Perjalanan
Apa yang ada dalam churrasco anda? Foto: paulandaline
Brazil mempunyai beberapa hidangan yang paling lazat di planet ini. Pengembara Amerika Selatan semasa Russ Slater memberi kami buku asas tentang apa yang perlu diketahui sebelum menggali sepuluh masakan terbaik Brazil.
Feijão dan Farofa
Ini, disajikan dengan beras, adalah hidangan nombor satu di Brazil. Feijão adalah kacang hitam yang telah direbus dengan bawang dan bawang putih. Kadang-kadang kacang dimasak dengan daging babi, di mana ia dipanggil feijoada.
Farofa di atas feijão dengan pertolongan beras adalah luhur. Hidangan ini secara amnya akan menemani apa-apa makanan yang anda ada di restoran Brazil dan akan sentiasa banyak di restoran semua-anda-boleh-makan dan setiap kilo.
Açaí
Di tempat lain di dunia açaí (buah berry seperti) adalah harga kriminal dan biasanya wujud sebagai campuran serbuk atau pekat. Di Brazil, ia boleh didapati di setiap sudut, boleh didapati sebagai jus, jus milkshake, aiskrim atau merebak dengan granola untuk merawat khas.
Amazing Açaí. Foto: smelliesocks
Churrasco
Argentina mendapat semua kemuliaan untuk barbeku yang hebat tetapi Brazil boleh menawarkan lebih daripada persaingan yang mencukupi. Sirloin mereka (picanha dalam bahasa Portugis) adalah satu perkara yang indah - sekeping besar daging yang diliputi dalam garam batu yang dimasak tinggi di atas barbeku yang dibenderakan kepada kesempurnaan.
Anda perlu pergi ke churrascaria untuk mendapatkan ini tetapi berhati-hati: Meminta churrasco lengkap akan bermakna anda mendapatkan setiap bahagian terakhir haiwan barbeku, dari hati ayam ke pedang babi.
Maracujá
Terdapat begitu banyak jenis buah semangat di Brazil yang masing-masing mempunyai namanya sendiri. Maracujá adalah yang terbaik. Dibelah separuh dan dimakan dengan sudu, ia akan memberikan keberkesanan kebaikan citrus-y. Ia juga menjadikan alternatif yang baik untuk kapur dalam caipirinhas.
Cajú. Ya, itulah buah yang aneh.
Coxinha com Catupiry
Makanan ringan di Brazil hampir semata-mata terdiri daripada borong goreng daging. Coxinha adalah kegemaran peribadi; kon yang mengandungi ayam di atas dan kentang lecek di bahagian bawah, dengan lapisan tepung.
Ia sangat baik dengan catupiry (keju krim), yang dimeteraikan di dalam coxinha di sebelah kentang. Salah satu daripada ini cukup untuk mengekalkan kelaparan selama beberapa jam. Pada perjalanan panjang, kehadiran mereka di setiap stesen servis adalah rahmat.
Pudim de Leite (Puding Susu)
Ini adalah puding klasik yang diperbuat daripada susu pekat, susu segar, telur dan gula. Ia adalah pencuci mulut bulat yang manis seperti jeli putih dengan bahagian bawah gaya karamel. Mereka boleh didapati sebagai makanan ringan kecil atau sebagai puding besar yang boleh dibawa pulang untuk semua keluarga menikmati.
Aipim Frito
Dibuat dari khasiat dan goreng seperti kubus, aipim frito sangat mirip dengan cip, namun dengan konsistensi yang ketat. Sangat baik dengan garam dan sos tomato!
Bolo
Brazil suka kek, yang mereka panggil bolo. Malah, ia adalah satu makanan yang boleh dimakan pada bila-bila masa. Ia boleh didapati di restoran, kedai-kedai penjuru, penjual jalanan dan pada umumnya ada tempat yang menjual apa-apa jenis makanan.
Kacang, kacang, baik untuk jantung anda. Feijão. Foto: trasel
Bolo sering dibuat dengan tepung jagung (polenta) dan bukannya tepung gandum dan kadang-kadang dibuat dengan gabungan kedua, memberikan tekstur yang berbeza sepenuhnya. Cuba rasa seperti coklat, nanas dan kelapa.
Pastéis / Empadas
Saya telah menyebutkan coxinhas tetapi mungkin lebih popular untuk makanan ringan pasteis. Ini sangat mirip dengan empanadas atau pasties dan secara amnya mempunyai pengisian daging lembu. Mereka boleh dibeli di jalan dengan harga yang murah tetapi juga boleh dibeli di restoran, di mana mereka menawarkan pelbagai jenis perisa.
Empadas juga patut dicuba. Ini dimasak dalam ketuhar dan seperti kue kecil. Mereka biasanya akan mempunyai pasta yang sama seperti pasta, tetapi selalunya juga mempunyai pilihan vegetarian.
