Makanan + Minuman
Bagi ramai, Los Angeles berakhir di sungai. Tetapi jika anda berhenti di sana, anda tidak dapat mengeksplorasi salah satu Chinatown terbaik di Amerika.
Lembah San Gabriel di LA Timur dikenali sebagai pusat membeli-belah, tetapi bukan jenis pusat membeli-belah tanpa kebudayaan yang paling banyak dicari di mana-mana di negara ini. Pandu ke Valley Boulevard dan anda akan melihat bahawa ia adalah arteri yang menghubungkan beratus-ratus restoran Cina di bandar-bandar di Monterey Park, Alhambra, San Gabriel, dan Rosemead. Pusat membeli-belah ini mengetepikan anda segera kepada hakikat bahawa makanan Cina di sini adalah urusan sebenar; halaman terbuka mempunyai mengangguk kepada senibina Hokkien, hampir semua tanda-tanda untuk restoran-restoran terdapat dalam watak-watak Asia, dan yang paling penting, tempat letak kereta dibungkus dengan kereta.
"Chinatown Baru", restoran makanan Cina ini merupakan manifestasi yang jarang berlaku dalam Dream Amerika: tempat komuniti imigran dapat memiliki dan mengendalikan perniagaan untuk komuniti mereka dan bukannya menyusun menu mereka ke arah pelancong - dan mengorbankan standard masakan dan budaya masing-masing tradisi dalam proses itu. Tidak seperti Chinatown yang terkenal di New York City, San Francisco, dan juga Downtown LA, restoran-restoran ini tidak perlu menembusi pelanggan pelancong dan sebaliknya dikekalkan oleh penduduk setempat yang benar-benar tahu masakan - dan menuntut yang terbaik. Apa hasilnya adalah koleksi kompak makanan Cina yang beraneka dan beragam yang pasti bernilai melampaui sungai untuk mencari.
Bagaimana Chinatown Baru San Gabriel Valley bermula
Hari ini, lebih daripada setengah juta orang Asia-Amerika tinggal di Lembah San Gabriel, separuh daripadanya adalah orang Cina. (Populasi lebih daripada satu pertiga daripada jumlah penduduk Asia-Amerika di Los Angeles County.) Lembah San Gabriel mula-mula menjadi majoriti kaum Cina pada tahun 1970-an, tetapi kawasan tersebut menyaksikan gelombang penghijrahan Cina selama lebih dari satu abad. Melalui dekad-dekad ini, pelbagai perdamaian industri dan perkauman yang melampau (ex: Akta Pengecualian Cina) telah melihat pendatang China datang, pergi, dan dipaksa keluar dari East Side of Los Angeles.
The godfather San Gabriel Valley Chinatown moden adalah broker barang bernama Fred Hsieh, yang mensasarkan jualan rumah kepada pelanggan Taiwan pada tahun 70-an, menjanjikan masyarakat simpati. Dia menyebutnya "Little Taipei" atau "The Beverly Hills Cina" dan mengiklankannya dalam akhbar Cina. Masyarakat Taiwan dan Cina berpindah dari pusat bandar dan keluar ke pinggir bandar, mewujudkan apa yang dianggap sebagai Chinatown pinggir bandar pertama dan salah satu "etnoburbs" Amerika pertama, istilah dari tahun 2009 yang merujuk kepada bandar-bandar bukan putih yang utama.
Chinatown Baru Lembah San Gabriel bermula di Monterey Park, hanya di utara kawasan Latin Latin LA. Monterey Park adalah bandar pertama di benua AS untuk mempunyai penduduk Asia yang majoriti. Dari masa ke masa, Chinatown Baru berkembang menjadi Alhambra dan Rosemead yang berdekatan.
