Perjalanan
Penagih telah bercakap.
PENGHASIL LAST, KAMI RAN sebuah artikel mengenai Enam cara untuk mencuci kopi di seluruh dunia. Panduan ini menjadi salah satu ciri Life yang paling popular pada tahun 2011, dan kebenaran menjadi jelas: Matadorians suka minuman.
Sebagai bekas barista, saya telah berjumpa dengan bahagian kopi kopi saya, dan telah membantuku untuk "mengapakah anda boleh membawa diri anda minum x?" Sebaliknya, saya telah dilayan oleh komen dan menge-tweet, penuh tip dan kata-kata baik. Mana-mana jejak kegembiraan adalah menafikan diri sendiri, apa-apa helah atau alat yang dikongsi dengan sabar dengan rakan-rakan javaphiles.
Peminum kopi Matadorian, anda orang macam saya.
Dalam ulasan itu, kami membuat lebih banyak cara di seluruh dunia untuk cawan yang sempurna.
Foto: thisyuppielife
Kopi (drip sejuk) kopi
Mesin ini besar, rumit, dan kelihatan seperti peninggalan dari makmal Marie Curie. Tetapi minuman itu? Ramai yang mengatakan ia bernilai menunggu selama 16 jam.
Di mana anda akan dapati
Alat ini popular di Jepun dan Korea (di mana anda memesannya sebagai kopi Belanda). Kopi Kyoto juga menyebarkan ke Amerika Syarikat melalui New York City, di mana terdapat banyak kafe di kafe.
Bagaimana ia disediakan
Dalam satu perkataan: perlahan-lahan. Penarik air suhu bilik yang perlahan digantung di dalam ruang sempit grind kasar. Air itu perlahan-lahan dimasukkan ke dalam gril melalui muncung seperti mata mata. Kopi siap ditutup ke bawah tiub kaca bersalut di bahagian bawah ruang kopi, dan ke dalam cawan atau tekak yang menunggu.
Rasa
Jadi lancar bahawa walaupun penagih gula seperti saya tidak perlu untuk menggerogoti dengan rasa. Dalam sekeping kopi kami yang terdahulu, seorang pembaca bernama Liz menyanyikan pujian minuman keras tersebut. "Kehilangan minyak aromatik hampir tidak ada dengan kaedah ini, jadi mulutnya licin, segar, dan mendalam, seperti coklat coklat gelap yang manis." Ya.
Foto: Albert K Law
Kopi Telur
Kadang-kadang dipanggil kopi Sweden atau Norway, penambahan telur memberikan kejelasan kopi dan bersinar. Jenis seperti rambut telur telur telur.
Di mana anda akan dapati
Secara tradisional minuman Scandinavia, anda juga akan melihatnya di tengah-tengah Amerika Syarikat. Di New Orleans, anda juga boleh menemui kulit telur dalam penapis kopi nenek anda.
Bagaimana ia disediakan
Kombinasikan kopi tanah, telur retak (pilihan kulit) dan sedikit air sehingga membentuk campuran kental, seperti tanah basah basah. Tuangkan ke dalam periuk air mendidih, tunggu 3 minit, kemudian lepaskan haba dan buang air sejuk. Selepas 10 minit, gril akan menetap di bahagian bawah. Tuangkan minuman anda melemparkan penyaring untuk berkhidmat.
Sebagai alternatif, hanya retak telur dalam secawan air mendidih dengan grind kopi, tunggu, dan tuangkan dengan cara yang sama.
Rasa
Minuman berwarna ambar ini adalah rasa yang bersih, dengan badan yang ringan dan sutera. Ini jenis kopi yang berdiri dengan baik tanpa susu atau gula, kerana rasa adalah ringan dan jelas. Beri amaran bahawa kopi telur boleh menyeberang dan terlalu berasid, jadi lakukan beberapa brews praktikal sebelum mempamerkannya kepada rakan anda.
rommy ghaly
The Aeropress
Mike H. memikirkan saya dalam artikel kopi terakhir kami. "Jenis peranti kelihatan seperti pam zakar Turki, tetapi menghasilkan pukulan yang sangat lancar."
