Kemampanan
Sonoma County, California, merangkumi lebih dari satu juta ekar dan 18 Kawasan Budaya Amerika. Walaupun hanya dua jam dari San Francisco dan tiga dari Sacramento, Sonoma cenderung untuk beroperasi seperti planetnya sendiri. Iaitu, jika seluruh dunia dihancurkan oleh wahyu (atau oleh pembaziran semata-mata), sudut alam semesta ini akan hidup. Ia kemungkinan besar akan terus berkembang, sebenarnya, kerana banyak perkara yang anda makan dan minum di sini berkembang dari tanah di dalam daerah itu. Dan ada banyak wain, tentu saja - sekitar 430 ladang anggur, sebahagian besarnya adalah keluarga yang dimiliki dan dikendalikan. Industri perkayuan anggur Sonoma membungkus misi lima tahun, yang dilancarkan pada 2014, menjadi rantau wain yang berkesinambungan 100 peratus pertama di dunia.
Mengunjungi Sonoma merasakan masa meledingkan ke masa lalu dan masa depan, serentak serentak. Ia membawa anda kembali ke zaman dahulu melalui kesederhanaan dan landskap murni. Tanah itu terdiri daripada kebun-kebun anggur yang merentasi bukit-bukau bergulir, kebun-kebun yang diselubungi lembah-lembah yang menjulang tinggi, dan dataran yang berwarna-warni dihiasi dengan lumbung dan garis pantai yang lasak. Dalam kemurniannya, suasana itu juga memberikan satu rasa utopia yang maju kerana keseluruhan operasi merangkumi pendekatan hidup dari mana seluruh dunia dapat berdiri untuk belajar.
Terbang ke Santa Rosa (terdapat penerbangan terus ke dan dari Denver, Portland, Seattle, Dallas, Minneapolis, Phoenix, Los Angeles, San Francisco, Orange County dan baru pada bulan September, Las Vegas), anda tiba di kawasan bandar terbesar Sonoma, yang terasa jauh dari kehidupan kota besar dalam erti kata biasa. Dengan populasi kira-kira 175, 000, Santa Rosa adalah rumah kepada segelintir kedai rantai dan sepasang pusat membeli-belah (salah satu daripadanya telah dilawati oleh singa gunung pada musim bunga ini, menggigit di semak di luar Macy's), tetapi majoriti perniagaan, seperti seluruh Sonoma, kedai-kedai ibu-dan-pop dan, dari keperluan, adalah operasi lestari yang sangat bersahaja. Ambil Spinster Sisters, sebagai contoh - sebuah kafe pinggul di daerah SOFA dengan pemilihan wain tempatan dan pilihan sarapan pagi, makan tengahari, dan makan malam yang terinspirasi dari quark asparagus kepada bebek hati mousse, cod tempatan untuk bola bakar domba. Ini adalah jenis tempat yang akan menguasai tradisi hipster di kebanyakan bandar raya, tetapi di sekitar sini ia hanya cara-cara dan sentiasa ada.
Foto: h2hotel / Facebook
Kira-kira 15 minit jauhnya di seberang tebing Sungai Rusia, bandar kecil Healdsburg adalah pusat pengunjung yang penuh dengan galeri seni, restoran, bar wain, dan beberapa hotel butik termasuk H2 yang baru, yang mempunyai usaha kemapanan yang terintegrasi dengan cerdik setiap aspek. Bangunan ini adalah LEED Gold Certified, dan sebaik sahaja anda berjalan di dalamnya tidak terdapat plastik yang boleh didapati. Gelas di bilik-bilik yang rapi dan luas dipotong dari botol wain. Kabinet dan kaunter disediakan dari Valchromat (habuk papan), bilik yoga mempunyai lantai kayu yang berwarna-warni yang diperoleh dari gymnasium sekolah. Perkara pertama yang anda perhatikan ialah, bumbung hidup kehijauan dan lumut, yang mengawal suhu bangunan. Sebuah bioswale dibina di antara bangunan dan sungai berdekatan untuk mengurangkan pencemaran air, dan tetamu boleh membantu diri mereka untuk membebaskan air (kedua-dua masih dan seltzer) dari ketuhar segar di setiap lantai.
Apa yang dimaksudkan untuk menjadi industri yang berkekalan 100 peratus
Foto: Sonoma County Winegrowers / Facebook
Kerana tiada kawasan wain lain telah mencapai keberlangsungan 100 peratus, mengetahui dengan tepat apa hasil akhirnya menjadi salah satu cabaran utama yang dihadapi oleh daerah. Sonoma telah menjadi rantau wain Amerika yang paling lestari dengan memasukkan minda setempat ke dalam setiap aspek operasi, dari makanan dan minuman kepada seni bina dan perhotelan.
Daerah ini telah menentukan matlamat kemampanannya dalam empat bahagian:
- Pertanian mesra ikan
- Sijil keberlanjutan dari Perikatan Winegrowing California
- Berikutan Peraturan Lodi untuk winegrowing yang mampan
- Pensijilan Persekitaran Berkelanjutan (SiP)
Bagi perkebunan anggur dan usaha hijau mereka, "Tidak ada satu-saiz-semua pendekatan untuk kemampanan, " kata Karissa Kruse, presiden Sonoma County Winegrowers, yang memimpin misi lima tahun ke arah keberlanjutan 100 peratus. "Ini adalah untuk memelihara tanah-tanah tempatan kita, bekerjasama dan mempunyai sumber-sumber yang ada bukan sahaja untuk hidup tetapi untuk menyokong pertanian dan komuniti kita yang lebih luas dalam berkembang maju."
