Wain
Sekiranya Lembah Napa adalah kanak-kanak poster untuk negara anggur California, maka Sonoma County adalah adik kecilnya. Ia kasual dan mesra, seperti yang terakhir dilahirkan, dan sama sekali tidak berdaya saing, seperti saudara lelaki yang mengeluarkan beberapa inci pada adiknya yang besar selepas terjadinya pertumbuhan.
Sonoma berleluasa, jauh lebih banyak kerana perkebunan anggur sebagai Napa masih tersebar di dua kali lebih banyak tanah. Tanah itu sendiri terdiri dari 31 jenis tanah yang berbeza, menurut Sonoma County Winegrape Commission, masing-masing menyumbang ciri-ciri yang berbeda ke 18 daerah Viticultural Amerika, atau AVA.
Secara keseluruhannya, perkebunan anggur di sebutan ini hanya lewat Napa lebih mudah dan terjangkau. Ada, seperti Lembah Sungai Rusia, menonjol di atas yang lain. Walaupun ramai yang baru untuk wain California, atau wain secara umum, digoda oleh pengiktirafan nama Napa, taster pertama kali akan mencari pengenalan yang lebih baik di tengah-tengah Sonoma. Apa yang perlu mereka lakukan ialah terus memandu.
Rasa Burgundy di luar Perancis
Sejak Napa perkuburan anggur Chateau Montelena dan Stags 'Leap mengguncang penghakiman Paris 1976, mengalahkan wain Perancis dalam tasted buta putih dan merah, cabernet sauvignons dan chardonnays sebutan telah diminati seperti sebarang botol dari Bordeaux. Kemudian, selepas filem Sideways memukul skrin besar, menyampaikan surat cinta kepada pinot noir, namun anggur lain menjadi asas bagi vinitourisme California Utara.
Orang dalam wain tahu untuk melompat Napa ketika mereka menginginkan pinot noir, mengetahui dengan baik bahawa mereka akan mendapati chardonnays sama-sama indah setelah mereka mencapai Sonoma. Walaupun kebanyakan AVA daerah tumbuh kedua-dua anggur tandatangan Burgundy, tiada yang menghasilkan pinot noir agak sebagai elegan sebagai perkebunan anggur Sungai River Rusia, yang kebanyakannya terletak di dalam dan di sekitar bandar Healdsburg.
Pangkalan asas yang paling menawan di pinggir kawasan Perancis, Healdsburg lebih kecil dan lebih santai daripada Napa palsu-kasual. Bandar kecil ini menawarkan kadar wilayah tanpa rasa bersemangat dan akses mudah ke ladang anggur terbaik di sebutan.
Ia berkembang sejak Sonoma mengukir ruang yang tersendiri di dunia wain, kini menjadi tuan rumah pilihan penginapan mulai dari hotel-hotel bergaya California seperti Harmon Guest House ke Best Western Dry Creek Inn yang lebih mudah di-wallet, serta sebuah pusat bandar berjajar dengan kedai-kedai dan kafe-kafe yang mesra-anjing, beberapa restoran yang layak membeli-belah, dan satu bar menyelam. Walaupun masih tidak banyak yang boleh dilakukan di luar lawatan kilang anggur dan jalan-jalan berliku-liku, fakta bahawa Headlsburg tidak menetas dengan padang golf dan spa mewah adalah tepat apa yang menjadikannya begitu menarik, rasa kecil apa yang Napa pasti seperti sebelum 1976.
Suasana yang sejuk dan pesisir membina rasa yang kompleks
Healdsburg terletak lebih kurang sejam dari barat laut Napa, tetapi sejauh 50 kilometer di antara mereka mempunyai kesan yang besar terhadap anggur-anggur yang ditanam di daerah masing-masing. Lembah Sungai Rusia adalah foggier dan breezier kerana kedekatannya dengan lautan, mengakibatkan proses pematangan perlahan.
Ini, seterusnya, membina kerumitan dalam kedua-dua rasa dan aroma.
"Di mana-mana kita tumbuh anggur dipengaruhi oleh Pasifik, " kata Craig McAllister, ketua winemaker di La Crema, ruji Lembah Sungai Rusia yang memupuk anggurnya di dalam negara tetapi juga dari Monterey, California, dan Lembah Willamette Oregon.
Anggur berbeza-beza bergantung kepada sebutan, sama ada Lembah Sungai Rusia, Lembah Alexander, Anderson Valley, atau mana-mana pihak lain. Lebih dekat dengan lautan, mereka cenderung menjadi lebih cerah dan lebih halus, menghasilkan wain dengan nota "delima, raspberi, dan strawberi yang hampir tidak masak, " jelas Ryan Zepaltas, yang memulakannya di ruang bawah tanah La Crema sebelum bekerja di tempat lain di dalam dan di luar negara., akhirnya menjadi pengurus besar dan pembuat wain kepala di Copain tetangga.