Di mana anda akan dapati
Di Amerika Syarikat, di mana Aeropress dicipta hanya enam tahun yang lalu. Akhbar kecil yang popular juga telah menyebar ke Timur Jauh dan Amerika Selatan.
Bagaimana ia disediakan
Cepat! Grind kopi halus dibumbuh ke dalam tiub silinder dengan penapis cakera kertas yang dilampirkan ke bahagian bawah. Tuangkan air panas ke atas grinds, berikan kacau, dan slaid di plunger. Penyusutan 20-30 kali perlahan, yang disyorkan adalah seksual lurus, tetapi menghasilkan cawan halus, halus.
Rasa
Lancar dan hampir manis. Di suatu tempat dalam alkimia dengan gril halus, air tidak terlalu panas dan penapisan cepat, cawan yang dihasilkan adalah ringan, tidak terlalu berasid, dengan nota cerah dan sedikit manis.
Photo: modomatic
Kopi Tubruk
Selalunya dipanggil "kopi lumpur, " buburan tebal ini bukan untuk peminum yang lazat.
Di mana anda akan dapati
Gaya ini biasa di Bali dan Jawa. Resep mudah kopi tubruk dikatakan dibawa ke Indonesia oleh peniaga Timur Tengah. Kaedah ini sangat mirip dengan kopi Turki atau Yunani.
Bagaimana ia disediakan
Dalam cawan, sudu dalam dua sendok teh grinds sederhana dan satu gula (tambah lebih secukupnya). Tambah air mendidih dan biarkan kopi "masak" sehingga grilnya akan sampai ke bahagian bawah. Suhu air adalah sebahagian daripada proses yang paling rumit; mendidih gila boleh memberi anda cawan berasid, tetapi suhu terlalu rendah bermakna mengisar tetap terapung di permukaan.
Anda boleh menambah susu pekat manis untuk membuat kopi susu, atau mendapatkan petualangan dengan jus avokado tempatan yang lain.
Rasa
Kuat, manis, pasti secawan yang akan dikocok dengan santai. Sesetengah pembuat roti tubruk bersumpah dengan gril halus, yang memberikan rasa yang lebih kuat walaupun terdapat sedikit lumpur dalam cangkir anda. Dengan susu pekat, minuman ini kaya dengan ais krim cair.
Foto: Dennis Wong
Yuanyang (kopi / teh)
Komoditi kopi / teh Kantonis ini dinamakan untuk itik Mandarin. Walaupun laki-laki dan perempuan berbeza dengan rupa, mereka membuat satu pasangan. Ia sering dirujuk sebagai "yin-yang, " juga.
Di mana anda akan dapati
Di Hong Kong, di mana yuanyang disajikan di mana-mana sahaja dari pasar jalan ke restoran chichi. Walaupun penyanyi Inggeris / TVpariah Peter Andre pernah mendakwa telah mencipta hibrid kopi / teh, minuman itu telah disusun oleh penjual jalan raya Hong Kong sejak pertengahan abad ke-20.
Bagaimana ia disediakan
Terdapat satu juta variasi pada resipi, dan setiap keluarga mempunyai cara sendiri untuk melakukannya. Ambil secawan teh susu, disusun gaya Hong Kong dengan teh Ceylon dan susu kental manis. Kacau kopi secukupnya. Bermain dengan nisbah rasa. Hidangkan ais panas atau lebih. Harmoni manis.
Rasa
Akan ada banyak perkara yang berlaku pada mulanya. Kekayaan kopi datang melalui, walaupun teh susu menenangkan apa-apa catatan brassy. Citrus dan rasa malt teh sangat halus, tetapi berfungsi dengan baik dengan kopi.
