Perjalanan
BANYAK KAMI, REALITY OF CLIMATE CHANGE masih merupakan satu abstrak. Kita melihatnya sebagai malapetaka jauh yang akan dirasakan terutamanya oleh generasi masa depan daripada kita. Jika ini adalah cara anda melihat perubahan iklim, akhirnya ia akan menjadi kenyataan: perubahan iklim sudah mengancam bekalan bir kami.
Menurut NPR The Salt, banyak kilang bir telah merasakan tekanan perubahan iklim: Di California, kemarau baru-baru ini telah memaksa pembuatan kilang seperti Bear Republic Brewing Company untuk menarik balik pengagihan. Air adalah salah satu bahan utama bir (bersama-sama dengan hop, yis, dan barli), jadi mana-mana tempat yang mengalami kekurangan air yang sama akan mempunyai masalah yang sama.
Masalah-masalah ini jelas tidak terhad kepada bir - kemarau dan cuaca yang melampau akan memberi kesan buruk terhadap pelbagai tanaman, bukan hanya yang terlibat dalam pengeluaran bir - tetapi hop di Amerika Syarikat terutamanya ditanam di Barat Laut Pasifik, yang mengalami peningkatan suhu dalam beberapa tahun kebelakangan ini, yang menghasilkan tanaman yang lebih kecil pada masa permintaan meningkat. Ini bermakna perubahan iklim juga mungkin menyumbang kepada kenaikan kos bir juga.
Banyak kilang bir telah melakukan yang terbaik untuk menjadi hijau sebagai tindak balas, sama ada dengan membakar bir mereka di bangunan hijau, atau dengan menggunakan tenaga hijau untuk menggerakkan operasi mereka. Anda juga dapat membantu dengan membeli bir tempatan yang mempunyai jejak kaki karbon yang lebih rendah daripada bir yang diimport dari luar negara atau di luar negara. Saya, secara peribadi sekurang-kurangnya, akan dihukum jika saya membiarkan apocalypse iklim yang akan datang memotong penggunaan bir saya.
