Makanan + Minuman
Di Napa County, kira-kira 95% pekerja ladang berasal dari Mexico. Namun, dengan begitu banyak orang Latin yang bekerja di ladang kebun anggur, kenapa mereka begitu kurang bernasib baik di ruang tani anggur?
Syukurlah, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ini telah mula berubah. Kanak-kanak dan cucu pekerja asing yang bekerja di ladang anggur kini mula membuka ladang anggur dan kelab wain mereka sendiri. Ramai yang telah mengejar ijazah perniagaan wain atau belajar viticulture di Universiti California berhampiran, Davis. Orang lain semata-mata telah berusaha untuk menjadi orang yang memilih anggur, kepada orang yang memilikinya.
Satu artikel di New York Times menggambarkan bagaimana, untuk banyak pembuat wain Latino, selepas sejarah yang panjang untuk bekerja di ladang anggur, perubahan sekarang memiliki sendiri mempunyai "resonans emosi." Kebanyakan orang Mexico-Amerika pada asalnya datang ke Lembah melalui Amerika Syarikat Program Bracero, program pekerja-pekerja yang membawa ramai orang Mexicans melintasi sempadan untuk membantu kerja ladang semasa kekurangan buruh Perang Dunia II. Tetapi akhirnya, gaji rendah, keadaan kerja yang buruk dan beberapa amalan buruh yang tidak adil dalam program ini menyebabkan ramai pekerja Mexico-Amerika mogok, dan akhirnya mempengaruhi protes yang dipimpin Cesar Chavez yang terkenal.
Hari-hari ini, terdapat lebih daripada lima belas Latino yang dimiliki ladang anggur hanya di kawasan Napa. Amerika Mexico telah mencipta Persatuan Vintners Mexico-Amerika Napa Sonoma untuk mewujudkan hubungan yang lebih besar dalam industri. Lebih baik lagi, pembuat wain ini mentakrifkan semula "budaya wain" sesuai dengan tradisi Latino. Mereka membuang parti menuai dengan penari rakyat Mexico dan mariachis, dan menawarkan pasangan wain untuk hidangan Mexico seperti pozole.
Untuk membantu menyokong kebun-kebun anggur dan organisasi milik Latino, lihat mana-mana perkara di bawah ini:
1. Robledo Winery
Reynaldo Robledo adalah bekas pekerja kebun anggur pertama di Amerika Utara untuk memiliki kilang anggur. Dia datang ke Amerika Syarikat pada usia 16 tahun dari Michoacan Mexico pada tahun 1968. Dia tinggal di kem buruh migranrt berhampiran Calistoga, anggur pemangkasan untuk hanya $ 1.10 satu jam. Sekarang, seluruh keluarganya (termasuk sembilan kanak-kanak) semuanya bekerja dalam perniagaan keluarga yang mengawal 220 ekar ladang anggur di dan sekitar Napa, Sonoma, dan daerah Tasik, dan menguruskan syarikat pengurusan kebun anggur mereka sendiri. Mereka menghasilkan 10, 000 kes wain mereka sendiri.
2. Valdez Family Winery
Pemilik Ulises Valdez mula bekerja di bawah umur sebagai pekerja ladang pemangkasan pekerja asing. Setelah mendapat kewarganegaraan Amerika, beliau telah memulakan sebuah syarikat pengurusan kebun anggur dan kemudian membeli pasangannya beberapa tahun kemudian. Keluarga itu melancarkan kilang wain mereka sendiri pada 2005. Valdez kini memiliki tanah seluas 50 ekar di Sonoma County dan telah memperolehi 90 markah tambahan daripada The Spectator Wain. "Silver Eagle" beliau Chardonnay dihidangkan kepada Presiden Felipe Calderon dari Mexico pada majlis makan malam negeri di White House pada tahun 2010.
3. Ceja Vineyards
Amelia Moran Ceja datang ke Lembah Napa dari negeri Mexico Jalisco ketika dia berusia 12 tahun. Selepas menghabiskan banyak masa kecilnya memetik anggur merlot di salah satu kebun anggur terkenal Robert Mondavi, dia memberitahu ayahnya bahawa suatu hari nanti dia akan memiliki kebun anggurnya sendiri. Kini dia adalah wanita Mexico-Amerika pertama yang pernah dijadikan presiden sebuah kilang anggur. Dengan keluarganya, dia memiliki lebih daripada 110 ekar dan menghasilkan lebih daripada 8, 000 kes setahun.
Dalam satu artikel untuk USA Today, Ceja menerangkan bagaimana salah seorang "mentor" pernah memberitahunya "orang warna tidak mempunyai pendapatan budi bicara untuk produk mewah" seperti wain. Tapi Ceja membuktikan mereka salah. Sebaliknya dia secara kreatif mendapati cara untuk memasangkan wainnya dengan masakan Mexico, Peru, Cuba dan juga Asia dan telah berkongsi keghairahannya makanan dan wain melalui saluran YouTube ladang anggurnya youtube.com/user/cejavine yards) Video kegemaran saya di laman web ini? Ceja mempersiapkan pozole Mexico, dipasangkan dengan salah satu campuran merahnya sendiri.