Disokong oleh sokongan persatuan winegrowers, kebun anggur Sonoma adalah 97 peratus daripada cara menuju ke arah matlamat kemampanan. Apa yang menarik adalah bagaimana semua orang yang anda jumpai secara bersemangat di atas kapal, termasuk keluarga seperti Duttons, pemilik Dutton Estate Winery, yang menjual botol wain yang mempunyai label kelestarian rasmi dan ladang kelestarian di kawasan itu menggunakan pengairan titisan. Kilang anggur telah memasang kotak burung hantu untuk kawalan serangga semulajadi - yang bermaksud bahawa ya, anda mungkin melihat seekor burung hantu di sini - dan mengitar semula semua gelas dan gabus, menebus semula tong, dan memperluas perumahan untuk krew kebun anggur.
Pekerja penting
Perumahan adalah sangat mencabar di rantau ini California, kerana ia merentas negeri secara umum, tetapi pendekatan masyarakat Sonoma telah terbukti bermanfaat dalam menangani masalah dan membangunkan penyelesaian. Perumahan di tapak di Dutton Estate adalah contoh utama. Seorang lagi penyokong penginapan yang berpengalaman adalah Duff Bevill, yang dikenali secara tempatan sebagai "Godfather of Sustainability." Syarikat pengurusan kebun anggur Bevill bekerja dengan ladang anggur di seluruh wilayah untuk mengoptimumkan operasi untuk kemampanan.
"Usaha ini untuk menjadi 100 peratus bersertifikat bercakap banyak tentang cita-cita kami untuk tanah di Sonoma County, komitmen kami terhadap pengawasan alam sekitar dan kami menghargai apa yang penting kepada pengguna kami, termasuk menjadi majikan yang baik, " kata Bevill dalam profil persatuannya. Dalam amalan ini, ini bermakna rumah-rumah bunkhouse untuk pekerja ladang kebun pendatang di negara ini di Visa H2A (Bevill dikehendaki terlebih dahulu menawarkan pekerjaan kepada rakyat Amerika tetapi tidak menghasilkan faedah) dan membayar $ 16.34 sejam - lebih daripada $ 4 lebih daripada gaji minimum California.
Mengembara melalui kebun-kebun anggur Amista, pengeluar wain berkilauan kering Dry Creek Valley, dan tiba di Dry Creek yang sebenarnya. Amista mempunyai kolam perladangan untuk pemijahan salmon sepanjang perjalanan huluan mereka, dan tanaman penutup menjaga aktiviti mikroba yang sihat dan memupuk tanah. Pelaksanaan tanaman penutup adalah strategi pertanian karbon untuk menangkap karbon di dalam tanaman dan tanah, meningkatkan kesihatan dan pembangunan mereka sambil mengurangkan gas rumah kaca.
Di atas bukit yang menghadap Lembah Sungai Rusia, kebun anggur La Crema, yang dikendalikan oleh Jackson Family Wines, menggunakan ladang karbon. Praktik ini menyerap karbon yang dihasilkan melalui operasi harian ke dalam tanah dan bukannya melepaskannya ke atmosfera. Sebagai tambahan kepada penggunaan tanaman penutup, harta itu juga membiak antara barisan anggur untuk menggabungkan bahan-bahan organik ke dalam tanah dan mengawal rumput, dan menghasilkan kompos sendiri.
Di Alexander Valley, yang diilhamkan oleh misi kemampanan Sonoma, Silver Oak Winery yang baru dibina telah dibina untuk bertahan. "Ini mengenai menjaga laman web ini berdaya maju dan produktif selama bertahun-tahun yang akan datang, " kata pengurus ladang anggur Oak Oak, Brad Peterson mengenai harta seluas 113 ekar itu. Peterson dan pasukannya menghasilkan 105 peratus kuasa mereka melalui panel solar, dan mempunyai bangunan redwood bergaya yang dipasang dari bahan kitar semula struktur terdahulu. Jangan terkejut jika air tandas adalah warna yang menyeronokkan semasa lawatan anda - harta itu mengumpul dan mengitar semula semua air yang digunakan di kilang wain.
Melanjutkan tradisi yang bermula lebih dari 100 tahun yang lalu
Foto: Pedroncelli Winery / Facebook
Usaha Sonoma ke arah kemapanan menjelang lima tahun terakhir matlamat ini. Petani-petani Itali yang menetap di sini pada awal tahun 1900-an telah mewujudkan operasi pertanian yang masih berkembang seperti Pedroncelli dan Sanchietti Farming, dan melepasi amalan pemeliharaan eko turun ke generasi.
"Kemapanan adalah istilah yang mewah pada hari ini, tetapi kami sentiasa menanam secara lestari, " kata petani generasi ketiga, Mel Sanchietti. Ladangnya tidak pernah menggunakan baja sintetik, dan lama dahulu menguasai seni tanaman penutup. Sanchietti membuat kompos daripada pomacea anggur dan kotoran dari kuda pemastautin. Ladang itu juga menggunakan lampu pemasa LED di lumbung dan gudangnya, dan mengekalkan traktor era 1940-an di tempat kerja. Banyak sifat tempatan yang kerap membuka tanaman mereka ke Farm kepada Pantry, kumpulan sukarelawan yang menghabiskan hari-harinya (52 setahun dengan sekumpulan 100 sukarelawan) menuai buah-buahan dan sayur-sayuran yang sebaliknya tidak digunakan. Mereka semua diedarkan kepada penduduk tempatan yang memerlukan.
"Cara kita hidup adalah melalui petani keluarga kita, " kata Kruse. "Semua yang anda rasa dalam gelas bermula dengan seseorang yang tidak dapat bayangkan melakukan apa-apa lagi."