Valley Boulevard, yang berjalan dari Downtown LA melalui Alhambra, merupakan hab utama restoran Cina di Lembah San Gabriel, dan semakin menarik para peminat bersemangat dari seluruh California Selatan. Apabila memilih tempat makan di sini, tidak mencukupi untuk mengatakan bahawa anda mahukan makanan Cina. Anda perlu memikirkan lebih jauh tentang masakan rantau China yang anda ingin pelajari dan terbuka untuk mencari sesuatu yang anda mungkin tidak pernah cuba sebelum ini. Walaupun pada asasnya mustahil untuk pergi salah di sini, anda boleh melakukan lebih buruk daripada memulakan kunci-kunci New Chinatown ini:
Makanan Cina yang terbaik di San Gabriel Valley
Taman Shaanxi di San Gabriel ($$): Dibuka pada tahun 2015, Shaanxi Garden menyajikan makanan dari Wilayah Shaanxi. Wilayah Cina barat laut adalah salah satu titik permulaan untuk Jalan Sutera. Makanan yang paling terkenal yang terkenal di rantau ini ialah rou jia mo, yang merupakan roti renyah yang dipenuhi dengan daging rempah. Di Shaanxi Garden, memerintahkan rou jia mo dan salah satu daripada banyak hidangan mi yang ditarik tangan.
Beijing Pie House di Monterey Park ($): Tempat untuk kepakaran Cina utara sejak tahun 2011. Pastikan untuk memesan salah satu daripada sedozen xian bing, iaitu adunan tepung goreng saiz hoki yang diisi dengan daging atau sayuran. Dumplings, pancake yang enak, dan sup mi juga pilihan padat.
Pelabuhan Laut di Rosemead ($$): Di mana pergi untuk dim sum Kantonis. Dengan beberapa anggaran, itu adalah jumlah yang paling dimakan di LA. Ia adalah pertubuhan yang mewah, jadi pelajari dengan sewajarnya. Anda tidak boleh salah dengan mana-mana pesanan dim sum di sini.
101 Noodle Express di Arcadia ($): Angeleno asli dan makanan gabungan China. Ia terkenal dengan gulungan daging lembu yang menarik inspirasi dari lekapan jalan Beijing, tetapi ini mempunyai twist asli California. Hidangan dibuat dengan lembut, daging lembu yang digulung dalam roti panggang goreng dengan saus manis dan herba.
Foto: Maggie Rosenberg
Omar di San Gabriel ($$): Omar menghidangkan masakan Cina barat dari bahagian China yang bersempadan dengan Mongolia. Makanannya halal dan apa yang anda dapati dalam masakan Xinjiang Islam Uyghur. Makan semua hidangan kambing dan tangan yang ditarik tangan anda di sini.
Rasa Chengdu di Alhambra ($$): Rantaian mini restoran yang bertanggungjawab untuk mempopularkan rasa Sichuan di Los Angeles. Pesanan dan-dan mi jika anda tidak sampai kepada makanan pedas dan ikan rebus dengan sos lada hijau jika anda berada.
Mian di San Gabriel ($): Bar mi kasual dari orang yang sama yang memulakan Rasa Chengdu. Mian menghidangkan mangkuk besar buatan rumah, seperti kedai ramen, tetapi dengan rasa mala (pedas, numbing) kegemaran Sichuan seperti dan-dan mi. Ini tempat terbaik untuk makan siang mi.
Makanan Huy Fong di Rosemead: pengaruh masakan San Gabriel Valley tidak hanya terkandung dalam restoran. Struktur yang paling ikonik di Lembah San Gabriel mungkin gudang Huy Fong Foods, yang paling terkenal dengan sos Sriracha (yang mempunyai ayam jantan di atasnya yang anda tahu dan suka). Sos telah dikembangkan oleh pelarian Vietnam, David Tran, yang menjadikan operasi satu orang menjadi empayar sos hangat selama beberapa dekad kerja keras. Syarikatnya dinamakan untuk ahli bomba Taiwan yang membantu dia dan beribu-ribu orang Vietnam Selatan lain melarikan diri semasa perang.
