju parmesan. Jika anda boleh membayangkannya - pembuat pizza di Savage Pizza boleh menciptanya.
Bonus tambahan untuk peminat buku komik - hiasan Savage Pizza adalah cenderahati kepada wira-wira. Malah bilik mandi menyampaikan cinta buku komik dengan dinding yang dilekatkan di jalur vintaj.
Bilik mandi Savage. Foto oleh dudeitssctottography
Savage Pizza mempunyai dua lokasi di Atlanta: 484 Moreland Avenue Northeast dan 115 Laredo Drive. ($ 9 hingga $ 22)
Shortys Pizza
Di luar jalan yang dipukul, Shortys Pizza menawarkan sentuhan pada pizza biasa. Di sini, kerak adalah uber-nipis dan mengingatkan pita, dan dibakar di dalam dapur yang dipecat kayu.
Shortys menawarkan unik "Decatur / Tucker" pai tangan tipis kerak. Menu itu dibungkus penuh dengan pizza beraroma yang dinamakan sempena penyanyi dan kumpulan terkenal, termasuk Rhavi Shankar, pai tanpa keju putih yang ditenggelamkan dalam minyak kari, sayuran panggang dan cilantro-mint chutney; yang saya Rick James, combo sosej, walnut, cendawan, brokoli dan bawang panggang; dan John Lee Hooker, yang diliputi dalam ayam barbeku, bawang panggang, jalapeños dan gobal kemuliaan puncak koleslaw.
Shortys Pizza mempunyai dua lokasi di Atlanta: 2884-B Lavista Rd. dan 3701 Lebuhraya Lawrenceville. ($ 9 hingga $ 20)
