Ia adalah masa tahun lagi apabila kita bartenders optimistik menetapkan diri kita untuk mengecewakan. Resolusi Tahun Baru yang luar biasa kelihatan seperti idea yang hebat selepas beberapa terlalu banyak pada Malam Tahun Baru, tetapi datang pada bulan Februari, mereka semua keluar dari tingkap. Dari memotong semula makanan ringan yang tidak sihat di belakang bar untuk menulis buku koktail, inilah tujuh ketetapan yang kami buat bartender tetapi tidak pernah menyimpannya.
1. Ini adalah tahun yang kita berhenti minum
Sama ada Januari kering atau larangan alkohol yang tidak terbatas, tahun baru menandakan peluang baru untuk memulihkan hati orang kita. Apabila kebanyakan orang cuba berhenti minum, mereka boleh mengelakkan pencetus mereka dengan tidak pergi ke bar. Tetapi untuk bartender, mengelakkan bukan pilihan. Akses bersama dengan parti-parti kakitangan pasca-bercuti dan percutian singkat yang ditangguhkan membuat bulan Januari sukar untuk mengawal diri. Pada tahun ini, kami akan memberi kesederhanaan yang sebaliknya.
2. Ini adalah tahun kami meninggalkan industri perkhidmatan
Bartending adalah pekerjaan hari yang hebat, tetapi ia boleh menjadi kerjaya yang sukar. Menjelang tahun berlalu dan rakan-rakan kolar putih kami mendapat promosi dan rancangan 401 (k), ramai petugas meja mula mempersoalkan trajektori mereka. Kami memulakan tahun ini dengan merancang perubahan kerjaya, tetapi apabila realiti pemotongan gaji, hutang pendidikan, dan perjalanan pulang pagi, bartending mula mencari sedikit lebih menjanjikan.
3. Ini adalah tahun yang kita tulis buku koktail itu
Kami sering berharap kami mempunyai lebih banyak untuk menunjukkan dari jam kami di belakang bar dan menulis buku koktail pastinya sesuatu yang kami akan dapat lakukan. Idea yang bagus, tetapi secara realistik, kecuali jika anda seorang bartender selebriti atau sangat berkaitan, itu tidak akan berlaku.
4. Ini adalah tahun yang kami tinggal di atas semua kerja sampingan kami
Selain membuat minuman, menubuhkan bar, dan menyimpan minuman keras, para bartender mempunyai senarai projek mingguan untuk disiapkan, mulai dari mudah, seperti menyuling botol minuman keras, hingga jahat, seperti membersihkan mesin margarita yang beku. Setiap tahun, kami membela diri untuk pencegahan pembersihan yang mendalam. Dan setiap tahun, kami telah melepaskan landasan keretapi pada bulan Februari.
5. Ini adalah tahun yang kami suka, walaupun tetamu tidak sepatutnya
Ia adalah satu aspek yang paling mencabar dari pekerjaan kami, tetapi yang paling penting. Tahun baru adalah peringatan bahawa kebaikan ada dalam deskripsi kerja kami. Dan apabila tetamu tidak sopan, ia sering tidak ada kena mengena dengan kami. Kecuali seseorang tidak sah, tidak ada yang baik yang boleh datang dari kita yang kurang sopan. Oleh itu, setiap tahun, kami mengingatkan diri kita "membunuh mereka dengan kebaikan" dan berharap ia diperlukan.
6. Ini adalah tahun kita mendapat jadual tidur yang betul
Apabila orang bercakap tentang ritual malam mereka dan menetapkan waktu tidur, kita hanya ketawa. Bergantung kepada pergeseran kerja dan kehidupan sosial kita, waktu tidur untuk seorang pelayan bar boleh berada di mana saja dari 8:00 hingga 8:00 pagi. Ini menjadikan nombor pada badan dan ia berasa seperti kita lelah sepanjang masa. Walaupun kita boleh menyelesaikan untuk mendapatkan lapan jam malam atau selalu pergi tidur pada masa yang sama, ia terlalu tidak realistik dengan jadual kerja kami.
7. Ini adalah tahun kita membawa makanan ringan untuk bekerja
Apabila anda bekerja lewat, pilihan makanan yang sihat adalah terhad. Setiap Hari Tahun Baru, kami menyimpan pada badam, bar granola, dan telur rebus untuk mengekalkan kami melalui peralihan kami. Tetapi datang pada 7 Januari, kami kembali ke permen dan tembakan tequila untuk menyemarakkan badan kami sehingga 4:00 pagi.