4. Mi Sueño Winery
Pemilik Rolando Herrera berhijrah ke Amerika Syarikat dari negeri Michoachan Mexico pada tahun 1975. Walaupun dia tidak pernah bekerja di ladang, dia bekerja dengan ganjil di kilang wain sehingga pada usia tujuh belas, Winemaker Warren Winarski mengupahnya sebagai penuai dalam satu keadaan: dia akan hadir sekolah pada waktu pagi.
Selepas itu, Herrara bekerja selama sepuluh tahun sebagai Master Cellar di anggur terkenal Stags Leap, dan menjadi Pengarah Winemaking di Paul Hobbs Consulting. Dia memulakan kilang wainnya sendiri sebagai hobi tetapi sekarang menjual kes wain melalui kelab wain, bilik tidur, dan jualan dalam talian. Pada tahun 2001, White House berkhidmat wainnya di majlis makan malam negeri yang menghormati kemudian Presiden Mexico Vicente Fox.
5. Fausta Family Vineyards
Selepas menghabiskan zaman kanak-kanak bermain di kalangan anggur, Fausta Franco-Guerrero memberitahu USA Today bahawa memiliki kebun anggurnya sendiri adalah versi "Dream America". Dia membeli sekeping tanah keluarganya yang pertama di Sonoma pada tahun 2005, dan kini menghasilkan antara 1, 000 dan 1, 500 kes wain setiap tahun bersama suaminya, Roy Guerrero. Penguin Wain menilai 2011 Rizab mereka Cabernet Sauvignon 91 mata.
6. Madrigal Family Winery
Pemilik kakek Chris Madrigal datang ke Lembah Napa untuk mengusahakan ladang-ladang dan menyokong keluarganya sepuluh anak. Melalui generasi kerja yang dilalui oleh keluarganya, Madrigal kini telah menjadi salah seorang pemimpin Hispanik di komuniti perniagaan Lembah Napa. Madrigal Winery kini mempunyai kemudahan penghasil wain dan ruang merasa dan menghasilkan lebih daripada 6, 000 kes wain setahun.
7. Wain Gustavo
Gustavo Brambila adalah salah seorang graduan Latino pertama dari program oenologi University of California Davis dengan ijazah dalam Sains Fermentasi. Dia berhijrah bersama keluarganya ke Lembah Napa dari Jalisco, Mexico pada usia tiga tahun, di mana bapanya mula bekerja sebagai pekerja kebun anggur migran dan kemudian menjadi seorang mekanik. Selepas Gustavo tamat pengajian, beliau menyertai Mike Grgich untuk membuka Grgich Hills Cellars pada tahun 1977 dan membuat wain di sana selama 23 tahun. Dia menghasilkan wain pertamanya di bawah labelnya sendiri pada tahun 1996.
8. Cesar Toxqui Cellars
Cesar berpindah ke Mendocino County dari Mexico ketika berusia enam belas tahun dan mula bekerja di ladang di Fetzer Vineyards. Beliau kemudiannya bekerja sebagai Master Cellar untuk Brutocao Cellars ketika menghadiri sekolah pada malam hari dan akhir pekan. Beliau menulis tesis kanannya mengenai anggur organik.
9. Enriquez Wines
Keluarga Enriquez berhijrah ke Amerika Syarikat dari Mexico dan mencapai Dream American klasik: bapa Francisco menjadi kepala minoriti pertama di New Jersey, anak lelaki Eduardo berkhidmat sebagai presiden beberapa pertubuhan perubatan dan mengasaskan Komuniti Bank Kebangsaan 1, anak perempuan Cecilia lulus dari Boston University dan bekerja di kewangan dengan Wells Fargo.
Tetapi apabila Cecilia mendapati kerjayanya tidak memuaskan dan kekurangan semangat yang dia ingat dari masa kecilnya, dia berpindah ke Petaluma untuk memulakan menjalankan kebun anggur keluarga. Dia kini tinggal di hartanah, menghasilkan Pinot Noirs berkualiti tinggi.
10. Guillen Family Wines
Di Oregon, Jesus Guillen dikatakan satu-satunya pembuat wain Mexico-Amerika di negeri ini. Beliau menerima ijazah kolej dalam kejuruteraan sistem komputer, tetapi akhirnya menyeberangi sempadan dan bekerja di ladang anggur ketika dia datang ke Amerika. Beliau menjadi pembuat wain kepala di White Rose pada tahun 2008 dan pada bulan April 2013, beliau melancarkan Guillen Family Wines di mana beliau menjual wain ke senarai pelanggan.
Lain-lain:
- Vino Latino USA- Pemilik Ramon memulakan organisasi selepas melawat kilang wain yang dimiliki oleh Latin (seperti Ceja dan Robledo) namun perhatikan bahwa ada sedikit warga Latin di ruang tasting. Organisasi ini menawarkan lawatan wain, kelab wain dalam talian, dan program mencicipi wain di rumah yang dipanggil "Vino With Amigos" di mana mereka membawa wain pelanggan dari empat buah ladang milik Latino yang berlainan (khususnya berpasangan dengan majlis makan malam yang anda sedang berkhidmat).
- Alex Sotelo Cellars
- Delgadillo Cellars
- Maritas Vineyard
- Renteria Wines
-
Voces Wine
Image
