Kebanyakan orang tidak sengaja sukar - mereka hanya tidak sedar. Dan tidak pernah lebih ketara daripada di bar, di mana beberapa minuman menghalang seseorang daripada berfikir dengan jelas. Dari tidak pernah memerintahkan mojito di bar sibuk untuk mengetahui bahawa panggilan terakhir bermakna panggilan terakhir, di sini adalah enam perkara yang perlu diajukan oleh para bartender kepada orang awam, walaupun kita tidak mahu.
1. Jangan sekali-kali memesan mojito
Kecuali anda di bar mojito atau di Cuba. Mojitos mengambil masa dua kali lebih lama untuk membuat sebagai koktel rata-rata, dengan tambahan muddling dan masa yang diperlukan untuk membersihkan mint dengan berhati-hati daripada penggoncang kami. Selain itu, mereka kelihatan lazat, jadi sebaik sahaja seseorang membuat pesanan, keseluruhan bar tiba-tiba mahu Mojitos juga. Sekiranya malam yang perlahan, ia tidak menjadi masalah, tetapi jika bar dibanting, minuman seperti Mojitos melambatkan perkhidmatan. Ia mungkin tidak kelihatan seperti masalah anda sebagai pelanggan, tetapi ia adalah salah satu sebab yang diperlukan untuk mendapatkan minuman anda pada malam Sabtu.
2. Jauhkan tangan anda dari stesen hiasan kami
Dan semasa anda berada di sana, jangan sedarkan diri sedih yang dimaksudkan untuk tetamu lain. Ini seolah-olah begitu jelas dari perspektif kebersihan dan kesopanan bersama, tetapi anda akan terkejut seberapa kerap berlaku. Setiap bar sepatutnya mempunyai papan dart dan Jenga untuk mengalihkan perhatian para peminum dari perbuatan vandalisme ringan.
3. Berikan bartender anda tempoh grace dua minit
Bartender Shitty memang wujud, seperti pelayan lalai dan merendahkan maitre d's, tetapi untuk sebahagian besar, para profesional perkhidmatan melakukan yang terbaik. Apabila anda berjalan masuk ke bar dan melihat bahawa pelayan bar sedang sibuk, beri mereka satu atau dua minit untuk membuat jalan kepada anda. Mereka tidak mengabaikan anda, mereka biasanya melakukan lima perkara pada satu masa. Jangan sampai di belakang bar dan ambil apa yang anda fikir adalah menu. Jangan buangkan gelas kotor sebelum kita mempunyai peluang untuk membersihkannya. Jangan menuntut air dari seluruh bar (kecuali kecemasan). Dalam masa dua minit, kami akan mengakui dan melayani anda. Jika kita tidak, maka bersuara. Tetapi cara paling cepat untuk menghilangkan pelayan bar tidak memberi mereka masa untuk melakukan tugas mereka.
4. Minta panduan, jangan minta pembaca minda
Bartender gembira dapat membuat anda sesuatu dari menu, tetapi kami memerlukan beberapa parameter. Jika anda mahu "pilihan bartender, " beri kami semangat atau profil rasa untuk bekerja. Kebanyakan bartender suka bercakap tentang minuman keras dan teruja untuk memperkenalkan pelanggan yang ingin tahu kepada semangat baru. Tetapi ia menjadikannya lebih mudah untuk kita jika kita mempunyai rasa apa yang anda cari.
5. "Panggilan terakhir" benar-benar bermaksud "keluar."
Tidak segera, tetapi minum dengan tergesa-gesa. Terutama jika lampu naik dan muzik turun. Ini lebih banyak digunakan untuk restoran dan bar koktel yang tidak mempunyai bouncer untuk mengatasi stragglers. Kami akan meminta anda untuk meninggalkan jika kami perlu, tetapi kami lebih suka jika anda mengambil petunjuk.
6. Bartending adalah tugas sebenar
Bartending adalah kerjaya sebenar, dengan set kemahiran khusus dan lengkung pembelajaran. Seperti kebanyakan kerjaya, terdapat tahap yang berbeza. Bartender katering adalah setaraf dengan liga kecil dan bekerja di pub Ireland. Menguruskan bar di bar koktel yang sangat curated milik liga utama. Walaupun banyak stigma bekerja dalam industri perkhidmatan secara profesional telah diangkat, masih ada saat-saat apabila anda perlu menegaskan nilai profesion ini.