Hanya di pedalaman, di mana ia sedikit lebih hangat, wain cenderung mempunyai "cherry bing, cedar jenis getaran" dan "cenderung menjadi sedikit bulat, riper, sehingga mereka akan menjadi lebih subur, " kata Zepaltas.
Kedua-dua pinot noir dan chardonnay, yang mewakili sebahagian besar anggur Sungai Lembah Rusia, berkembang pesat di iklim pantai, tetapi mereka tidak semata-mata. Ladang anggur Sonoma County juga menawarkan syurga yang bernuansa, serta pinot gris ganjil, Gewürztraminer, dan banyak lagi. Semua mudah diminum dan mesra makanan, menjanjikan sesuatu yang sedikit untuk semua orang dan memperlakukan mereka yang hanya berkenalan.
Sikap yang santai dan santai meninggalkan ruang untuk imaginasi
Zepaltas membuktikan etos winemaking di Lembah Sungai Rusia. Dilahirkan di Wisconsin dan dibesarkan dalam budaya bir tidak seperti di Santa Rosa, tempat pembuatan bir sekitar 20 minit di selatan Healdbsurg, pembuat bir Copain tidak pernah kehilangan akar Midwesternnya. Pada waktu petang yang saya lawati, dia bercakap tentang masa lalu skateboardnya, masih memakai bahagian dalam topi besbol dan topi hitam yang berwarna-warni, seperti yang dilakukannya tentang pasangan wain yang kami makan dengan makan tengahari, penyebaran salmon panjang, salad, dan bahagian-bahagian segar ladang.
Selepas makan tengah hari, kami meninggalkan bilik tisu untuk melawat bilik setong anggur, melalui operasi pembotolan mudah alih dengan muzik Latin yang melanda dan krew kecil, semua senyuman, menari dalam masa dengan tali pinggang penghantar. Di sana, berdiri di barisan selepas barel kayu oak Perancis, Zepaltas menjelaskan minatnya untuk membuat wain tinggi, wain rendah alkohol daripada wain tinggi alkohol dengan perisa dari barak oak Amerika yang baru.
"Di California pada awal 2000-an, semua orang cuba melihat siapa yang boleh membengkokkan otot-otot terbesar, " katanya, "di mana kita fikir anda boleh membuat banyak wain berkuasa pada paras alkohol yang lebih rendah." peratus ABV, dengan tempat yang manis sekitar 13 peratus, menurut Zepaltas, mirip dengan anggur Napa sekitar tahun 1970-an.
Tradisi bunking dan mengambil risiko adalah dua manfaat winemaking di Lembah Sungai Rusia, di mana perkebunan anggur bebas dari tekanan menjadi wilayah anggur Northern California yang paling terkenal. Pembuka wain di sini lebih berminat untuk membuat wain yang mereka ingin berkongsi dengan rakan-rakan dan keluarganya untuk makan lebih daripada menyangkakan diri mereka dengan pengunjung yang ingin merasainya.
Keterlanjuran yang tidak datang pada harga
Bagi mereka yang berfikir label anggur membaca seperti hieroglyphics, tidak tahu keutamaan mereka di luar merah atau putih, atau mengambil botol secara sembarangan di pasar raya, harganya secara amnya faktor penentu apabila memilih wain. Begitu juga dengan rasa. Mungkin insentif terbesar untuk peminum wain yang lebih baru untuk memilih Lembah Sungai Rusia dan keluarga Sonoma County di Napa Valley, sememangnya, ia lebih murah - tanpa skimping terhadap kualiti.
Di mana kebanyakan rasa di Napa akan mengendalikan anda antara $ 20 dan $ 50, rasa Sonoma cenderung berlegar antara $ 15 dan $ 25. Mereka yang bersedia keluar dua kali lebih banyak dapat menikmati pengalaman yang lebih banyak di Lembah Sungai Rusia. Terdapat La Crema's North to South Flight VIP merasa, untuk satu, sampel anggur yang dibuat dari anggur dari Oregon sepanjang jalan ke Monterey dan termasuk lawatan dari pemandu berpendidikan. Pengalaman kos $ 40 setiap orang, dengan pilihan untuk menambah berkelah selama dua di bukit berumput di ladang untuk tambahan $ 25 setiap orang.
Di Copain, $ 40 seorang akan membawa anda lima buah wain Single Vineyard yang mencicipi dengan pasangan menggigit kecil di salah satu daripada jadual ladang di laman web, manakala $ 60 setiap orang bertemu anda sehingga enam wain, tempat duduk persendirian, dan pasangan keju dan charcuterie. Cuba cari di Napa.
